台北凱撒大飯店 王朝餐廳8人份大福套餐年菜 五星主廚上菜為團爐加分

嘿，您知道嗎？剩不到半個月就要農曆年了，大家最期待的除了年終獎金之外，應該就是一家大小團聚圍坐共享年夜飯了吧，忙碌的妳準備好家中的年菜了嗎？

日前吃到了凱薩飯店王朝中餐廳推出的年菜，親口見證比賽常勝軍的金牌東坡肉、桂花蜜糖藕好味道，果然是百聞不如一吃，每一道都好好吃！

一整套送禮自用兩相宜，絕對面子&誠意都十足，8人份大福套餐年菜，原價8320元，1/28前訂購只要7999元，再送一張「王朝中餐廳家宴抵用券1000元」。

早鳥優會只到1/28 (也就是正在看文章的此刻，喜歡就立刻訂購，千萬別錯過！

【邀約】

『台北凱撒飯店 王朝餐廳』

地址：台北市忠孝西路一段38號3樓

電話：(02)2311-5150分機2331至2333

官方網站：https://goo.gl/1BFb7m

臉書粉絲團：https://goo.gl/BDEvT3

交通：台北車站M6出口可直達台北凱撒飯店地下一樓 換搭示內電梯可直達3樓(北捷/台鐵/高鐵)

一座居高臨下、見證台北邁向繁華腳步的五星級大飯店！

隸屬宏國建設的台北凱撒大飯店，位於台北火車站正對面的都市核心地帶，連結台鐵/高鐵/捷運/公車/長途客運五鐵共構的重要交通樞紐上。

每日穿梭其中的國際友人不計其數，除了交通和地利之便外，更因為美味的餐點，吸引無數國人造訪。

貴為五星級，價格卻很親民，不必口袋深，人人都消費得起。

▲這桌年菜帶回家，就像五星主廚在我家一起圍爐的感覺，只要簡單覆熱和稍加擺盤，就能享受美味豐盛的年菜。

8人份大福套餐，原價NT$8320(1/28前訂購只要NT$7999，並加送王朝中餐廳「家宴」抵用券1000元一張)

大福套餐菜色內容：吉祥如意五福盤、台式麻油花雕蝦、琥珀糖醋海上鮮、東坡肉+荷葉夾、臘腸薑味糯米飯、王朝經典佛跳牆、冠軍八寶甜芋泥

另有8人份小福套餐，原價NT$4480(1/28前訂購只要NT$3999)

菜色有：琥珀糖醋海上鮮、台式麻油花雕蝦、黑蒜蘑菇燉雞湯、馳名港式蘿蔔糕、冠軍八寶甜芋泥

人生當中第一次踏進凱薩王朝飯店，其實是為了他的年菜而來，因為除了是部落客外，也有自己的家庭要顧，年夜飯當然就是靠我來準備。

▲搭乘捷運到台北車站後從M6出口跟著指標走，換乘電梯即可直通3樓的王朝餐廳，中式風情擺設，龍袍官服盡顯王朝的貴氣，紅白桌巾和鮮花妝點出活潑的氣氛。

▲平常日的午餐時間，用餐的人不少，公開的用餐區域很快就客滿。

▲寬敞舒適又私密的獨立包廂，讓歡聚擁有自己的小天堂。

▲早已耳聞凱撒飯店的年菜，是年菜比賽的常勝軍，尤其金牌東坡肉更是叫人非吃不可，一吃之下果然是百聞不如一見，就先從它開始分享吧！

▲金牌東坡肉(附荷葉夾8個)

▲東坡肉的美味，在於蘇東坡的『豬肉頌』裡說的：少水、慢火『待他自熟莫催他，火候足時他自美。』今年再度榮獲蘋果日報外帶年菜肉類的第二名，實際品嘗過它的美味，就知道絕對實至名歸。

▲嚴選肥瘦比例各半的五花肉，先蒸煮去油，再以特製醬汁長時間滷製，色澤油亮，軟爛入味卻仍保持肉形，夾入荷葉夾(就是大家熟悉的刈包)一起吃最對味，油脂香、肉香、麵香在嘴裡交融，化成幸福的滋味。

▲凱撒最棒的是還有桌邊服務，我的手拙，每次看到工作人員非常順手的操作匙叉，將肉夾起就讓我覺得手法像在變魔術，瞬間夾起肉→放入荷葉夾中→擺上小盤，宛如行雲流水好好看，吃進嘴裡好好吃。

▲當她夾起一塊肉，濃稠的肉汁和餐具藕斷絲連的畫面，讓我的理智斷線，好想趕快吃一口！

▲吉祥如意五福盤

烏魚子、油雞、煙醺鮭魚、五味冰捲、涼拌海蜇

▲台灣野生以古法特製的烏魚子，是嚴冬裡最值得期待的美味，口感外脆內軟帶Q，搭配青蒜最對味。

▲冷燻熟成鮭魚切片，橘黃色澤最吸睛，淡淡的煙燻香氣，鮮嫩清爽沒有腥味。

▲皮Q肉質滑嫩，可口的油雞吃起來軟硬度剛好，不會有雞腥味，皮肉之間的那層透明膠質更是美味的關鍵。

▲小捲的新鮮肉眼看得見，沾上放在高腳杯裡的特製五味醬料，不但視覺加分，口味也超合拍。

▲爽脆開胃的涼拌海蜇，是我們最熟悉的味道等…五種象徵新春五福臨門、大富大貴的美味拼盤，完全具有開胃效果，愈吃愈餓，期待著下一道菜趕快上桌。

▲台式麻油花雕蝦

▲圓盤內的16隻大白蝦，圓圓滿滿彷彿正在舉辦圓桌會議，視覺效果百分百，新鮮透過鏡頭清楚可見。

邊剝蝦殼就可以聞見淡淡的麻油香，一入口彈牙緊實的鮮甜蝦肉，除了麻油+中藥香還有酒香和薑的香氣，這些味道彼此和諧不搶味，成功襯托蝦的絕美鮮味。

▲王朝經典佛跳牆

▲佛跳牆是年菜必備經典款，裡面的內容各有所長，金華火腿、爆豬皮、大白菜、紅蘿蔔、排骨、鬆綿入口即化的芋頭...集合所有食材的精華於金黃色的湯頭中，喝上一口果然可以連湯一起喝，可以感受到輕微黏嘴唇的fu。

▲琥珀糖醋海上鮮

年年有餘是我們對生活的期許，因此團圓桌上絕對必備年菜之二就是整條魚，王朝選用國人年節最愛的黃魚，事先酥炸再淋上滋味酸甜的糖醋醬，魚肉細膩味道鮮美的黃魚，讓人一吃停不了手，一旁的核桃、青豆仁、白果擺盤更添貴氣。

▲馳名港式蘿蔔糕

▲大量使用嘉南平最當季的白蘿蔔，讓這道蘿蔔糕充滿白蘿蔔的鮮甜清香。

適量的廣式臘腸、臘肉、開陽(乾蝦米，俗稱的 金勾蝦（台語）當佐料，再以炒出香氣的油蔥和香菇增香，接著就是新鮮蘿蔔絲、在來米粉的比例，確保每一口都是完美比例，香氣vs軟硬度是蘿蔔絲和佐料們的完美演繹。

▲臘腸薑味糯米飯

▲米粒分明的糯米飯，透露出快來吃我的邀請，第一口感受到的薑的輕微辛辣，伴隨著臘腸香氣，吃起來非常順口，完全不會有一般糯米飯的乾硬難吞嚥。

▲冠軍八寶甜芋泥

新鮮芋頭蒸熟後，打成質地細緻綿密的芋泥，再搭配大紅豆、蓮子、葡萄乾、和中間的紅豆泥等，不添加香精，入口滿是淡雅的芋泥氣香，用唾液的溫度抿一抿就能香甜化口，為這餐團圓飯劃下最完美的句點。

以下四道是單點，每一道也都讓人驚豔，值得一吃！

▲麥香金沙軟殼蟹

▲金沙堪稱是食材的魔術師，不管那種食材包裹上它再油炸，都會發揮一加一大於一的功效，於是這道軟殼蟹一上桌，就以香氣呼喚大家快吃它。

趁熱吃，發現除了薄脆的麵衣和金沙香氣之外，還有沾裹麥片，外觀金黃酥脆，一口咬下味道鹹香，香氣四溢，雖是油炸，吃起來並不顯油膩。

▲白菜滷

我一直覺得如果能夠將家常食材，以烹調手法做成美味食物，才是真功夫，這一道白菜滷就是見證王朝餐廳的實力，吃得到白菜的清甜，和類似蛋酥的香氣，是一道非常下飯的家常菜。

▲冠軍蘿蔔絲酥餅

▲這道是2010年蘋果日報年菜評比第一名，也是龜毛麗吃過之後建議絕對必點！

光從外表看，層層香酥層層脆，堆疊出的美好滋味，一口咬下先吃到白芝麻的香，還有當日新鮮配送的台灣在地白蘿蔔絲，去皮切絲後脫水，加上炒過的火腿、蝦米和獨家特調的辛香料調味，以黃金比例調配油水皮，再以烘焙取代油炸，吃起來清爽不油膩，純手工製作，師傅建議在當天風味最佳時刻完食，不宜冷藏或冷凍。

▲桂花蜜糖蓮藕

▲這是2017年蘋果日報年菜評比點心類的第一名！

桂花蜜糖蓮藕是台北凱撒的招牌，飯店師傅遵循古法，選用上等蓮藕，塞入糯米在氣孔中，先以小火蒸煮4小時，再以冰糖熬煮約4個小時，蜜漬過程中，必需不間斷的翻動蓮藕，使其均勻受熱和口感一致，上桌前淋上特製桂花醬，就是因為製程如此費時費工，所以市面上少見。

一口吃到歷經八小時粹煉的經典甜品，感受著桂花香氣、爽脆藕片與糯米的完美結合，讓人一吃就會愛上。

年菜訂了嗎？台北凱撒的8人份大福套餐年菜，原價8320元，1/28前訂購只要7999元，再送一張「王朝中餐廳家宴抵用券1000元」。

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