美食專欄
值得慶祝的日子,終於將放在口袋單中很久的教父牛排拿出來用了
有牛排教父之稱的鄧有揆旗下共有七家店,橫跨牛排.義大利麵及鍋物
這次選擇了位於美麗華附近的教父牛排先插旗
晚餐時間五點半一到客人陸續排隊進場,沒一下子店裡就客滿了
以暗色調為主營造低調奢華的用餐空間
二樓玻璃櫃內擺放各式酒類及乾.濕式熟成牛排,相當壯觀
店內空間不大如不是坐在包廂,一般座位桌與桌的間距過近,有點小壓迫
晚餐Menu,午.晚餐的價位不一樣
官網上有定期更新的菜單可參考
每人需另酌收水資NT$60元,以上價格均需加收原價一成服務費
剛烤出爐的麵包還溫溫的,外皮雖酥脆但偏硬了點
單吃原味有著淡淡的小麥香氣
可塗抹原味奶油或鹽一起食用,吃完可請服務人員再做添加
Starters-香煎干貝魚子醬
干貝外皮煎至金黃的一咬下裏頭還保有水嫩口感
搭上鮮香的魚子醬真是美味
Soups-牛肝菌卡布奇諾
綿密的奶泡與菌菇濃湯攪拌均勻
濃郁的菌類氣息中帶有奶香,不愛菌菇類的朋友可能會不愛
主餐上桌前會先送上鹽及芥末子醬
美國頂級肋眼菲力牛排(8oz) $2000
服務人員建議從三分熟享用,以鐵鍋盛裝的牛排還能藉由容器加熱
如果真的覺得太生,也能夠再回烤
美國頂級肋眼菲力牛排取自牛隻肋脊部靠近背脊之肌肉,油花多且分佈均勻肉質鮮嫩具有嚼勁
以原始的方法用木頭直火乾脆探烤牛排,表皮略帶酥感
雖然只有三分熟但不太會有血水,單吃就能嚐到鮮甜肉質
搭上一旁甜味十足都烤蒜頭,相當match
Sides-雞湯煨蔬菜
配菜選了以雞湯煨煮的根莖類蔬菜,紅蘿蔔.四季豆.花椰菜.牛蒡.蓮藕.筍子
一小碗但相當有飽足感,蔬菜吸收雞湯的味道,沒有什麼鹹味很養生
Starters-東京風味鮭魚餅
炸至金黃的鮭魚餅外皮酥脆,搭上塔塔醬還不錯吃
Soups-蟹肉玉米湯
香濃的玉米湯搭上蟹肉,友人滿喜愛
美國頂級菲力牛排(6oz) $2380
菲力牛排是取自牛隻腰內肉部位,每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲,是牛肉最嫩的部位
這個部位的運動量極少,所以肉質如奶油般的細嫩且油脂含量極低
相較於肋眼菲力略有嚼勁的口感此菲力牛排肉質非常軟嫩
Sides-嫩葉沙拉
新鮮生菜.果乾.堅果搭上紅酒醋橄欖油醬汁,讓味覺清爽一下
用完主餐後送就到了甜點時間
冰淇淋聖代
三種口味的冰淇淋搭上苺果醬,酸酸甜甜的好好食阿~
一旁還搭配焦糖香蕉及新鮮草莓
雖然萬惡,但完美的擄獲了我們的心
巧克力胡桃派
酥酥的核桃派因為是巧克力口味,過甜了點
配上無糖的熱茶剛剛好
店家招待的小茶點
伯爵紅茶
伯爵茶香滿濃的,無糖的熱茶相當適合搭配小茶點
奶茶
味道不會過甜僅有牛奶甜味,茶香也滿香厚
雖然一頓晚餐下來頗傷荷包,但犒賞下自己不為過啦
下次小許或許會選午餐時段,顧及荷包之餘又能享受美食
還不知道特殊節日要到那兒慶祝的朋友,不坊將之列入名單囉
教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話： 02- 8501-1838
營業時間：週一~週五 12:00~15:00 18:00~22:30
週六.週日 11:30~15:30 17:30~22:30
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