寶麗金餐飲集團。在婚宴會館享用港式飲茶，決定母親節再來二訪

【店家資訊】

地址：台中市北屯區崇德路二段345號

電話：(04)2242-5333

營業時間：11:30~14:30(周末延長至16:00)、17:30~21:00

官網：寶麗金餐飲集團崇德店

有在台中闖蕩的朋友多少會聽過葳格企業，而寶麗金餐飲集團正是旗下一員，除了宴會廳之外，這間位於崇德路的分店主打港式飲茶。

餐廳走一個氣派路線，明明是來吃港式飲茶，卻有種參加婚宴的拘謹感；所幸服務人員都非常親切，初來的緊張感一下子就煙消雲散。

整個空間分成兩半，一半是時尚宴會廳，另一半則是VIP包廂和港飲小吃區。

不知道大家有沒有發現椅背有個巧思，特別設計一個小口袋來容納帳單，臨走前可別忘了拿啊XD

桌巾的質感很好，椅子坐起來也挺舒服的。

Menu

以港點為主，有提供搭配好的套餐，餐點均須額外收取一成服務費。

仔細瀏覽菜單可以發現，店家在傳統的港點還是有融入一些創新的元素，甚至是和異國料理的結合。

這是本次試吃的set，原本還擔心三個人吃分量會不夠，結果證明我們多慮了XD

金萱茶

可以回沖，香氣淡雅、不苦澀，蠻去油解膩的。

吃港點最期待的環節莫過於小菜餐車啦~~~

餐車本人相當乾淨，小菜樣式多元、擺放整齊，讓人看了食指大動。

經過一番天人交戰，我們選了三款小菜，分別是韓式泡菜、涼拌木耳和魚香豆干，小綿羊尤其喜歡後兩者。

涼拌木耳的sauce味道很棒，還有一股獨特的香氣；魚香豆干的小魚乾香酥可口，牙口不好的人也很好咀嚼。

噢！對了，這三款小菜含服務費是214元，提供給大家參考。

爐烤叉燒無骨牛 (NT. 580)

榮登一家三口心目中的No. 1！

兼具叉燒的外觀、色澤與香氣，又同時保留了牛肉的軟嫩多汁，搭配上頭的蔥油是滿滿的港式燒臘味，夾著盤底的生洋蔥絲入口又讓人想起台式的鐵板牛肉。

另外，散落一旁的數枚黃綠色與暗紅色物體是醃漬葡萄乾，甜甜的不錯吃。

蒜子柱侯鱘龍煲 (NT. 550)

人生有印象以來似乎沒有吃過鱘龍魚，因此選了這款來嚐嚐。

吃起來醬香味十足，非常下飯，貼著鍋底的食材會略帶焦香，有點類似鍋巴的感覺。

至於鱘龍魚的口感嘛...魚肉本身很綿軟，魚皮的部分很厚而且充滿膠質，補充了滿滿的膠原蛋白XD

剝皮燒鴨花壽司 (NT. 280)

港式和日式的結合，鴨肉不乾柴，生菜補足了壽司缺乏的水分，並且增加了爽口的感覺。

雀籠錦繡茗品集 (NT. 560)

是綜合港點來著，第一次看到用鳥籠來盛裝，上桌時店員會貼心的一一解說。

旁邊那一瓶是南瓜西米露，淡淡的甜感覺是來自於南瓜本身的風味，好喝不膩口。

店員表示：「天鵝頭只是裝飾，質地非常硬，不建議食用。」

不信邪的姊姊咬了一口表示：「嗯！真的很硬XD」

這款是芋泥丸，外酥內軟。

咬開時，綿密的芋泥中間包著鹹鹹的絞肉餡，熱騰騰的湯汁就這麼流出來。

噢！對了，這邊想稱讚一下店員們，會主動來更換盤子和碗，讓小綿羊有良好的拍攝背景(誤XD

這四個燒賣都是走海鮮路線，而且可以吃到完整Q彈的蝦子，感覺是新鮮現剝的那種。

黃色燒賣上頭是鮑魚乾貨，口感有嚼勁，沒有令人退避三舍的臭味。

另外，插著試管的那個燒賣食用前要將蔓越莓汁擠進去，不過小綿羊覺得品嘗時還是被蝦子的鮮甜味給掩蓋過去。

左邊的叉燒包外皮有點類似菠蘿，又酥又香，鹹甜的內餡好吃又耐吃。

右邊是創意的流沙包，用苦苦的可可粉上色，做成香菇的造型；品嘗時不僅有濃郁的奶皇香甜，還有淡淡的可可香做調和，很是特別。

南瓜芋泥香煎餅 (NT. 98)

Q彈的口感有點類似麻糬，但又更為紮實一些，中間夾著芋泥餡，整體的甜味適中。

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★★

服務態度：★★★★★

小結：

有別於前陣子如雨後春筍崛起的港點大亂鬥，寶麗金餐飲集團可以說是另闢蹊徑，在食材的選用與料理手法的多元性都有做出區別，讓人留下記憶點。

難得有這麼一間讓媽咪讚不絕口的餐廳，我們立馬決定母親節要再來這裡聚餐XD