美食專欄台中市南屯區｜鹽與胡椒餐館 Salt&Pepper 精緻呈現每一道餐點 服務親切 適合慶祝節日的餐廳 （菜單）
台中市南屯區🌟鹽與胡椒餐館
💫台中市南屯區益昌六街86號
☎️04-22521322
🕰11:30-15:00 / 17:30-21:00 (公休一二）
粉絲專頁：鹽與胡椒餐館
Salt&Pepper 近期用餐最喜歡的一間店
從餐廳氛圍到餐點甚至於服務生都是那麼的到位
店址位於向上路和五權西路路口附近
賓士汽車後方，對面有略大的空地可以停車
低調的建築物相當不醒目
必須訂位的一間店，除了確保有位子之外
部分餐點也是需要先行準備的，臉書有時會透露隱藏菜單
至於是哪些餐點打電話去訂位時，服務生會一併詢問。
中午用餐時段分成1:20之前和之後兩個，晚餐部分不清楚
有那麼點難訂位這次用餐是詢問了三個不同時段才成功有位子的
透明玻璃 並非開放式廚房
不會聞到油煙味又能看廚師忙碌的樣子
整體空間不大，除了一路們的用餐區
櫃檯旁還有一個小包廂
土耳其藍的盤子配上低調霧金色的餐具
非常有質感，另外用餐的刀也是採用法國手工製的 laguiole
好用到讓樂樂也想買一隻回家了
餐點介紹
飲品部分餐廳提供每人氣泡水（$60）
由於樂樂不是很喜歡氣泡水的特殊氣味
所以點了其他飲品
冰紅茶
口味清淡，茶味也非常的單薄
冰牛奶
服務員點餐時有詢問要不要加榛果，所以應該要叫榛果牛奶
第一口喝下去非常驚艷，很像nutella口味的牛奶，但後來真的好膩
另外加點了一個經典套餐
健康沙拉、經典湯品、小圓法國麵包、炸麵糰
健康沙拉
布拉塔起司、風乾番茄、貝比生菜、堅果
貝比生菜是指各式菜類的嫩葉（冬季栽種25天 夏季則是15天）
各種食材和入口融合的完美，簡單不複雜的清爽搭配，很喜歡
因為套餐內有炸麵糰又點了一道前菜
一共有兩個前菜
炸麵糰
有兩種口味可選，樂樂選的是有布拉塔起司、番茄、羅勒油的這組
整體炸得很硬，不是很好咬，布拉塔起司奶味綿延濃郁跟番茄很搭
鯷魚蜂蜜醬烤時蔬
照片中只有半份，服務生說食材不夠詢問我們要不要跟其他桌分各半份
這道樂樂也滿愛的，時蔬類有日本茄、櫛瓜、花椰菜
烤時蔬的料理方式，外皮看起來略乾裡頭仍保有蔬菜的甜味和水份
醬汁的部分層次很分明先有甜味然後有點點苦後來有微回甘
經典湯品、小圓麵包
湯品喝起來像蕈菇濃湯，小圓麵包外表酥脆裡頭軟而有咬勁，表現得非常好。
主餐部分
肉品須料理30-40分鐘
松露牛肝蕈菇燉飯
美國蘆筍、橄欖油、香菇、蕈菇
濃厚的蕈菇燉飯採用義大利米較圓潤飽滿，在Salt&Pepper沒有米心較硬的呈現
而是整體的米飯都吸飽精華，上頭的蘆筍鮮甜脆口
爐烤鴨胸
這道料理需要預訂，也是樂樂最喜歡的一道
皮的部份酥脆得像在吃烤乳豬，熟度五分還是有點腥味，裡頭軟嫩而油脂不多，一旁的甜菜根凍可抹上入口
樂樂覺得單吃就很驚艷，旁邊的泥狀物是紅蘿蔔，過度細緻的泥不問服務生真的不知道是什麼。
菜單
是否回訪：是
推薦菜色：爐烤鴨胸
評語：環境和餐點都很棒的一間店，相當適合少人時作東請客或慶祝節日用餐，比較趨近於餐酒館的點餐模式
餐點雖不多但樣樣都精緻，除了很難訂位外應該沒有其他大缺點的一間店，在中高價位台中餐廳裡它是相當推薦的選擇
店員相當的細心且熱情。
💸💸💸
薩蘭冰紅茶$90
冰牛奶$100
經典套餐$350
爐烤鴨胸$780
鯷魚蜂蜜醬烤時蔬 $260
松露牛肝蕈菇燉飯$380
📍一成服務費
📍部分餐點需訂位
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