美食專欄夏屋食堂 低調內斂的美味和風定食 細膩用心的創意料理
純粹的美味很多時候不需太複雜，
沒有過多的擺飾跟華美的餐具，
低調樸實但卻細膩用心，充分發揮食材美味，掌握每個細節，
深得人心的美味，是對於料理的堅持。
低調的夏屋食堂位於忠孝路上，但沒有斗大的招牌，走過路過容易錯過，
騎樓內右側柱子上一小塊不起眼的招牌，老闆打趣地說為雜亂的市容盡一分心力~
老闆的身影是最好的招牌，吃過一次就會被美味所吸引，店外會有公布今日供應的限定料理，常常會更新喔!
沒錯就是只有這麼小小一塊，騎車路過決不會發現，實在是太低調了，感覺很隱密~
店內裝潢簡約但舒適，開放式的廚房不怕你看，整齊乾淨一絲不苟，座位沒有太多，但寬敞不擁擠~
菜單很簡單，純粹就是定食，手寫的菜單是隨時更換的限定菜單，可以吃到各種的美味跟老闆的創意~
黑糖哥跟友人點了味噌青花魚定食、若雞唐揚定食~每份餐點有主菜、冷盤、燉物、蛋品、醬菜、湯品、白飯、甜點。
開放式的廚房可以清楚了解每個料理的過程，了解每一個步驟的堅持，每個細節都經得起檢驗，
話說店裡排煙做得相當好，沒有一絲的油煙跟異味，讓用餐的客人可以安心享受美味。
這火焰看起來是不是很過癮，看老闆做菜也是種有趣的享受~
味噌鯖花魚定食NTD340
一端上桌就覺得這鯖花魚一定很美味，配上熱騰騰的白飯一定超搭，定食的白飯跟味噌湯都可以免費續加，一定可以讓你吃飽飽，其他的配菜就容黑糖哥介紹完主菜再跟大家分享。
青花魚肉厚實且感覺油質也很夠，微微的味噌香氣讓人食指大動~
一入口果然肉質鮮美，油質足夠，燉煮入味真的非常好吃，濃郁味噌香氣跟魚肉完美結合，鹹香甘甜配著白飯真讓人欲罷不能，湯汁拌飯也可以多吃幾碗飯，這樣的恰到好處真的令人激賞。
若雞唐揚定食NTD280
這是店內人氣商品，最多客人指定的經典不敗菜色，炸的香酥的雞肉的確是很多人的最愛，搭配白飯也是讓人一口接一口~
外層酥脆而內部鮮嫩多汁的雞肉是不敗原因，醃製入味而均衡完美，薑的香氣是日式唐揚炸雞的精隨，不但一解炸物的油膩更提升雞肉的美味，黑糖哥很喜歡吃日式唐揚炸雞也算是吃片大江南北，哥認為夏屋食堂的這品若雞唐揚定食真的非常優秀~接下來就是配菜的分析~
冷盤是胡麻豆腐，香醇的胡麻醬搭配香菜讓豆腐的美味全部展現出來，而還有一項祕密武器就是花椒粒，既特別且讓整個冷豆腐的美味更有層次，真的大大加分~
燉物是以高湯燉煮的冬瓜，點綴的海苔醬讓整體風味更有層次，清爽卻不單調~
蛋品是蒸蛋，滑嫩順口，雖然只有香菇跟一塊雞肉，但蒸蛋的美味依然很到位，沒有一絲馬虎~
黑糖妹最愛蒸蛋了，可惜這次她沒跟來~~~不然一定也會喜歡^^
湯品是味噌湯，用洋蔥跟高麗菜下去燉煮，蔬菜味噌湯，簡單但也是定食重要的配角，免費續加讓黑糖哥也多喝了一碗，簡單不失美味~
甜點是冰涼的葛粉糕，搭配上黑糖蜜真的是很道地的日式甜品~
夏屋食堂對於料理的用心，我真切的感受到了，低調的風格是以扎實細膩的味道吸引顧客，用最真誠的心跟注重料理細節來傳達給顧客，相信每個用餐的人除了感受質樸的美味也能感受夏屋食堂的用心。
店家資訊
夏屋食堂
07 281 9528
11:30 – 14:00 、 18:00 – 21:30
周二公休
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