美食專欄
王品集團又有新巨作～今年1月16日在台北捷運中山站推出麻辣鍋新品牌【青花驕麻辣鍋】，採用四川重慶稀有的頂級食材＂九葉青花椒＂，帶給大家前所未有的麻、辣、香新體驗
原本就愛好美食（尤其是火鍋）的我說什麼也要來大過朵頤啦～
青花驕麻辣鍋採單點方式，約為中價位，價格或許比一般的火鍋消費 要高些，但品質及服務都深植人心
台北捷運中山站火鍋 ▶ 青花驕麻辣鍋 ▶ 王品集團唯一麻辣鍋專賣店 聚餐・火鍋新選擇 #DIY研磨青花椒 #酸菜白肉鍋 #鴛鴦鍋
青花驕麻辣鍋位於車水馬龍的中山北路一段上，就在8條通旁，鄰近中山站商圈，捷運中山站2號出口步行約3分鐘即抵達，附近巷弄內有收費停車場，交通便利
果然吸引了好多人前往用餐，門口大排長龍，還好我們有事先訂位，不過青花驕麻辣鍋擁有三層樓的用餐空間，提供的桌位數不少！
ADD:台北市中山區中山北路一段137號
TEL:02-25111097
營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00
走進青花驕寬敞舒適的用餐空間讓人好喜歡，裝潢風格採用新東方美學空間，運用青花、宋瓷、官帽、太師椅等東方元素，相當亮眼，桌距讓人無壓迫感，可以自在愜意的大啖麻辣鍋
透明化的切肉區，像是在表演似的～讓大家可以為自己的肉肉把關！
除了開放式的用餐空間外，還有像這樣一間一間區隔開來的半開放式包廂桌位，讓人保有一絲絲的隱私
適合多人聚餐的大圓桌，一家人來用餐可以享受圍爐的氛圍～
打開桌子的小抽屜，裡面有牙線、餐巾紙及濕紙巾等用品，桌位旁更有USB充電座，好貼心的服務
青花驕麻辣鍋的菜單封面好有質感
入座後首先送上一壺獨家特製的青花椒包種茶，喝茶時可以感受到微微的青花椒麻辣和果香，香氣獨特潤喉
我們點了鴛鴦鍋，麻辣鍋＋酸菜白肉鍋的組合
青花驕麻辣鍋的消費方式為每人$120元的鍋底費，鴛鴦鍋每桌加收$150元，鍋底可以免費續加，每人低消$120元、120公分以下兒童不收費，加收10%服務費
酸菜白肉鍋採長時間發酵讓其含有豐富的酵母菌及乳酸菌，完全沒有添加醋，完全是自然的酸度，鍋內的五花肉也是精挑細選的，滑嫩香甜
青花驕麻辣鍋以頂級＂江津九葉青＂為主，搭配燈籠椒、朝天椒及多種辛香料製成香麻味重於辣味的湯頭，香麻而不辣
鍋底的豆腐、鴨血都可以免費續，香嫩入味讓人好喜歡
隨麻辣鍋還會附上一碗新鮮的椒花椒，可以享受DIY研磨青花椒的樂趣，搗碎後倒入麻辣鍋裡增添香麻辣，可以聞到九葉青花椒淡淡的果實香氣
牛三拼
牛小排、雪花牛及牛梅花，超霸氣的一盤肉，讓肉控的我們笑開懷！每一片肉都切得厚實大片，油花也分布的漂亮，涮起來超過癮！
滷味拼盤
牛肚、牛筋及大腸頭，這些都是麻辣鍋的好朋友啊～吃麻辣鍋必點！
墨舞炒手
墨魚漿＋花枝塊的組合，以薄薄的一層皮包覆住，吃過這麼多火鍋料這我還是第一次見到
蔬菜盛合
採用多種新鮮蔬菜，看起來挺豐富的，吃好料記得也要點盤青菜來綜合一下唷
手捻杏香菇
整顆新鮮的菇菇直接端上桌也太特別，很貼心有附上剪刀及手套，想吃多少自己剪，可以享受現採現煮的美味，新鮮感及樂趣百分百
老油條
吃麻辣鍋這老油條也是必點的啊～下鍋稍微涮一下即可入口感受麻辣鍋的香氣
廣島蠔
居然還有這麼大顆的廣島蠔，讓人好驚艷～一份有四大顆，每顆都大又肥美！
酸梅汁
點了滿滿一桌好料當然還要再來一壺酸梅汁，就是超完美的組合了，可以吃得大呼過癮！
酸酸甜甜的酸梅汁生津止渴，還可以去油解膩～是麻辣鍋的好搭檔
大啖鍋物少不了醬料，青花驕麻辣鍋有提供醬料搭配的最佳比例組合，大家可以參考
胡麻醬的部分適合沾酸菜白肉鍋，秘製醋汁則適合沾麻辣鍋，不過還是要看個人喜好
白飯為免費吃到飽，想吃幾碗自己裝，建議不要吃大多，免得鍋物吃不下～
湯底很特別的採用小壺裝，一次拿一壺剛剛好
這是杏香菇唷～是杏鮑菇＋香菇的結合，特別的肥美也特別的香甜，整株的方式呈現我還是第一次在火鍋店見到
牛小排、雪花牛及牛梅花這一盤的價格雖然不便宜但很值得，畢竟肉片份量十足，肉質也很不錯，選用美國進口牛肉
牛小排及雪花牛都是帶有油脂的，吃起來軟嫩，牛梅花較沒有甚麼油脂，口感紮實帶嚼勁，越吃越香
煮後的墨舞炒手很特別的是脫皮了，一口咬下滿滿的墨魚香氣在嘴裡散開，Q彈滑口、鮮度十足
煮後的廣島蠔還能保有這樣肥美的外觀好厲害，可以感受爆漿的快感，不過要小心燙口，一般而言這麼大顆的蠔我是不敢吃的，結果我在青花驕整整吃了兩大顆，完全無腥味讓我相當驚喜，
牛三寶越煮越入味，我最愛帶咬勁的牛肚及大腸頭了～
老油條稍微涮一下保有其脆度並附有麻辣鍋的辣油香氣是最美味的了，不過也有些人會喜歡泡久一些的口感，就看個人喜好了！
最後還有免費的冰品可以吃，這四支分別為花生、芋頭、酸梅及百香果口味，小小一隻可愛極了， 吃飽飽後這樣的份量剛剛好，每一種口味都很香濃，是很實在的口感
吃完整體感覺很不錯，青花驕的麻辣鍋香麻不辣讓人接受度高，不會辣到吃不下，環境氛圍非常適合聚餐約會，服務也很親切，喜歡吃麻辣鍋的你不要錯過這王品集團旗下唯一麻辣鍋專賣店！
以上為個人實際造訪品嚐後分享，每個人口感、喜好及價值觀不同，僅供參考！
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