天下三絕 / 融合中西式 頂級牛肉麵 / 台北東區 / 捷運忠孝復興站

國民美食之一的牛肉麵，

可說是街頭巷尾不可缺的美味，

位在大安區的巷弄內，

竟然藏了一間高檔中式麵食

『天下三絕麵食館』

搭配高級裝潢，

吸引不少名人們前往一嚐

搭乘捷運至忠孝復興站，

由三號出口步行約3-5分鐘即可抵達，

有別於一般牛肉麵店給人的印象，

裝潢很有西式餐廳的FU，

高質感，完全讓人不覺得是間麵館

門口還提供菜單可以參考，

一旁牆面滿滿名人的簽名，

幸運的話還有機會在店內見上一面呢～

一進門就能看到半透明櫥窗裝潢的廚房，

讓客人們可以直接看到製作過程，

卻完全沒有油煙味

店內裝潢明亮寬敞，

全都出自設計師老闆的巧思，

尤其周邊擺放不少老闆的珍藏品裝飾，

在等候上餐的同時能仔細品味

再往內以整面的酒櫃區隔，

多設獨立空間的貴賓VIP包廂，

裝潢更是高雅有質感

一入座，就會先附上檸檬水及精緻厚實的菜單，

餐點不論食材及烹飪，

秉持著用心、專心、愛心，

還曾在2014年的牛肉麵節拿下大獎，

選擇的種類及品項相當多樣，

就連麵也有提供褲帶麵、家常寬麵及拉麵三種選擇，

Bunny就直接拍攝精簡型的菜單

滷味及小菜部分除了菜單上的之外，

另外還會配合季節推出，

因此部分不會列在菜單上，

可詢問服務人員或至櫥櫃上選取，

還能看見師傅們一一現切

Bunny就點了 招牌滷味拼盤(小) $280

一整個分量十足，

且擺盤像花似的綻開

有豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱

以多種中藥材、香料及金門85度高粱熬煮而成，

讓口感很有細膩的層次

喜歡吃辣的朋友，

絕對要搭配的特製辣醬，

不但香辣，而且非常開胃

炸排骨 $150

為店內人氣，

香氣實在令人垂涎

大口咬下感受外皮的酥脆，

以獨特的醃製風味，

肉質咬起相當有嚼勁，

還帶有些微甜口感，

讓人吃一口就愛上

極品牛B腱麵 $450

琥珀色湯頭，

熬煮相當講究，

以新鮮的蔬果熬出鮮甜清爽，

入口甘甜的滋味，香氣十足

牛肉採用美國腱子心，

肉質十分厚實，

油花分布均勻，

略帶些筋卻十分軟嫩，

讓口中飽滿著肉質香

搭配Q彈的褲帶麵，

吸附著濃而不膩的湯頭，

濃醇卻一點也不膩口，

整個非常對味

飲品有汽水、果汁的選擇，

喜歡喝冰涼涼的，

服務人員還會貼心額外裝盛冰塊

另外還可以搭配紅酒來做完美的結合，

能帶出牛肉的鮮甜，

卻也不會搶走湯頭的香氣，

Bunny選擇較附有果香風味的紅酒搭配，

不僅讓口感層次更為豐富，

且很有回味無窮的FU，

展現高格調的頂級饗宴似的，

更凸顯了牛肉的柔順

貼心提醒：酒後不開車，安全有保障

天下三絕牛肉麵 $500

為店內招牌，

分別有牛尾、腱心肉、牛腱和牛筋，

一次放入四種不同部位

厚度給的相當有誠意，

吃起來柔嫩卻又不失嚼勁的口感

尤其牛尾、牛筋口感極佳，

不論硬度及口感都讓人驚艷

配上易吸附湯汁的拉麵，

吃起來滑順又Q彈，

一點也不會感到死鹹，

完整呈現牛肉麵精華原味

整體不僅打破以往對牛肉麵的印象，

讓牛肉麵不只是一種餐點，

更展現一種藝術及人生品味，

完全把品嚐牛肉麵當頂級享受

『資訊揭露：本篇為店家體驗文，無酬參與合作，Bunny自身真實心得分享』

店　　名：天下三絕麵食館 | Facebook

店家地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號

聯絡電話：02-2741-6299

營業時間：週日-週四 11:30-14:30 / 17:30-20:30

週五-週六 11:30-14:30 / 17:30-21:00