美食專欄箸肉家 | 晚風伴隨串燒生啤，平價味美屋台料理、日式深夜食堂
與三五朋友聚會永遠去不膩的餐廳類型，居酒屋絕對榜上有名，美味串燒搭配沁涼啤酒，隨性談天再愜意不過了！
板橋府中站附近新開了間日式料理「箸肉家」，位在介壽公園對面的路邊轉角，充滿特色的店面風格一下子就能認出。
有別於室內燈光昏黃的居酒屋，半露天的戶外用餐環境彷彿一秒置身日本，感受濃濃的深夜食堂、屋台料理（日本的路邊攤）氛圍。
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傍晚時分來到店裡，瞬間就對這特別的空間和環境有了大大好感，溫度涼爽宜人的春日晚上，坐在一閃閃的燈飾下用餐有種隨性的浪漫。
這種氣氛也是老闆當初希望帶給客人的感受，沒有華麗的裝潢，想呈現美味創意的料理、價位也盡可能親民平價，
老闆笑說自己開的是「路邊攤居酒屋」，店名「箸肉家」，ㄓㄨˋ有筷子的意思，提供給大家一個輕鬆無拘束、自在拿起筷子吃肉的好所在！
草皮上鋪著木頭棧道，開放式的用餐空間下，有靠近料理區的吧台座位、大傘桌位區、棚子搭建的簡單半室內區，不像在室內餐廳吃飯這麼有壓力。
吹著微微的晚風、聽著店家播放的電器感音樂，氣氛悠閒放鬆，很適合與朋友用餐聊天、聚會小酌。
為了打造濃厚日系風裝潢，烤台外觀設計了木頭菜單，是老闆特別請朋友寫毛筆字裝飾的呢！（老闆很有趣的分享上面有些不是菜名是純粹亂寫的食材名吶～）
老闆希望不單只有居酒屋常見的串燒，不但在日式菜色中融入了洋食元素，還研發了一些不常見的菜色，而不是制式化的傳統居酒屋，
店內餐點都是現點現做，從吃得飽的主食麵飯到炸物、串燒烤物、手做料理、冷盤小菜、酒類飲品都有，選擇很多樣豐富。
燻鮭魚沙拉冷盤（$120）
在吃炸物、烤物前來點前菜，燻鮭魚沙拉色彩鮮豔豐富，最先吸引目光的是多片亮澄澄的燻鮭魚，不是薄薄一片那種喔！
沙拉除了有主角燻鮭魚，還有新鮮的美生菜、紫生菜、小黃瓜、小番茄，搭配日式風味的油醋醬，清爽又開胃。
秋葵蘇打拼鮪魚（$60）
第一次看到這種吃法，會點這道純粹是因為朋友們愛吃秋葵，這完全不是平常我會有興趣主動點的菜啊～
吃第一口才驚訝其實滿好吃！切小段的秋葵拌著鮪魚美乃滋、灑上一些七味粉，秋葵特有的滑順黏液融合其中，當成蘇打餅抹醬或夾起來吃都可以，是道創意的前菜點心。
清爽胡麻野菜（$60）
比預期的還小盤些，就是「小菜」的份量，店家選的野菜是菠菜，淋上濃郁的胡麻醬和點綴柴魚片。
和風薯條佐蒜風味醬（$110）
老闆將洋食元素融入居酒屋菜單，薯條與蒜片一起炸得酥酥脆脆，有淡淡的蒜香，上頭灑了柴魚片，可以沾一旁的日式美乃滋吃，雖然熱量高但吃炸物就是有種愉悅感啊！
唐揚雞塊＆軟骨（$150）
唐揚雞幾乎是到居酒屋必點的下酒炸物，這盤一次可以吃到雞塊與軟骨兩種組合，每塊都滿大塊，剛上桌熱騰騰時外皮很酥脆，雞塊肉嫩、軟骨有嚼勁。
店家貼心在一旁附了少許生菜、檸檬丁，搭配著吃去油解膩。
豚肉炒水蓮（$110）
水蓮與洋蔥片、豬肉塊一起炒，再點綴柴魚片，和朋友都覺得水蓮食材本身應該沒有很幼，或是炒的時間較久，咬起來口感偏老、水分不夠，吃不到水蓮的清脆口感。
屋台關東煮（$120）
在半戶外的深夜食堂氛圍下就是要來道關東煮最有 feel 了呀！
碗公裝的關東煮是店家配好的，今晚的料有竹輪、米血糕、白蘿蔔、蒟蒻、丸類等，都是關東煮常見的料，但份量不是很多，另外附了一碗熱湯和沾醬。
嫩烤牛舌（$240）
放在石板上擺盤的烤牛舌光看就很有質感，分成一片片好入口的大小，搭配一旁的蔥鹽佐料一起吃，富有嚼感之外，很有在燒肉店吃烤牛舌的感覺！
黑色醬料碗裡的是柚香和風沾醬，可以變換著沾，吃出原味、蔥鹽、和風三種風味。
骰子牛肉串（$110）
「箸肉家」的串燒大多是一串入，骰子牛肉串共有四塊飽滿的牛肉，師傅將骰子牛肉質紮實的特色表現得很好，
嚼勁中帶有肉汁，不會烤得太乾太老，灑上黑白芝麻增添香氣和賣相。
牛肉壽喜燒捲（$120）
一串入的牛肉壽喜燒卷共有兩塊，塗上醬汁經過燒烤的牛肉片色澤和香味都相當誘人，肉片各分別包了金針菇和蘆筍，
五花醣心蛋捲（$70）
跟預想中完全不一樣的形式，還以為送上桌會是裡面包了溏心蛋黃的長條蛋捲，沒想到竟是一顆蛋圓形，是創意料理無誤！
薄嫩的五花肉片包裹著一顆完整的溏心蛋，剖半後金黃色半熟蛋黃流溢出來，組合在一起出奇的好吃，愛吃肉又愛吃半熟醣心蛋的人一定要試試。
鹽蔥松阪豬肉串（$80）
外皮烘烤得微微焦香，松阪豬帶有脆脆嚼感，搭配跟前面烤牛舌一樣的蔥鹽佐料，香又夠味。
雞胸串 - 兩本（$80）
雞胸肉一不小心很容易變乾變柴，但師傅料理的雞胸串烘烤後熟度剛剛好、軟嫩適中，但雞胸肉稍微有點小塊。
雞腿大蔥串 - 兩本（$70）
大塊雞腿肉外皮烤得香Q、微焦脆，鮮嫩的雞腿肉內含鮮美肉汁，串了幾段大蔥增添蔥香，想來點雞肉口味串燒的話滿推薦這款。
黑可可牛肉咖哩飯（$180）
只吃串燒肯定吃不飽，「箸肉家」也提供了麵飯主食，其中招牌之一是點餐時店員相當推薦的黑可可牛肉咖哩飯。
深咖啡色的咖哩醬汁之所以特別，是因為加入了黑巧克力迸發出獨特滋味，醬汁非常濃郁、咖哩香氣濃厚，吃起來微微小辣，偏重口味。
咖哩裡的牛肉應該是選用燉牛腩的部位，軟嫩好咬、肉質很不錯，夠味的咖哩醬汁充份淋在白飯上拌著吃很是下飯，讓人一口接一口！
燻鮭魚炒飯（$160）
一大盤的燻鮭魚炒飯份量不少，粒粒分明，有些餐廳的鮭魚炒飯只有鮭魚末，這盤炒飯裡的鮭魚用料大方，加上蛋、柴魚、海苔絲，香又涮嘴。
老闆炒烏龍（$160）
豐富的炒烏龍麵裡有豬肉片、竹輪切片、高麗菜、紅蘿蔔一起炒，灑上柴魚片跟海苔絲，烏龍麵條很Q，帶著些許濕潤湯汁，相較咖哩飯和炒飯算是較清淡的口味。
毛豆生啤（$120）
店家把生啤和他的好朋友「黑胡椒毛豆」搭配組合在一起，堪稱下酒必備小菜。
膠原蛋白葡萄沙瓦（$130）
看到菜名裡有「膠原蛋白」就忍不住想點，點餐時店員主動詢問要不要加酒精，可自行選擇，我選了有酒精。（飲酒過量，有礙健康）
喝起來就是充滿氣泡感的甜甜白葡萄味，酒味很淡，女生應該會滿喜歡。
這次點的菜色都滿好吃，尤其有幾樣像是秋葵蘇打拼鮪魚、豬五花醣心蛋捲...等都是平常外面很少吃到的創意料理，美味之餘也讓人驚艷！
才剛開幕幾個月但生意不錯，當天假日晚上客人不少，加上沒有用餐時間限制，建議先訂位較保險唷～
Info.
【箸肉家】
地址：新北市板橋區館前東路63號（近捷運府中站，步行約 8 分鐘）
電話：02-8953-8803
營業時間：12:00 - 23:00（週二公休）
FB：箸肉家
☞無服務費 / 不限用餐時間 / 可預約訂位
• 內容皆為個人實際走訪的心得，每個人口味和感受不盡相同，意見僅供參考
• 食記具有時效性，建議在前往之前再次確認店家網站或粉絲團的用餐資訊，以免有更動
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