美食專欄貍匠拉麵-忠孝深夜拉麵! 濃厚豚骨拉麵、低溫雞叉燒好好吃! 熊寶小榆の旅遊日記
最近實在好常吃拉麵呀...天氣一變冷就是小火鍋、拉麵這兩種在交換著吃，有熱呼呼的湯 熊寶就心滿意足了XD
台中還不少家人氣拉麵店，很可惜胃不夠大 無法一家一家嚐遍呀!
這家在忠孝夜市附近的【貍匠拉麵】是同學推薦的唷~在IG看到的PO圖真的看起來好好吃呀~
心動不如馬上行動，聞香後立馬就過來嚐鮮了!
店家的位置是在比較不熱鬧的忠孝夜市那邊唷!
往酸菜白肉鍋那個方向過去的~機車可以停店門口，但汽車就要自己路邊找位置囉
熊寶來的這天剛好沒有等待太久，一下下就進去用餐啦~
後來越晚發現越多人在外面等待排隊呢，果然還是要靠運氣才有位置了XD
營業時間也只有開晚餐和消夜時段(5:00~01:00)，
沒有預約服務，只能現場等待，果然美食都是要耐心等待的呀!
P.S.每周三公休唷!
店門口的招牌，2018一月份起，豚骨湯頭進化啦~
好好奇貍匠拉麵到底是哪種豚骨拉麵呢!!!! 期待期待~
這家拉麵店的拉麵湯頭有兩種，濃厚豚骨和淡麗雞骨，任君挑選
進門前請先瞧瞧<顧客須知>!!!
*因座位有限，無提供訂位服務。
*低消一人一席一麵(國中以下不在此限制)。
*室內空間狹小，請隨時注意幼兒安全，並放輕音量。
*餐點現點現做，請耐心等候。先點餐不一定先上菜~
*湯頭鹹淡若不合適口味，請即時向工作人員反映，以便第一時間調整。
*拉麵外帶限車程五分鐘內，超出路程不保證品質。
服務人員清場後終於輪到我們進到餐廳內啦~裡頭真的不大耶!
熊寶今天的位置在吧台的位置~
邊吃拉麵的同時還可以一邊看到拉麵師傅的製作過程唷!
店內的座位區~大概就是以下囉!
雖然空間不大，但是很溫馨~整體氣氛也營造的不錯
店內裝是品也都很日式風味~
像是在廚房週邊的小布簾上寫的是一湯入魂，讓人光用想得就會覺得豚骨拉麵湯頭超美味的啦
非常可愛的店名"貍匠"
日本神社狐狸的面具
招財的日本小狸貓(這是熊寶的最愛:D)
貍匠拉麵的菜單~這是在店門口的菜單All
所有的拉麵口味，和加點的單品都寫在上面囉!
另外雞湯口味的叉燒，可以換成低溫雞叉燒(超推薦一定要選低溫雞叉燒)
啤酒這邊也有賣，單點一瓶是60元
熊寶今天坐在吧檯區，前面有擺放三種拉麵調味品，分別由左至右是>辣豆芽菜>柴魚片>七味粉
店家還有提供冰開水，可以自行盛用喔!
貍匠拉麵的拉麵口味都是可以調整的喔!
台灣口味(麵軟/鹽少) VS 日本口味(麵硬/鹽多/重鹹)
最近的活動是>>>FB打卡或按讚可以好禮四選一喔~
二月份的神祕菜單是>>>濃厚魚介豚骨拉麵$260(可加麵一球)。
每個月的神秘料理都不太一樣，要碰碰運氣來看看店家推出哪種料理喔,
另外FB也會公告新菜色，建議可以先上網搜尋一下再來吃XDD
我們的拉麵準備中，坐在吧檯一邊看師傅製做我們的餐點中~
放在廚房大小不同顏色的拉麵碗~
拉麵的麵條~
好吃的叉燒肉和筍干、溫泉蛋!!!!!! (這些都是熊寶的最愛呀~)
叉燒每一塊都還有炙燒過喔!
今天我們點了鹽味拉麵(左)和濃厚魚介豚骨拉麵(右)，加點一份叉燒肉(中)!
FB按讚加10元送兩個糖心蛋~
<鹽味拉麵$150>
熊寶選擇雞湯湯底，日式風味(硬麵，鹽多)~
叉燒肉是低溫雞叉燒唷!! 配料有筍干，海苔，蔥花，半顆糖心蛋
這一碗分量超大的，絕對會吃得飽飽的
麵條是比較硬口感的日本風味拉麵，我喜歡硬麵的口感，比較有嚼勁~
不過KEN就喜歡軟麵，和熊寶口味不太一樣XD
因為我們拍照拍得很久，老闆還一直關心我們要趁熱先享用
拉麵超過五分鐘麵條口感就會不一樣了說! 真的非常有品質的一家店
老闆非常有自己的堅持，讓每碗拉麵呈現給客人的同時，都是最完美的狀態!
超級推薦的低溫雞叉燒...第一次吃到這麼鮮嫩又厚實的叉燒雞肉，口感相當特別!
熊寶覺得這個雞叉燒是來貍匠必點的喔!!!!!
湯頭清爽，稍微鹹鹹的薄鹽口味，喜歡清爽口味拉麵的朋友可以試試看唷!
半熟的糖心蛋，也是超級好吃的!!! 和拉麵好搭~
<本月神秘餐點-濃厚魚介豚骨拉麵$260>
這碗分量比起鹽味拉麵更更更大了，裏頭有雞叉燒還有豬肉叉燒，蔥花，筍干，還有一整顆的糖心蛋呀!!!
湯不要喝太快，還可以再加一次麵唷~
果然是超濃豚骨口味的湯頭，每一口都相當渾厚~喝起來有點稠稠那種的豚骨高湯
裏頭還有柴魚的鮮味，加上鹹鹹的日式湯頭非常重口味喔!!
有在日本吃拉麵的感覺，整個鹹度很高
軟麵的麵條口感也不錯! 但我還是愛硬麵XD
糖心蛋的蛋黃都是半熟的....真的超好吃的，熊寶覺得貍匠糖心蛋真的好吃
很喜歡這種五分熟的蛋黃，蛋白有點甜甜鹹鹹的日式醬油味
雞叉燒也是有炙燒過後才擺盤的，每一口雞叉燒肉質都相當厚實!吃起來卻又不柴，相當嫩喔!
豬肉叉燒片，肥瘦剛剛好~每一塊都是精華呀，吃起來不會柴柴硬硬那種
也是相當好入口! 但和雞叉燒比起來，熊寶還是愛貍匠低溫雞叉燒多一點
<豬叉燒$30>
一份是厚實的一大塊~上面還鋪上洋蔥耶!
愛吃肉的朋友當然要點一塊來嚐嚐呀~
<糖心蛋$30>
這也是必點單品之一，半熟糖心蛋拉麵的最佳配角
貍匠拉麵菜單P1
貍匠拉麵菜單P2
以上就是今天在貍匠拉麵的用餐心得啦，
有點可惜不能加湯只能加熱水和鹽，
後來濃厚豚骨魚介拉麵再加麵的時候，吃一吃總覺得少一味
可能是因為不能加湯，再加麵 麵條的味道就不太夠的關係。
不過，兩球麵真的吃得好撐呀~熊寶私心建議小碗拉麵就夠啦!
單品推薦雞叉燒和糖心蛋一定要加購XD
[店家資訊]
地址:台中市東區忠孝路322-1號
電話:0976-519-257
營業時間:17：00～01：00
(最後點餐時間24:30)
備註:每周三店休
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