美食專欄
呂珍郎清燉羊肉爐，是基隆在地老字號的羊肉爐店，現在進軍到內湖重新轉型，有別於傳統的羊肉爐店的環境
如果從大馬路旁邊經過，沒有仔細看，小芝會猜火鍋店或是拉麵店之類，絕對猜不到是賣羊肉爐啦！！
因為裝潢太有質感了，加上就算是在台北也很少看到羊肉爐店這麼精緻～
呂珍郎清燉羊肉爐
呂珍郎清燉羊肉爐地址：台北市內湖區金湖路4號
呂珍郎清燉羊肉爐電話：02-8792-9989
呂珍郎清燉羊肉爐營業時間：一～四17:00-00:00 五～日11:00-14:30 17:00-01:00
呂珍郎清燉羊肉爐粉絲團：呂珍郎清燉羊肉爐
店外有電子式的菜單，可以不用擔心踏入店內不符合自己的預算，走出來又尷尬的情況
假日的中午人潮不少，雖然空間不大但也顯得溫馨，大部份是家庭的客人居多，這幾天又是下雨又是寒流，真讓人受不了
室內天花板上裝飾了綠葉，看起來相當舒服的簡約風格，有喝咖啡、時間慢慢流的放鬆感覺～
就連音樂也是薩克斯風配上鳥聲，阿宏你是不是應該幫我按摩一下(誤）
呂珍郎羊肉爐的菜單小芝放在文末，這裡除了基本的羊肉爐之外，還有現炒的羊肉料理呢！
牆面上也有提供酒（未滿18歲請勿飲酒）如果不知道吃什麼牆上有主廚的私房菜推薦～
另外如果跟小芝一樣不想動腦筋，還有二人、四人的套餐可以選啦～～
兩人套餐就除了左上角的全羊內臟大餐沒有以外，其他都包含在內囉！中間這一鍋份量還不少，基本可以吃兩餐
把湯底再包回家，再買一些料又可以多吃一頓~
有沒有注意到盤子呢？整間店從日本訂做的瓷器，不管是菜盤還是熱炒
跟店家的招牌靛藍色成了一致整體性，從這裡就能感覺到店家對自己的店細心的程度，連公筷跟自己的筷子顏色都有區分～
當天現宰的羊肉，處理起來就是這種有三層的樣子，然後比較小塊，還沒吃就讓人垂涎三尺！
先從這獨特的蔬菜羊肉爐的湯頭說起，因為沒聽過羊肉爐湯裡還有鮭魚！！！沒錯就是鮭魚～～
鮭魚跟羊骨下去燉的湯，選用來是雲林虎尾的太監羊，當天我們還沒吃之前，隔壁桌就有人一直喊好軟喔～～
裡面還有蘿蔔和枸杞，喝起來薑的味道也蠻厚的，香甜、滋補暖胃～
鮭魚是真的撈的到的食材，甚至比羊肉更大塊！真的跟傳統認知的羊肉爐湯底有很大的落差！
但小芝就喜歡嘗試這種跳脫傳統的滋味～
肉沒有多餘的羊騷味，果然是軟嫩的肉質，吃補最幸福的時刻！
而且小芝覺得肉不能全部是瘦的，正是要一點肥肉的口感在嘴中更滑順！
羊肉可以依照個人口味沾上豆乳醬和生辣椒醬油
新鮮時蔬，除了鍋底本身就放了很多豆苗之外，菜盤上又提供了好一大份～
另外還有高麗菜和茼蒿，青菜吸了湯汁的精華就會特別香甜～
珍寶拼盤的全羊料理，提供羊的內臟部分，這盤是額外加點，每天會依照現宰羊肉的部位提供，所以不會每次都一樣，建議可以先詢問店家
今天能吃到的有羊肝、羊肺、羊肚跟羊腸！（眼睛一整個大發光）
這些內臟如果不是吃羊肉爐或是專賣羊肉料理，鮮少有機會在外碰到，最佳的烹煮時間可以詢問現場的服務人員請他們協助
基本上是沸騰的狀態稍微滾一下到變色就可以吃囉！
羊肝的口感跟豬肝類似，也有粉粉的感覺，還蠻喜歡的！羊肺吃起來就很奇妙有種滑滑的口感～
羊腸和羊肚脆口有咬勁，吸收湯汁吃起來更香！通常會點這盤的絕對是老饕居多～敢吃內臟的要試試看喔！
羊肉珍Q丸，這就非常耐煮，放下去也不用顧慮，彈牙脆口，裡面還有肉汁唷！
菠菜炒羊肉，這款爆香的滋味超棒！很適合下酒和配飯～湯汁很厚感覺淋在飯上可以吃掉整碗
第一次看到料理這麼開心，哪有人羊肉比菜還多啦！！這裡用的是羊肉片，有一點厚度但又不會過薄，剛剛好～
日式小羔羊肩排，用烤的方式料理，肉質緊緻結實，一樣沒有羊騷味～簡單的擠上檸檬提味就很香！
能在羊肉爐店吃到除了鍋物以外的羊肉料理，真的是雙重享受！！
羊油麵線，撒上了蔥花和蒜頭酥，一端上桌就熱氣撲鼻，有時候越是簡單的東西，越能勾起我們的懷念滋味～
趁熱吃免的麵線會硬掉，跟阿宏兩個人搶著吃啦！
這份套餐還有提供烏梅汁，雖然湯頭不油膩，但是吃鍋還是要配個飲料啦XD
呂珍郎清燉羊肉爐菜單如下
呂珍郎清燉羊肉爐
呂珍郎清燉羊肉爐地址：台北市內湖區金湖路4號
呂珍郎清燉羊肉爐電話：02-8792-9989
呂珍郎清燉羊肉爐營業時間：一～四17:00-00:00 五～日11:00-14:30 17:00-01:00
呂珍郎清燉羊肉爐粉絲團：呂珍郎清燉羊肉爐
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