美食專欄正興街布萊恩紅茶專賣店-台南人氣紅茶經典美味值得回味！
說到台南正興街手搖茶飲『布萊恩紅茶專賣店』，可是擁有超高人氣的與媒體訪問過，也是來來台南玩必買必喝、打卡的熱門飲品，因為一句話“如果妥協才能在市場生存‧我們讓您看到堅持的驕傲”這就是『布萊恩紅茶』的堅持，就讓我們一起來認識您所不知道的布萊恩！
▲布萊恩紅茶專賣店位於中西區正興街，旁邊還有蜷尾家、泰成水果店。
▲因應環保現在不提供塑膠袋，還有正興杯推廣的玻璃杯計畫。
布萊恩的故事堅持
從喜歡喝紅茶到專研，一路走來，回想原先最初喜歡上紅茶的原因已無法考究或許是兒時美好的回憶，又或許是先天因子的關係對全發酵茶類就是如此的著迷無法自拔，甚至上癮。
原因很簡單，就是因為太喜歡喝紅茶所以對坊間的茶飲店、咖啡店、甚至百貨公司及茶行，都會駐足品茗購買但就是不能滿足。心中總是滿滿的疑惑?? 難道紅茶就只能這樣嗎?而這些對市面上紅茶的不滿足及使命感，在幾年後終於爆發，布萊恩紅茶因此而誕生。
抱持以健康為基礎的概念，特地嚴選各產地精選紅茶，包括通過國際有機認證栽種的最高品質茶葉，並親自參予製茶過程，用自家烘培法來提昇茶葉的獨特香氣；就連副原料都慎選嚴挑，且不依賴廠商，為了顧客的健康守護，嚴格的進行自主把關，所有的主副原料皆自行送驗SGS取得合格報告後才進行使用。
不因成本較低而選用坊間一般的合成果糖，堅持使用台糖公司蔗糖及加拿大頂級楓糖漿、台灣龍眼蜂蜜，依一定比例調配而成，來做為茶飲的甜味來源。
至於煮茶所用的水，更是使用BRITA淨水設備，以及軟水系統、多道濾芯、UV殺菌、麥飯石與竹炭礦物質還原等等淨水設備，不但完整過濾純淨用水，更保留適度的礦物質及微量元素添增茶飲風味，力求將各式產地茶種的獨有特色，做最淋漓盡致的完整呈現。
沖泡的茶器更是顛覆傳統，使用各種密度不同的陶鍋、瓷器，或搭配使用最先進的萃茶機器高壓現場萃取，完全依據各式茶葉的特性，給予最極致的詮釋。
不考慮成本，不求流程簡化，不求器具共用；布萊恩只想在您的心中留下最深刻的印象，就讓布萊恩將您心中『紅茶』定義，重新提升到另一更高的層級。
▲店內的招牌如果不知道要點什麼的可以參考，首推阿薩姆紅茶與黑角鮮奶茶。
黑角鮮奶茶 ＄55
除了招牌阿薩姆紅茶，新上市人氣飲品，粉角用黑糖熬煮入味，我喜愛他的軟Ｑ不軟嫩的口感，黑糖飲品熱熱喝很頗適合生理期的女孩兒，加上沒有咖啡因不用擔心失眠與小農鮮乳，喝過一次就愛上這樣的味道，推薦給您。
▲我很喜歡店內杯子這樣的設計，免塑膠袋又環保。
食後感
布萊恩讓紅茶不只是紅茶，加牛奶變身濃醇香的鮮奶，黑糖粉角美味程度不輸給珍珠軟Ｑ滋味，品項雖然沒有太多樣，但是堅持基底紅茶的美味，不愧是台南人氣紅茶，拜訪創始店之後好加在在高雄也有分店可以解解饞，我相信這樣的老店不用我太多的介紹，不過我相信喝過的人回訪超高，也是推薦給愛喝茶飲的吃貨們一個口袋收藏名單。
布萊恩紅茶專賣店-店家資訊
地址：台南市中西區正興街62之2號
電話：0955-282-716
營業時間：週一至週日，AM09:00~PM10:00
官網：布萊恩紅茶-台南紅茶
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