异家鍋物▕ 安心食材，小農直送，不加味精的嚴選鍋物 / 讓我們一起支持小農吧！

之前因為工作的關係認識了一個很棒的朋友，熱血、正直充滿了正義感

在他喜感的外表下，藏的是一顆溫暖善良的心，堪稱是現代廖添丁(摁?)

但是，講話很好笑是我最欣賞他的一點。

而這家位在林口中山路上的异家鍋物就是這位俠士所經營

開幕至今約一年多，生意一直都不錯！網路上超多部落客狂推！

跟一般火鍋店的樣子不太一樣，這裡看起來更像燒肉店▼

開放式的廚房、有點現代又有點居酒屋的樣子，忍不住喊「老闆，有啤酒嗎？」

處處可見的摩艾像則是老闆任性的風格，就連桌上的衛生紙都是摩艾像的面紙盒

我自己是覺得從摩艾鼻孔裡抽出衛生紙很有快感😆

牆上一個台灣的地圖標出了店內食材的來源地▼

蔬菜、水果、水產、米..等等都是老闆走訪台灣與各地合作的小農

食材來源有保障「你吃到嘴裡的，就是牆上這些地方送來的」

店內甚至有個員工是專門負責到全台灣找好的食材(這工作好浪漫，我想應徵)

如我開頭所說，老闆真的是很有正義感的人

常常在臉書上看到有小農賣不完的蔬菜、水果，就義不容辭訂個幾箱

搞的常常被廚師罵...因為廚師還得想著要把他做成什麼料理搭配火鍋(老闆真的很任性)

像我們今天很幸運的，就喝到了老闆訂太多箱柳橙，而產生出的柳橙沙瓦▼

菜單MENU▼

第一面的文字就讓我覺得很感動：台灣真的有很多小農不懂行銷、不懂網路

而我們能做的就是「用消費給予小農力量，減少外出擺攤的辛苦，支持真正愛台灣土地的人」

光湯頭就有六種可以選擇：

原味蔬菜昆布、沙茶、泡菜、麻辣、豆漿、牛奶

經過一番選擇困難的掙扎，我們點了牛奶鍋跟麻辣鍋▼

上鍋底的同時店員也幫我們送上的醬料碟▼

基於健康理念，我個人吃火鍋原本就不會另外再沾醬料

但桔子醬跟芝麻醬聞起來都超香的~我願意嘗試！

純淨天然牛奶鍋底(小農鮮奶使用)▼

阿牛師私家麻辣鍋底▼

使用了花椒、老薑、八角...等12種香料藥材炒製而成的特製麻辣秘方

淺嚐幾口味道跟坊間麻辣鍋很不一樣，屬於比較清淡的麻辣鍋，連怕辣的男友都能接受~

綜合菜盤▼

都是當季新鮮而且來源有保證的蔬菜、菇類，料超多的香菇貢丸是我的最愛！

焦糖麻辣米血$50▼

必點！必點！必點！

好吃到我一直露出求救的眼神(太好吃了真的不知道該怎麼辦😳)

焦糖的甜、麻辣的香、滷到Q彈的米血綜合在一起讓人如此欲罷不能...

當你覺得舌頭被麻到的時候，甜膩的焦糖馬上來融合那股辣，實在是太好吃了~~~

真的好吃到我忍不住懇求老闆能不能出「真空包」讓我回家也能吃！

點鍋附30元飲品，可補差額換購其他飲品▼

不過因為30元飲品只有紅茶、綠茶跟高山青茶，所以我們都另外換購了飲料

(店內全部使用不鏽鋼環保吸管，加分！)

芋頭牛奶$70▼

喝之前一定要均勻攪拌才能完整喝到濃郁的芋頭牛奶，又香又甜好上癮！

紅茶豆漿$60▼

豆漿加上紅茶，味道就像是濃的奶茶，我很喜歡~❤

甜度剛剛好，不會過甜！好的豆漿喝起來就是簡單純粹的豆香濃！

三隻小豬鍋(梅花豬、煙燻培根、松阪豬)$480▼

犇牛鍋(培根牛、梅花牛、翼板牛)$680▼

真的失算，一個不小心點太多...原本以為就算有三種肉，也應該會裝作一盤

結果他們家三種肉就是三大盤滿滿的肉...份量也太多了吧！真的是會吃到撐死😂

松阪豬▼

一隻豬的頸部只能取出兩塊松阪肉，是整隻豬最珍貴的部分呀！

梅花豬▼

梅花豬因為太常見，更能看出肉質好壞

他們家的梅花豬就像新鮮現切，每片都是剛好的鬆軟度，不會軟趴趴躺在盤子裡

也沒有多餘的冰晶存在肉片中破壞豬肉的結締組織，新鮮的怎樣都好吃！

培根豬▼

經過煙燻的培根豬燻香十足，但非常值得稱讚的就是他不會過鹹～

沾著店家自製的金桔醬一起吃，酸酸鹹鹹甜甜加上爽脆的豬肉口感，很特別！

主食的部分除了基本的飯、冬粉可以選擇之外，還可以選擇米苔目唷！

愛吃QQ麵條的我當然選了米苔目！加到麻辣鍋裡去煮，很入味、很Q彈、非常好吃😋

梅花牛▼

被放大檢視的梅花牛，透著光可看見美麗的紋路

油花比梅花豬再少一點，吃起來稍微沒那麼柔順，但也比較不膩~

翼板牛▼

不用我多說，看這美麗的油花分佈就足夠讓人流口水了🤤

肉質鮮甜軟嫩，只要稍微燙個12秒就能吃了，剛剛好的熟度超好吃！

培根牛▼

雖然看起來脂肪很多，有點嚇人，但吃起來其實沒有那麼可怕

也因為豐富的脂肪，肉的口感變很軟嫩，不論是煮牛奶鍋還是麻辣鍋都很適合！

我那天吃完之後很直接地問老闆說：「這裡經營的還好嗎？」

平易近人的價位給了這麼多物超所值的食材，尤其跟小農叫貨的成本絕對比跟大盤叫要高

但老闆說：「我只要不虧錢就好，我有能力可以幫助..不是，是支持這些小農我覺得這樣很好啊」

簡單的一段話讓我對老闆除了崇拜之外又更尊敬了！

老闆你真的太帥！讓我們用新台幣洗版异家鍋物吧！

异家鍋物

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