美食專欄
位於國華街三段永樂市場裡面。
這家位於永樂市場「一味品碗粿」相當有名，與斜對面富盛號碗粿是親戚關係，之前小高已經品嚐過富盛號碗粿的滋味，今天再來品嚐一味品碗粿會較有心得，雖然系出同門但是口感卻是大不相同，先不要比較兩家的碗粿價錢如何，就論口感小高我個人主觀的心得，一味品碗粿的Q度與香氣是我喜歡的。
國華街這裡店家較會受到媒體的注意，店家掛著布條接受東森「進擊臺灣」的採訪。
牆面上貼著一味品的碗粿的製作過程，裡面有使用溫體豬肉、火燒蝦與肉燥等等。
小高點碗粿30元與魚羹30元。
用傳統的瓷碗裝著碗粿有古早味的感受。
碗粿是深褐色與富盛號碗粿顏色相近，店家有介紹因為使用肉燥與醬油關係，店家還附上復古的竹叉供使用，很有意境但是我使用起來不習慣。
上面淋上的醬油膏較濃稠顏色也偏深。
桌面上都有擺放蒜泥與芥末醬供調味使用，小高當然會加入讓碗粿口感層次提升。
魚羹的湯頭偏清澈勾芡濃度適中, 裡面的魚羹很大塊，上面鋪上薑絲淋上烏醋題味。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「ㄧ味品碗粿」用餐環境整潔又乾淨很舒服，服務超級親切，整體口感表現水準之上售價超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「ㄧ味品碗粿」列入樂天精選文章裡。
住址：台南市中西區國華街三段177號
營業時間：5:30 - 17:00（週二公休）
電話：06-2288563
台南「小吃懶人包」
樂天小高「精選好店」
邀約資料
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本文餐廳資訊：
一味品碗粿魚羹
· 台南市 中西區 · 55則評論
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