新竹美食！ラーメン涼太擁有日本血統的拉麵店

今天要帶大家到竹北去吃一家來自日本血統的拉麵店 《ラーメン涼太》。

先來介紹一下它厲害的起源，它是來自於日本東京新宿，超人氣的はやし家拉麵店，但因爲創辦人安斉はやし高齡退休，在2014年關閉了はやし家，讓許多老饕們，心碎了一地。但是！！！好險安斉はやし先生在開業期間收了幾名學徒，其中一位來自台灣，也就是這家ラーメン涼太的老闆りょう桑（小六），好險有他將安斉はやし先生精燉慢熬１８小時的湯頭風味帶回台灣，延續這魔力風味的拉麵。

店內的風格—打造成居酒屋的感覺，非常地道的日本復古風，吧台的位置很適合點上幾手日本啤酒，和師傅聊天，但我們那天是中午11:30就入座搶頭香，中午不宜飲酒過量，機會要留給下次晚餐再來一次

另一邊就是合桌區，適合三五好友的人數，它其實還有2樓包廂區，但據說是要預約的，平時不開放。

接著我們就要來認真看menu啦🤓🤓🤓

Menu大致上分拉麵、單點（可樂餅、叉燒、野菜類）、各式串燒、日式小菜、軟性飲料、酒類。

我們這次先小試了拉麵、炸花枝足、日式唐揚雞、綜合可樂餅。

（1）涼太幸味增拉麵$280，推薦指數-⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

說到拉麵，比的就是它的靈魂—湯頭—。店員有介紹湯頭有含白味增 黑味增 ，這黑白味增Mix的湯頭居然有著會讓人不知不覺拉麵碗見底的魔力，好希望見底後印著著恭喜抽中再來一碗的字樣，麵條部分Q彈有勁，叉燒的味道和湯頭融為一體，口感綿密而不軟爛，唯一的缺點就是太小碗，好想建議老闆推出大碗系列🤩🤩🤩

（3）日式唐揚雞（五枚）$150，推薦指數-⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

這個唐揚雞真的大推推推到外太空！🚀🚀🚀沒想到居然跟拉麵湯頭的驚艷度相當！醃製過的雞肉非常的入味，酥脆的外皮加上彈牙的雞肉口感再加上juicy 的肉汁，真的好希望老闆能推出一桶系列，五枚真的吃不過癮。這個唐揚雞，我下次還要來找它❤️❤️❤️

（4）綜合可樂餅（起司、蔬菜）兩枚$110，推薦指數-⭐️⭐️

可樂餅吃了兩塊才補拍到的，吃太順，哈哈哈。相較前三樣，可樂餅算是中規中矩，麵衣沒有油耗味，內餡也順口，就是適合親子口味。

食後心得：謝謝老闆把這湯頭帶回台灣，在台灣可以品嚐到這差點消失在地球上的美味。另外依他拉麵和唐揚雞的驚艷度，是會讓人想把他menu上的其他菜色都吃一輪。推薦給三五酒友和拉麵控們，口袋必納入的一家店。

ラーメン涼太FB

新竹縣竹北市成功十二街26號

電話: 036682924

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