美食專欄水灣BALI景觀餐廳八里店｜2018全新菜色．峇里島度假風情賞淡水河美景
有水的地方就有水灣餐廳
一片海天美景配上一張舒服的沙發
來到水灣彷彿置身於熱情的峇里島享受時光
不論有沒有吃過水灣？
去逛過淡水老街的人，一定都會被座落於老街底的榕堤水灣所吸引
紅磚、茅草、面向淡水河的沙發座位
美美的餐廳，讓人彷彿置身於峇厘島
不自覺想走進去悠閒地欣賞淡水河畔
慈慈在淡水讀大學時，最喜歡和朋友來水灣吃下午茶
或是坐渡船到八里騎腳踏車，享受最後的學生時光
▼水灣BALI景觀餐廳大門
水灣BALI景觀餐廳目前有三間分店
淡水河彼岸的淡水榕堤店和八里店，以及碧潭旁的新店碧潭店
今天和大家分享的是水岸第一排，占地1200多坪
擁有120米向海式最佳視野，能270度俯瞰淡水河的八里店
水灣BALI景觀餐廳八里店就位於八里左岸公園正對面
因八里假日人潮眾多，怕車位一位難求和塞車之苦
建議搭捷運至淡水線關渡站，轉搭公車紅13至左岸公園
或是紅22於西門站下車即可到達
也可以從淡水老街搭渡船至八里，再步行約10分鐘
▼水灣BALI景觀餐廳櫃台
一上樓迎接我們的是一大面石雕
店經理說這石雕可是當地雕刻師傅親手細心雕刻的
將一塊一塊的石板拼起來開始雕刻
待刻好後再一塊一塊切割，運至台灣後再拼湊起來
由12塊石板組成，讓客人一進到店裡就能感受到峇里島風情
而上頭多為女性，是因為峇里島屬母性社會
▼水灣BALI景觀餐廳店內環境
多種半開放式的包廂座位，每區都有不同的風格
適合家人朋友或情侶們來此約會聚餐
此區有專屬的小講台，適合包場舉辦尾牙或公司教育訓練等活動
像當天就有人在此舉行同學會
水灣在許多小地方都做了些巧思，像是牆壁採用石雕牆
光線能自然照色進來，也讓我們能感受多點大自然的風光
不同造型的茅草屋、發呆亭
讓人每個都想佇腳拍幾張美照
▼水灣BALI景觀餐廳戶外草地區
草地區擺了許多懶人沙發
天氣好時會看到客人們拿著飲料或甜點
躺在懶人沙發上享受美好的午後時光
▼水灣BALI景觀餐廳廚房
與草地區一面玻璃牆之隔的就是廚房
開發式廚房，可清楚的看到廚師們正在為我們料理美食
(但別闖入玻璃牆面，打擾他們哦)
▼水灣BALI景觀餐廳VIP包廂
VIP包廂採用420公分的長木桌，二面的窗戶皆是可開式
打開時能感受與大自然一同享用美食的愜意
關起來時也能享受獨自的私人空間
▼水灣BALI景觀餐廳菜單
琳瑯滿目的菜單
我們點的是慢煎香酥鴨胸奶油糖烤蘋果+炙燒鮭魚拚低溫慢燉帶骨牛小排
套餐附贈主廚湯品、輕熟麵包及飲品(8選1)
飲料我們選黑醋栗果香冰茶+一碗奶茶
另外輕食點了鐵鍋白葡萄酒燒全殼淡菜佐脆薯+庫塔火吻雞肉小串烤+金色水明漾經典拼盤
附餐-輕熟麵包
輕熟麵包很香軟Q彈，出乎意料的好吃
抹上塔塔醬後，滋味更上一層樓
附餐-主廚濃湯
慈慈則喜歡將麵包沾著菌菇濃湯一起享用
鐵鍋白葡萄酒燒全殼淡菜佐脆薯 $450
以白葡萄酒酒燒紐西蘭全殼淡菜，鮮甜海味加上爆炒過的蔬菜高湯
肥美的淡菜，讓人愛不釋手！
特別的是搭配一旁酥脆口感的薯條，創意吃法卻無違和
庫塔火吻雞肉小串烤 $480
雞肉串上桌時已經是熟的，但店員還是會於下方點火
讓沙嗲風味醬經由燒烤後，完全浸入雞肉串中
等待時不停聞到雞肉串的香味，整個胃口大開
道地吃法是先取三色生菜各一片，再依個人喜好
加入適量的微辣乾蔥莎莎及香酥花生粒
最後再包裹沙嗲風味雞肉，一口咬下，嘴裡滿滿的南洋風味
真的會讓人吃了一個還想接著吃第二個
金色水明漾經典拼盤 $520
拼盤含薯條、鰈魚塊及雞翅
右邊一樣附有三色生菜、乾蔥莎莎及塔塔醬
吃法一樣取三色生菜後，包裹自己喜愛的食材於其中
或是直接單吃、沾點塔塔醬享用，也都非常好吃
(在這要好好讚美一下：水灣的薯條好吃到可以打趴很多薯條專賣店了)
接下來就是重頭戲主餐的部分啦!!!!
慢煎香酥鴨胸奶油糖烤蘋果＋炙燒鮭魚拼低溫慢燉帶骨牛小排
慢煎香酥鴨胸奶油糖烤蘋果 $820
選用宜蘭豪野鴨，香煎後外皮呈金黃色
肉質粉紅細嫩，油脂分布均勻，而這種鴨肉最適合拿來做法式料理
厚實的鴨胸肉沾點野莓紅酒醬，莓果的酸甜與紅酒的甘甜
完美結合，令人食指大動
但上面的糖烤蘋果由帶皮去心的蘋果與焦糖結合
烘烤熟透的蘋果內軟帶點酸甜，喜愛酸的朋友會很喜歡
炙燒鮭魚拚低溫慢燉帶骨牛小排 $880
鮭魚以海鹽入味，大火煎至油脂四溢
塗抹上屏東的鴨蛋金沙，外酥內嫩的酥脆口感
咬一口肉汁大噴發！
而帶骨牛小排採用低溫慢燉，讓牛肉在低溫狀態下慢慢均勻地被煮熟
保留牛肉最鮮美的味道，肉質非常嫩，輕輕一撥即可骨肉分離
附餐-飲品
一碗奶茶
慈慈完全是因為名字可愛而點
結果喝起來香醇濃郁，雖然是無糖卻依舊順口
冬天喝上一杯熱呼呼奶茶，太幸福了
若嗜甜的朋友，一旁也有糖包可以自行添加
黑醋栗果香冰茶
微酸的黑醋栗及香氣十足的蘋果柳橙混合綠茶
不論男生女生都會很喜歡這杯清爽的冰茶
▼水灣BALI景觀餐廳水之心禮堂
最後和男友穿過綠蔭花石步道，發現八里店專屬水之心禮堂
禮堂座落於水中央，打開玻璃門更能欣賞一望無際的淡水河美景
踏進禮堂就能感受到滿滿的幸福
之後慈慈就一直在男友耳邊呢喃：我們在水灣結婚好不好？
有水上禮堂、美景及一大片草地
用餐完畢後我們倆還跑去問店經理若在這結婚的相關事宜
店經理說水灣婚宴採自助式的，菜色及價位由新人決定
而婚宴時，剛剛我們用餐的VIP包廂就是主桌的位置
真的讓人越聽越心動(希望男友能謹記在心!!!!!)
有水的地方就有水灣
水灣餐廳三間分店，慈慈都收集到了
每間都各有各的特色及獨特風景
每人低消$150即可悠閒享受美景，我想這就是它的魅力吧！
這次是看八里的白天景色，下次想晚上來此邊聽駐唱邊欣賞夜景
推薦給大家
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水灣BALI景觀餐廳/八里店
電話：02-2619-5258
地址：新北市八里區觀海大道89號
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