美食專欄
花麻辣高湯鴛鴦火鍋／台北六張犁站
【台北】花麻辣鴛鴦高湯火鍋
【My Blog】花麻辣鴛鴦高湯火鍋
【官網】花麻辣‧鴛鴦‧高湯火鍋
【時間】
午餐：11:30～14:30
晚餐：17:30～23:30
【地址】台北市大安區基隆路二段256號（近基隆路高架道，捷運六張犁站）／Google Map
【電話】02-8732-6865
用料很不錯的鴛鴦鍋店，尤其是肉片的厚度，吃起來真是一整個過癮，手工麵的特別也很值得一點，丸類更是好吃，推薦至少點一種試試，麻辣鍋不至於太辣卻不失麻度，很不錯。
店外
店內位置不多，服務人員很勤快
早期是由店家提供醬料，橘醋與浸著香油的蔥，酸味有助於紓解麻辣鍋的油膩和重口味，但我還是比較喜歡淡醬油。現在已經改為自助式
茶水
【鴛鴦鍋／麻辣鍋 + 清湯鍋】高湯鍋裡面已經煮著一些蔬菜； 麻辣鍋只有小辣，並不會太辣、而是有麻勁，不會讓人吃到胃不舒服，很不錯的湯頭
【特選台灣沙朗】
【鮮切嫩五花】類似於溫體牛肉的肉盤，比起一般的長條牛肉片更添鮮嫩
【禁臠小花豬】肉質較一般豬肉更為細膩濃郁，看看這肉的厚度，就知道涮起來口感之醇厚滿足
【宜蘭豪野鴨】超推這個鴨肉，鮮嫩好吃不說這厚度涮起來吃是一整個滿足，涮個幾下馬上食用，味道不遜於高級料理店販售的鴨胸肉
【鮮芋手工丸】肉丸包著芋頭，卻不失個別的鮮美，唯一的缺點是好大一顆，剛起鍋要食用的時候真是好燙
【手作蛋餃】
【手打蝦仁漿】很甜很彈牙，每一口都吃得到新鮮的蝦肉
【綜合手打漿】味道依舊鮮甜，相當好吃
【高麗菜】
【山茼蒿】
【大黃瓜】很喜歡這種切成厚塊的大黃瓜，咬起來很過癮
【金針菇】
【鍋底台灣大腸頭】大腸頭乃麻辣鍋必備良物之二，本身就已經滷得入味的大腸頭的肥嫩跟麻辣鍋真是天作之合
【老油條】麻辣鍋必備良物之一，炸得又硬又老的油條吸飽了湯汁，吃起來非常棒
【炸豆皮】吸飽湯汁再食用的概念跟老油條相似，只是質地比油條強韌一些，沒那麼容易爛
【凍豆腐】撈起來一咬超多汁，水分都凍在裡頭
【千層腐皮】很有口感
【手工麵】大推，口感非常彈牙特別，相當不錯
【特調烏梅汁】去辣解膩的麻辣鍋好夥伴
【鍛高譚紫蘇梅酒】紫蘇梅的酸，為這梅酒增添了特殊的滋味
【福島柚子酒】酸甜適中，相當不錯
【奧之松水蜜桃酒】濃稠且帶有豐富白桃滋味的一支水蜜桃酒，很甜
本文餐廳資訊：
最新美食文章
