美食專欄鹽與胡椒餐館，適合節日慶祝的餐酒館，料理用心美味 建議升級套餐吃起來會更爽快. 鴨胸需要提前預訂喔
鹽與胡椒餐館在台中也營業一段時間了
原址的用餐環境比較小，但是後來經營的越來越出色之後
就隨之遷移到現在的新址 . 環境變得更寬敞舒適
也因此客人似乎不曾減少過，除了舊客人會回訪以外新客人也會前來
一直到現在才來的原因不外乎就是因為餐館屬於比較中高價位
這種類型的餐廳我都要等到有個名堂才有可能前來
這次剛好朋友高考過了主動要請我們吃飯，
才得以有這個榮幸享用到這頓美好的中餐
鹽與胡椒餐館
電話 0422521322
營業時間 11:30~15:00 / 17:30~21:00 ( 周一二休 )
地址 台中市南屯區益昌六街86號
臉書https://www.facebook.com/saltpeppertaiwan/
▲其實店內座位數比我想像中的小一點，桌距稍窄
桌面也稍嫌小一點 . 因為這天用餐就有兩桌客人打翻了><
不過整體的空間規劃上還是給人滿清爽的感覺
可能跟白色的天花板也有關係吧
▲後方似乎還有小包廂，應該是可以自己預約
牆壁漆上的顏色讓人覺得沉穩內斂
店員們在解說餐點的時候也都滿細心的 .
感覺得出來他們有在用心要跟客人做講解
不然有的店員每次講解都很像在念經不然就像在念rap的
( 我相信很多人應該懂^^ )
▲靠近廚房這側還有吧檯的座位，
我覺得如果在這個桌面拍餐點一定很美 ( 因為是白色的 )
且客人在用餐的時候可以透過這個透明玻璃
清楚一覽內場的料理環境，讓人家看了就覺得很放心
▲廁所雖然很簡約，不過我光看它們的擺陳
就可以感受的到它們是連小細節都很講究的店家
畢竟去了那麼多家餐廳多少還是可以比較得出來
▲想看更清楚的人可以點鹽與胡椒2018新春menu
▲來用餐的時候剛好還有雙人套餐2880的選項
▲店內不提供茶水，
可以+60元 的水資 氣泡水免費暢飲
這對我而言是好喝的氣泡水，
因為有的氣泡水我會覺得噎喉但這的不會
▲微醺開胃氣泡酒(2880雙人套餐的)
來喝點氣氛 . 我不喝酒的人覺得這個不會太over
2880雙人套餐- 新鮮油醋貝比生菜沙拉
▲這盤的生菜種類比較冷門，是大眾接受度比較沒那麼高的
每次聚餐點這種沙拉最後都會剩最多XD
但我反而覺得這種沙拉比較用心且養生耶!
可惜像甜菜根這種蔬菜大家就好像沒那麼喜歡
2880雙人套餐 - 無毒香草豬培根凱薩沙拉
▲凱薩沙拉幾乎是每個人都可以的安全牌
使用的是無毒香草豬培根，
必須要說跟外面的吃起來就是有差 . 肉質很彈牙
而且雖然生菜完全淋滿sauce，可是又不讓人覺得膩口
2880雙人套餐 開胃菜 -炸麵糰 西班牙火腿 堅果 蜂蜜 芝麻葉
▲炸麵糰還滿神奇的喔，
口感很蓬鬆 但內裡不油 甚至有點中式口味
火腿的話很薄透，吃起來沒有那種很"生"的感覺
2880雙人套餐 開胃菜 -牛肝蕈松露溫泉蛋
▲我們直接把蛋戳破然後裹覆著牛肝蕈一起吃，混著蛋液真的很~好~吃~
2880雙人套餐 湯 (附麵包)
▲如果是單點升級套餐的話也是一樣這樣的湯品喔
麵包很好吃，外皮看似剛韌但裡頭卻很蓬鬆柔嫩 . 且又帶嚼勁
沾著湯很好吃喔 ( 都想偷偷問這麵包去哪裡買的了 )
煙花女細扁麵 $380
▲如果有發落鹽與胡椒一段時間的人應該會知道這盤是它們必點
( 還有另一盤綠綠的青蔥燉飯~ ) 不過以前的中卷好像比較big size ?
▲裡頭的番茄超多~
但我覺得這是我不會覺得噁心的番茄
因為番茄本身的汁液完全融入了麵條 .
所以你吃番茄本體時就沒有那種酸酸的fu
( 應該很多人也不喜歡吃煮過的番茄吧 )
也因此麵條我覺得是超級紅醬的感覺XD
▲中卷真的很軟嫩喔~~~朋友邊切邊說 好好切喔
果然入口也是很好咬，不會像咬口香糖卡喉的那種
2880雙人套餐 主餐 - 低溫烹調戰斧豬排 $680
▲這盤的賣相不錯!
我算是第一次吃到這麼多燉黃豆 我覺得是好吃的
一旁的蜜鳳梨蘋果醬也很受我們喜愛
▲豬肉是扎實又彈牙的那種，
我覺得真的是外面鮮見的料理方式及口感耶. 感覺得出來就很原味，
可是又不會讓人覺得很boring 重點也沒有豬騷味
2880雙人套餐 主餐 - 爐烤鴨胸 $780 (須預訂)
▲要注意的一點是 : 鹽與胡椒有的餐點是必須要事先預訂的喔
像是這道鴨胸跟波士頓龍蝦就都要先跟店家講
不然你現場來直接點是吃不到的唷 ( 除非剛好有多 )
▲一旁的蜂蜜紅蘿蔔泥很特別，完全吃不出來是紅蘿蔔做成的
口感甘甜溫潤，味道沒有很突出 . 是個稱值的沾醬
▲鴨胸的皮烤的微微酥脆，咬下去還小小的喀滋一聲
跟陶x屋那種完全軟嫩的口感不同，兩個都好吃 但是不同風味
▲鴨胸店家建議的是五分熟的熟度，
所以可能會比較韌比較難咬一點 . 血水也會比較多，
他們會貼心的詢問是否習慣 . 不ok的話他們會再拿回去回烤
2880雙人套餐 - 爐烤法國薩索雞(半雞) $850
▲雞肉我覺得有些部位會比較乾澀一點 .
可能是我切太大塊的緣故 . 不然肉質滿肥美的 .
私心覺得雞腿的地方比較好吃! 且一旁的配菜很用心，
菜心很好吃，馬鈴薯還用了兩種 兩種都好吃
還有醬汁可以佐配 . 醬汁的話是雞肝醬汁 還滿少見的
2880雙人套餐 甜點-溫熱沙巴壅
▲裡頭是磅蛋糕，除了有很多水果以外
還吃到奶油又加了水果酒 .說不上喜歡還是不喜歡 .
但可以確定的是滿特別的一道甜點 . 畢竟是未曾嘗試過的口味
先前妹妹其實就跟朋友來用餐過覺得SOSO
不過這次我自己造訪下來的用餐經驗整體我是還算滿意的
我在想應該是因為我們點的套餐是比較偏高價位的
所以吃到的菜色相對的也會較具有豐富度跟變化性
同時更能看的到店家的用心。
如果來這裡只有單點的話可能就會覺得比較單薄，
個人推薦給有預算升級的朋友們當作聚餐慶祝的餐館
鹽與胡椒餐館
電話 0422521322
營業時間 11:30~15:00 / 17:30~21:00 ( 周一二休 )
地址 台中市南屯區益昌六街86號
臉書https://www.facebook.com/saltpeppertaiwan/
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