Pizza Rock 搖滾披薩 高雄富民店

餐廳名稱：Pizza Rock 搖滾披薩 高雄富民店

消費時間：2018年2月13日

地址：高雄市左營區富民路327號

電話：(07) 550-9558

營業時間：每天 11:30~21:30

推薦菜色：手撕豬肉披薩、馬德里披薩、美式BBQ烤雞披薩

官網：http://www.pizzarock.com.tw/

FB粉專：https://www.facebook.com/pizzarockkaohsiung/

2/13(二)那天回到高雄準備過年，

中午就去捷運巨蛋站附近富民路上的 "Pizza Rock" 吃午餐。

"Pizza Rock" 的創辦人Ugo是義大利裔加拿大人，

家族是來自義大利羅馬附近一個叫作Ortolano的小村莊。

2011年時曾跟他太太回義大利拜訪親戚並且去各地考察，

學習製作披薩，

回到台灣就在該年年底開了 "Pizza Rock" 披薩店，

第一家開在台中，

後來在各縣市陸續展店。

目前全台總共16家店，

其中高雄就有2家店。

餐廳空間不大但算是寬敞，

總共可以容納30人，

座位桌椅都是木製的，

牆面都漆成黃色，

布置風格帶些美式風。

來看菜單吧！

"Pizza Rock" 供應多達24種口味披薩，

歐陸和美墨風格的口味都有，

有分8吋和12吋的，

8吋適合獨享，

12吋適合多人分享。

但是8吋披薩是每天限量供應，

因為這家店披薩麵團都是前一天製作，

並且經過低溫長時間自然發酵的程序製作而成，

(整個發酵時間長達24小時)

使得披薩餅皮品質和口感達到最佳，

而且這家店堅持不重新切割麵團才不會影響餅皮的口感。

此外這家還有供應帕尼尼、焗烤麵、沙拉，

以及各式進口飲料、啤酒和咖啡。

第一次吃我選了手撕豬肉披薩

有手撕豬肉、紅洋蔥、辣傑克起司和馬芝拉起司

手撕豬肉挺鹹香的，

口感有點像台式滷肉，XD

搭著濃郁又充滿奶香的的馬芝拉起司、香辣的辣傑克起司，

鹹鹹辣辣又充滿香氣，

風味很棒哩！

此外這家的披薩餅皮是介於Neo-Neapolitan及羅馬式披薩中間,

走純正義式薄皮路線，

披薩中間的餅皮薄軟又Q，

外圍餅皮薄脆，

嚼在嘴裡嘗得到餅皮本身的香氣。

披薩是使用電烤箱再加上石板烘烤的，

火力溫度能較為平均，

得以維持食材的好品質。

個人也很喜歡這家披薩餅皮的口感。

美式BBQ烤雞披薩

有香烤雞肉、墨西哥辣椒、切達起司、美式BBQ醬、蘑菇、洋蔥

雞肉軟嫩但是有點乾，

香料挺入味的，

美式BBQ醬挺鹹香的，

但是個人覺得比起一般的BBQ醬來了偏甜了些。

雞肉跟BBQ醬蠻搭的，

再搭著鹹香切達起司、香辣的墨西哥辣椒和鮮甜洋蔥，

鹹甜辣交織滋味豐富。

昨天(2/27(二))回到高雄又再次去 "Pizza Rock" 吃一次，

這次點了馬德里披薩。

嘗試拉絲效果不錯哩！

有西班牙臘腸和馬芝拉起司，

在國內很難得能吃到西班牙臘腸哩！

西班牙臘腸是用使用豬肉以鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成的，

口感更紮實、油脂芬芳，

帶有大蒜和匈牙利紅椒的煙燻香氣，

口感與香味跟美式臘腸或義式臘腸都不太一樣。

吃著這道披薩可以吃得出風味跟美式臘腸披薩不太一樣哩！

我覺得風味很棒很推薦這道。

整體而言對 "Pizza Rock" 的印象很棒，

目前在這家品嘗過的3款口味都很美味而且各具特色和獨特風味，

而且這家的披薩無論是食材用料、餅皮製作以及烘烤都很講究又用心，

價錢又較為平實，

在國內也深受大家喜愛，

甚至老外也都很喜歡。

此外 "Pizza Rock" 在高雄的兩家分店都有提供外送服務哩！

享用這家道地的義式薄皮披薩真方便。 :D

延伸閱讀 義式餐廳/義大利麵/披薩:

Jeremy的義式餐廳懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/210054790

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