一葉知秋汕頭火鍋 日式輕禪風 頂級肉品霸氣海鮮饗宴

一葉知秋汕頭極緻鍋物位於台中華美街這熱鬧的美食街上，鄰近廣三SOGO且好停車，店內走的是日式輕禪風，環境舒適宜人，食材精緻且走高質感路線，海鮮更是新鮮且霸氣，獨特的汕頭鍋與西瓜綿湯頭更是店內必吃的招牌，吃過的人都說讚!!

雖然華美街上的兩旁都是停車位，但熱門時段一位難求，一葉知秋汕頭極緻鍋物有自己專屬停車位好貼心，但也因為停車位造成建築往內縮，一不小心就會錯過這美味的餐廳!!

復古的台式風格也別有一番風情，復古中卻帶著氣派及典雅，讓人瞬間被這環境所吸引了~

上方簡約時尚的燈飾，運用線條就能帶出無違和感的現代感，讓用餐沉浸在視覺與味覺饗宴的氛圍中~

二樓的有容納較多人的座位區，也是屬於半開放式包廂，座位區彼此有隔開不會互相干擾，這對於較注重隱密性的饕客們來說是非常貼心的設計~

這次點的是海陸1888午間套餐，套餐內容

1.鮮切霜降牛4兩

2.赤豚梅花豬

3.海鮮總匯

4.阿婆水晶餃

5.有機手工豆腐

6.中鍋/中菜盤

7.開胃小菜

8.凍花生

9.崑崙雪菊茶

10.點套餐免費提供(2人份台式雜炊粥)

毛豆是蠻多餐廳會出的小菜，企鵝麻也很愛吃!!比較特別的是會有凍花生~凍花生好吃又不會剝地到處都是屑屑，真的很適合拿來當開胃小菜呢~

一葉知秋的菜盤相當的豐富，沒有加工的火鍋料，裡面盡是新鮮的生菜蔬果，吃著食材最原始的新鮮美味，才是享用美食的一大享受~

一葉知秋的招牌湯頭莫過於汕頭鍋湯頭，使用十多種蔬果、紅甘蔗、帶肉雞骨架、豚大骨花等食材熬煮三個小時而成，湯頭帶有扁魚的香味，味道相當濃郁，會讓人一喝再喝的美味湯頭~

西瓜綿湯頭起源於台南，因台南盛產西瓜，但為了讓西瓜成熟得更漂亮，所以會透過”疏果”將小西瓜給摘下，摘下的西瓜就醃製成西瓜綿仔，老闆就是將西瓜綿仔拿來做成湯頭~這作法在中部地區目前還很少見呢~

清澈的西瓜綿湯頭喝起來甜甜酸酸的~單喝高湯就很好喝~適合拿來煮海鮮/白肉/蔬果等~有點像酸菜白肉鍋的酸甜，會愈吃愈開胃唷!!

安格斯CHOICE等級牛小排的油花相當漂亮，一片大約0.2左右的厚度，吃起來保有肉汁的鮮甜以及厚實的口感，油花的香氣在嘴裡散開~非常美味!

CHOICE等級的牛小排不適合煮太久，涮個幾下就可以起鍋了，若覺得太生可以在涮到熟一點，吃起來帶著肉汁且肉質軟嫩，油花豐厚卻不膩，品質很高的肉品呢~

赤豚梅花豬-油花也是相當漂亮，吃起來不會柴且非常嫩，更沒有豬肉的腥味，肉片又大，非常適合給小朋友吃唷~

海鮮總匯也很厲害~有澎湖來的中卷、花枝、蚵仔、生食級干貝、曼波魚、蛤仔、草蝦、天使紅蝦，還有一整隻切片鱸魚，光只有這一盤吃完也飽了吧!!

有機手工豆腐是以非基改黃豆所製成，全程手工製作，保留傳統手工豆腐的溫度，吃起來口感紮實且細緻，愈吃會愈甜唷~

阿婆水晶餃-為什麼較阿婆水晶餃，因為是請做數十年經驗的阿婆做的，水晶餃皮吃起來Q彈有韌性，內餡比例也調的非常美味，吃起來鹹香鹹香的~

一葉知秋的醬料非常獨特，有蔥花、蒜泥、醬油、白醋、沙茶醬、辣椒醬和花生醬，其中的沙茶醬、辣椒醬及花生醬都是自己調製而成，更甚外面醬料的口感及香氣唷~

沙茶醬是店家獨家特調，使用金華火腿、紅蔥頭、刺肉扁、金鉤蝦皮、花生碎、蒜碎、洋蔥末製作，沾著吃真的吃的到金鉤蝦皮，獨特的香氣相當豐富，多層次的味道讓肉片的口感也跟著升級了~

豆花也是手工做的唷~甜甜的醬汁搭配入口即化的豆花，為美味的一餐畫下完美的句點~

一葉知秋汕頭火鍋都是使用相當頂級的食材，不僅新鮮且品質也是相當講究，日式輕禪風的環境讓人能完全放鬆地享用美食，獨家的沙茶醬及汕頭火鍋/西瓜綿火鍋更是讓人讚不絕口，現在更推出超值海陸午宴優惠價NT$1880 +10% ，可3~4人享用，比去吃個人鍋還要划算，大推的一間台中火鍋店，吃過絕對會印象深刻~

店家地址：

403台中市西區華美街416號

營業時間： 11:30–22:00

預約電話：

04 2328 0553

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一葉知秋汕頭極緻鍋物

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