老陳涼麵 高雄堀江店 -- 板橋人氣涼麵名店進駐高雄

餐廳名稱：老陳涼麵 高雄堀江店

消費時間：2018年2月11日

地址：高雄市新興區新田路149號

電話：0908380321

營業時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 24:00

推薦菜色：招牌麻醬+炸醬涼麵、味噌貢丸蛋花湯

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老陳涼麵是創始於板橋的涼麵名店，

先前在台北就有聽過，

而且我有認識一位朋友在晚上11點多還去板橋的本店排隊排了將近一小時哩！

可想而知這家店的人氣是多麼高啊！XD

現在也陸續展店中，

不但在台北市區、新北的新莊和永和都有分店，

高雄和台中也都有分店了。

其中高雄的分店設在新田路上新堀江附近，

我在2/11(日)中午就約了一位好友一起去試試。

店內走簡單白色系風格，

空間不大可容納的人數不多，

不過整體環境乾淨又明亮。

這家的菜單

我們合點了兩碗招牌涼麵和兩碗味噌貢丸蛋花湯以及一杯紅茶，

其中涼麵一碗加溏心蛋一碗加皮蛋，

蛋花湯一碗原味一碗加泡菜。

招牌涼麵

老陳的招牌涼麵是麻醬+炸醬的雙醬涼麵，

店家都建議攪拌30秒後再享用，

這樣的風味最佳。

麻醬濃郁充滿芝麻香氣，

炸醬是店家有先炒過，

味道鹹度適中，

有豆干和肉末料挺實在的。

個人覺得麻醬的味道偏多有點把炸醬的味道蓋住，

比例上可以再更平衡一點。

麵條Q彈適中搭著混合的雙醬挺順口的。

半熟的溏心蛋滑嫩又入味。

搭配皮蛋的涼麵

味噌貢丸蛋花湯

味噌湯裡有豆腐、滑蛋和貢丸，

其中貢丸是以取自當日現宰溫體黑豬肉的後腿部位製作的，

紮實又多汁味美，

口感Q有咬勁。

味噌湯的湯頭清甜不會很鹹，

加了滑蛋讓口感和滋味更豐富。

加入泡菜的味噌湯則是又增添了酸辣的滋味。

古早味紅茶

Well...個人覺得甜度太高了...

個人是比較少在吃涼麵的，

不過我覺得老陳主打的麻醬加炸醬的雙醬涼麵不錯吃，

味噌貢丸蛋花湯這樣味噌湯+蛋花湯的綜合體是挺有創意的而且料多實在。

本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受。

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