美食專欄2017年12月新開幕的板橋凱撒大飯店，
位於交通相當方便的新北板橋四鐵共構車站(台鐵、高鐵、捷運、客運)旁，
融合了東西文化元素的一樓大廳，氣質優雅的空間氛圍也讓人期待接下來的住房體驗。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
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板橋凱撒大飯店一樓大廳選用義大利卡拉拉大理石地板，
層次挑高空間以特殊金屬不規則格柵裝飾，氛圍營造更增添了富麗堂皇的氣質質感。
若是來這出差洽公，工作結束突然不想離開飯店，這裡大廳一樓Lobby Bar，
白日也有提供咖啡甜點，晚上則是令人陶醉的酒吧。
位於2樓的卡拉拉義式餐廳，則是供應午餐與晚餐的料理，
口味除了義大利主菜外，也提供法國、西班牙、希臘等國的菜單，
優雅的空間，待著用餐覺得相當舒心。
我們在中午時段來，除了全日套餐($980-$1680)外，也有平日的商業午餐($480-$880)選擇，
這次自己點了法式爐烤春雞佐黑松露醬汁($1080)為主食的全日套餐。
餐前附上好吃的番茄香料與布里歐兩種麵包。
▼法式洋蔥濃湯(全日套餐)
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以清炒洋蔥焦化搭配熬煮的牛骨高湯，
加入些許鮮奶油一起，口感更為濃稠，
整體鮮甜清爽洋蔥味，是令人喜歡的湯品。
▼威尼斯海鮮沙拉佐檸檬油醋(全日套餐)& 咖啡(全日套餐)
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卡拉拉義式餐廳每日選用不同的季節蔬菜，
威尼斯海鮮沙拉盤裡，使用豐富的海鮮用料與生菜，
鮮蝦與文蛤口感相當新鮮。
套餐附贈的美式咖啡喝著略為苦澀了些。
▼法式爐烤春雞佐黑松露醬汁(全日套餐)
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法式爐烤春雞，吃著雞肉有些許乾柴，
沾上自製松露醬，口感較為濕潤且溫和，
一旁搭配上好吃的台灣羅馬花椰菜，
整盤主食份量一人吃絕對足夠，
▼提拉米蘇(全日套餐)
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板橋凱撒大飯店西點坊自製的提拉米蘇，以套餐搭配的甜點來說，濕潤香甜口感相當不錯。
除了套餐的選擇外，卡拉拉義式餐廳也有單點的選擇。
▼帕馬火腿芝麻葉$420/ 8吋比薩
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烤後的餅皮鋪上索蘭諾火腿、帕馬森起司與芝麻葉，
餅皮相當有嚼勁，但有些許乾，
整體口味以火腿為主，芝麻葉與起司風味清爽呈現。
▼酥炸烤克鮮蝦 $240(下圖上)
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炸得酥酥脆脆的鮮蝦，吃著是濃郁的洋蔥與蒜香，
口味相當不錯，是屬於較為重口味的開胃小點，適合搭配上酒飲的選擇。
▼辣味牛肉燉飯搭水波蛋$440(下圖下)
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是選用義大利米，再特別煮至米心較軟的方式呈現，
燉飯加入費時熬煮的牛骨汁等食材一起，
和些許墨西哥辣椒提味，因此吃起來也帶著微辣辛香口感，
七八分熟度的牛肉，以低溫烹調方式料理，是令人喜歡的燉飯選擇。
▼酥炸西西里起司燉飯球(含牛肉)全日套餐/(下圖左)
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以義大利肉醬炒燉飯，烤後再自製成肉球，
裏頭在夾上些許馬札瑞拉起司，整體口味比想像中平淡些。
▼炭烤季節時蔬沙拉佐溫熱果醋醬汁$340(下圖右)
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喜歡卡拉拉義式餐廳裡豐富的時蔬，多達7~8種蔬菜，
特別喜歡少見的台灣羅馬花椰菜與青花筍的鮮脆口感，
再淋上酸甜果醋醬汁，層次的風味讓每一口也都吃得格外津津有味。
✎ 本文為板橋凱撒大飯店邀約文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎
INFO
板橋凱撒大飯店
地址 : 新北市板橋區縣民大道二段8號
電話 : 02 8953 8999
FB :板橋凱撒大飯店
官網 :板橋凱撒大飯店
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