美食專欄
鄰近台中七期重劃區附近的日式炭火燒肉【明炙道】
因為沒在做廣告宣傳,僅靠用過餐的人口耳相傳
沒有過多的調味,也不需要沾醬就好吃
專人專業代烤,吃食物的原味,並將肉汁鎖在裡頭
難怪回頭客跟固定客這麼多
也有許多名人來訪!
明炙道燒肉在河南路大業路交叉口附近
店門口以簡單素雅的日式風格迎接所有的饕客
室內整個挑高的設計更顯寬敞氣派
日式燈籠高掛帶有些許日式氣息
一進到店裡左手邊有一大片黑板畫有牛的部位介紹
和免費的wifi: 22515469
走到底,後方有半開放式的包廂
牆面上有許多名人的簽名
但我似乎只認識邵昕 哈哈! 其他大多是棒球界的菁英
明炙道燒肉特別選用日式陶土炭烤爐，也具有較佳的保溫效果
吃燒肉最怕高溫而讓鐵網生出有毒物質
所以他們選擇304鐵網(不鏽鋼材質)本身耐高溫
抽風是裝韓式伸縮排煙管
據服務人員說因為煙會往上飄,排煙管裝在上方比較可以吸附所有的煙味
果真吃完燒肉身上一點味道都沒有
要再去約會都可以~~~~
明炙道燒肉有單點也有套餐可選擇
其實喜歡吃肉的人我會建議單點,選擇自己喜歡的部位! 這樣才能吃得過癮
明道燒肉提供了三種醬料
由左至右分別為: 檸檬汁,辣椒醬,燒肉醬
究極牛小排 $420
美國prime等級,油脂豐富
去骨並切成薄片
吃下去的口感鮮嫩多汁,完全是入口即化的好吃
搭配蔥鹽較清爽
特上奶油赤身 $260
是選用板腱,比較像菲力沒油脂
會建議三分熟,淋上奶油蒜泥讓香氣提升
明炙道牛排 $580
用上尖夾的部位,高溫可以讓他的細筋斷掉
就算切成一口一口的,仍然保留肉汁,咬起來比較有嚼勁!
算是平價奢華的一道肉品
香脆手羽先 $180
不誇張! 這應該是我目前吃過最厲害的雞肉了!
明炙道的手羽先是採第二節雞翅,去骨之後留下軟骨
所以咬下去還有軟骨卡滋卡滋的滋味
能把這雞皮烤得金黃酥脆,沒有任何一點點焦,烤得又非常均勻,雞肉卻又可以這麼多汁
這真的要給服務員100分!
香嫩雞腿 $160
雖然沒有像香脆手羽先有整大片金黃酥脆的皮，但是我覺得他更強調他的肉品
大家有看到他在烤爐上,那個肉汁在滴耶!
但是一咬入口,汁液是全部在口中噴發
西班牙伊比利豬 $580
有著世界上最好吃的豬肉之稱,也被譽為是『勞斯萊斯級的豬肉』
更被形容為『神戶級豬肉』
吃下去的嫩度跟牛肉一樣嫩
不說他是豬都會誤以為他是牛
不愧是豬肉界的王啊~~~~
但我還是第一次吃到厚切的伊比利豬~~~
跟薄片相比,明炙道燒肉將伊比利豬採厚切,吃起來較有勁!
還有橡樹果實的香氣
櫻桃谷鴨胸$260
選用的是生食級的鴨胸肉
皮一樣是烤得金黃酥脆
肉不會柴,很嫩也很多汁
所以吃進嘴裡有雙重口感,先是一咬爆汁然後帶有嚼勁有韌性的外皮,最後是鮮嫩的鴨胸肉
又是一道完美肉品
櫻桃鴨胸肉還配有法式蜂蜜芥末醬
讓鹹香的鴨胸肉最後能有甜甜的蜂蜜芥末做最後的甜記憶
野生大草蝦$280
原來蝦子能那麼新鮮是因為遠洋漁船深海捕撈,急速冷凍!
大草蝦肉質飽滿緊實又鮮甜彈牙
絕對是海鮮控的愛
而且我還是第一次吃到,他是幫我把蝦頭處理好
整個蝦腦是可以吃的! 好鮮甜!完全沒有腥味
起司地瓜$180
這道菜應該不用我多說了~~~
完全收服我這個起司控
滿滿的起司配上新鮮的綿密地瓜
鹹甜的滋味,一定是必點的啊!
山藥明太子燒$220
是選用日本山藥~~~會牽絲很古溜的那種滑順口感
表皮有烤過偏脆
最後淋上明太子鹹鹹的醬
也是我到日式料理店必點的菜色之一
紅燒牛肉湯 $150
這也是店員極力推薦的一道,因為這一碗湯可是店裡的人氣商品
裡面有PRIME等級的牛肉,肉質非常鮮嫩
雖然湯頭被大家說像是滿漢大餐的味道,但是裡面的肉可是差很多呢!
黑密麻糬冰淇淋$180
飯後一定要有甜點的啊~~~而且來到明炙道燒肉
飯後沒有點這一到甜點的話,一定會遺憾
他是像日本年糕先炸過,外皮酥脆咬起來卡滋卡滋的
包上香草冰淇淋在淋上黑糖醬
有種冰火五重天的感覺
(只是對於我這個敏感性牙齒人來說好折磨啊!)
不能大快朵頤! 只能用成小塊小塊的吃
凱薩沙拉 $180
吃燒肉不配點青菜解膩不行!
而這個沙拉的厲害之處是因為培根他有烤過
所以特別的香
兩杯都是用日本燒酒當作基底,酒精味道不會太重,有甜甜的味道! 女生都滿喜歡的~
左邊的是用新鮮葡萄柚下去調過的酒所以葡萄柚纖維仍有保留! 水果香十足
右邊的黑醋栗加柳橙汁,酒味相較之下重了一些
梅酒和柚子酒 $150/杯
全是老闆精挑細選從日本空運來台的
不會太甜但又有香氣
過年期間! 明炙道燒肉也有好康活動唷!
好禮1:凡是用餐金額超過$2800並於私人臉書分享此活動就能參加新春轉轉樂!就有機會得到PRIME等級的去骨牛小排喔!
好禮2:用餐點Asahi啤酒(或飲料)可以和公關比拚酒,划拳或骰骰子比大其中一項比賽,贏了就贈送啤酒(或軟性飲料)一杯喔!
《維尼食後心得》
是一間好吃的燒肉店只可惜默默無名又不打廣告
所以沒有太多人知道
但是吃過的人都常常會再關顧~~~
不得不說他們的烤手真的好厲害! 第一次吃到這樣的雞肉
表皮烤得真的是金黃酥脆 100分! 而且又保有肉汁
太厲害了~~~還有讓我印象極深的黑糖麻糬冰淇淋
完美的甜點! 以後路過能直接進去單點一份吃完就走嗎哈哈
【明炙道燒肉】店家資訊
電話: 04-2251-5469
營業時間: 17:00~24:00
地址:台中市南屯區河南路四段289號(後方有付費停車場)
臉書粉絲團:明炙道炭火燒肉
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