標榜吃到飽的高檔肉品與鴛鴦鍋無疑是這裡最大的賣點,晚餐時段真是人聲鼎沸,飲料、甜點、冰淇淋也是隨你吃,唯獨酒精飲料要另外付費。上菜速度也是非常迅速,沒快點煮完,接連送上的食材一下就堆成小山了。
Link:【官網】辛殿麻辣火鍋
My Blog:【食記】★★★★☆/辛殿麻辣鍋
台北信義店
【時間】
週一~週五:
午餐:11:30~16:00
晚餐:16:00~01:30
週六~週日:11:30~01:30
【地址】台北市信義區松壽路12號1樓(ATT 4 FUN,1樓,入口在ATT 4 FUN外)
【電話】(02)2722-7667
【其他】18:00~20:00,最低須4人才可訂位
餐具
【鍋底】鴛鴦鍋
辣鍋這一邊已經加了鴨血和豆腐等基本料,都還頗入味,但湯頭倒是普通;白鍋這邊根本大蒜鍋,雖然味道不壞,就是蒜味濃厚到一個不行。
肉盤
美國CAB安格斯雪花牛 + 美國Choice特級小菲力 + 美國PRIME無骨牛小排 + 紐西蘭頂級小莎朗 + 上等培根豬 + 黑毛梅花豬 + 紐西蘭羔羊捲,肉的種類和品質都是掛保證的,均是可快速涮熟的薄片,很明顯主打牛肉,但其他肉品的表現也不俗,雪花有油花的肥美、瘦肉也不失細密的質地。多揪幾個人吃,看著肉一輪一輪地交替,真心吃得過癮。
海鮮
大白蝦 + 北海扇貝 + 東港鮮蚵 + 急凍花枝片 + 蛤蠣 + 塩海小花枝 + 鮮凍貝鮑 + 鮮魚切片,都是些常見的海鮮料,但表現也很亮眼,鯛魚片帶著鮮紅的色澤和頗具厚度的切塊,大白蝦跟鮮蚵看起來都營養充足,店員應該是上菜上到快瘋了,不少食材的碎冰也一起上出來,遑論有些本身就是凍得硬梆梆的,光掰開就小費了一點功夫。
副料
麻辣鍋裡少不了的老油條,質地比較硬,才經得起煮。
沒什麼特別的配料,都很常見很普通。
【蔬菜】大白菜 + 大陸妹 + 有機黃豆芽 + 絲瓜 + 綠花椰菜 + 綠花椰菜 + 玉米筍 + 新鮮香菇 + 杏鮑菇 + 金針菇
吃火鍋光吃肉多不健康啊,當然要有點蔬菜點綴兼贖罪了。蔬菜的品質不輸肉類,該新鮮該嫩綠的也都沒少。
菇類
菇類存在的理由近似於蔬菜,都是火鍋不可或缺的要角。
滷料
牛筋本來就頗硬了,在鍋裡煮久了也不見軟化;肥腸則表現普通。雖是滷製品,其實入味不深。
副餐
是頗富嚼勁的讚岐烏龍麵。
王子麵,麻辣鍋必備良物(笑)。
甜點
手作奶酪 + 盆栽蛋糕 + 檸檬起司蛋糕,甜點表現平平,但種類並不單調:奶酪質軟還不會太易碎且奶味還OK,盆栽蛋糕裡下的慕斯質地還算綿密,帶有檸檬微酸的起司蛋糕頗為清爽。
更多
辛殿麻辣鍋 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹: