美食專欄
『鴨肉和』鄰近三鳳中街與三民市場旁，外觀招牌簡潔清楚而且明顯，一到用餐時間都是大排長龍，不同於其他鴨肉飯口味主打清爽不油膩的口味深深吸引住我的胃，而且這碗鴨肉飯我可以吃十碗（不知道是好吃還是份量少），高雄飄香七十幾年的老店一定不能錯過的滋味！
▲鴨肉和位於建國三路上明顯紅底的鴨肉和招牌，顯眼到很能路過錯過這一間的美味。
▲鴨肉和除了店內用餐環境，在騎樓空間都擺有桌椅，大約可以容納約60~70人。
▲店內醬料有一班特製醬油膏與豆瓣醬，這兩味搭配鴨肉與下水湯特別夠味。
▲這一瓶辣椒膏搭配鴨肉飯真正入味又對味。
鴨肉飯（小）＄30
鴨肉飯特別之處是切丁的帶皮鴨肉還有搭配筍絲，整碗只有用鴨油提香提味，鴨肉切丁相當多汁入味，而且鴨肉不柴搭配清脆的筍絲，會有一種令人一口吃到難以忘懷的清爽清脆口感。
▲吃清爽就是要吃鴨肉和這一位，純粹的鴨油鴨肉的組合飄香的美味。
▲清爽的口味也可以搭配店內辣椒膏，微辣口感刺激味蕾更加令人有不同味蕾口感的嘗試。
鴨米血（乾）＄30
我個人最愛吃鴨米血，最簡單的美味用鴨油調味，單吃可以吃到鴨油的香氣，也可以搭配薑絲與特製醬油膏更加增添米血的風味口感，搭配豆瓣醬鹹香味更是我的愛。
▲比起醬油膏的風味我更愛重口味的豆瓣香氣鹹香。
鴨肉米粉 ＄50
也是店內招牌人氣，銅板價位卻頗大碗而且超值，鴨肉給的份量頗多而且一口大小，可以吃到帶皮鴨肉的嫩甜，加上鴨骨熬煮的湯頭相當鮮甜美味，愛吃麵食的真的不能錯過這一味。
▲米粉吸附湯汁相當入味而且好吃。
下水綜合湯 ＄60
老闆給的料真的很多，而且簡單的高湯湯頭也相當清爽不油膩，可以說是真的很超值份量的一碗湯。
▲湯頭相當的清甜，而且喝起來超順口與涮嘴。
▲超多份量的有鴨胗、鴨腸、鴨心，讓愛吃內臟的我也頗喜歡這料多的美味。
空心菜 ＄40
吃不少肉當然要清淡均衡一下，店內除了燙青菜外也有豆芽韭菜也是店內人氣必點。
▲鴨肉和菜單內用外帶都需要先填寫菜單，內用請先找好座位在派一個人去點餐，點完餐上桌大約10~20分鐘。
食後感
『鴨肉和』算是我頗愛清爽鴨香味的鴨肉飯，店內也有當歸湯也是人氣補品，銅板價的美味而且份量幾乎都給的不少，可以說老闆用心程度可以說是飄香七十年的累積美味，相信吃過的人回訪率很高。我也相信這樣的老店無須要太多介紹，但是仍然要推薦給愛吃鴨肉飯的吃貨們一個值得收藏的口袋名單。
<鴨肉和-店家資訊>
地址：高雄市三民區建國三路395-1號
電話：07-281-2988
營業時間：週二至週日，AM9:30~PM22:00
公休日：週一
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