美食專欄
『博義師燒肉飯』位於高雄復橫一路一進巷內，空氣瀰漫的燒肉香超誘人，這間就是食尚玩家介紹號稱在地燒肉飯始祖，燒肉火爐特製意外地將燒肉口感與眾不同，特製烤爐將燒肉滴下的肉汁收集起來，製做成澆飯、滷蛋、油豆腐的醬汁，這樣美味炭燒讓燒肉冷掉還是一樣的美味。
▲第二代老闆就在門口使用特製燒肉烤爐，讓燒肉特別香氣誘人。
▲博義師的特製的燒肉火爐，碳火從兩邊傳導將肉燒熟，收集滴下的肉汁用來淋飯。
▲博義師店內有提供便當小菜，還有多樣美味小菜，搭配燒肉、魯肉飯真的很美味。
▲博義師菜單，種類不多不過道道是經典的美味。
▲填好單就直接交給老闆即可吃完再結帳。
▲銀翼飛翔推薦的博義師店內招牌，燒肉飯、魯肉飯、筍乾、味噌湯。
味噌湯 ＄20
料雖然沒有小魚干，但是有鮮魚的味道夠濃，搭配燒肉飯真的頗夠味而且內用才有這樣大碗銅板價。
特製筍子 ＄20
滿滿一大盤筍子銅板價，滷的相當的透徹口感相當脆爽沒有討人厭的纖維口感。
▲滷製的筍子相當脆爽有一種令人吃起來有種涮嘴感。
燒肉飯 ＄40
燒肉採用豬里肌切片，簡單用古早味醬油、糖、蒜頭香料醃製，在經過特製火爐烤製，剛剛烤好的燒肉相當香而且口感嫩，我喜歡博義師的醬汁香鹹微甜，美味的將白飯與醬汁拌勻，一整個愈吃愈順口，而且店家將煮好的白飯放到檜木桶裡，除了將白飯吸掉多餘的水分，拌了美味醬汁除了不會太濕黏吃起來相當軟Q還有米香氣。
▲油亮亮的燒肉整個就是超誘人的軟嫩，這肉汁搭配就是整個超涮嘴。
魯肉飯 ＄40
除了人氣燒肉飯外，推薦的莫過於魯肉肥瘦均勻的三層肉，先汆燙去血水後與醬油、冰糖、香料、老滷汁一起燜滷，就是這樣油亮亮美味由來，魯肉帶著肥肉的油脂嫩中不失軟Ｑ口感，搭配鹹甜的滷汁的魯肉香，搭配嫩薑入口，一整個就是好吃又美味。
▲魯肉的油亮肥肉不油膩，瘦肉也不會過於老柴。
▲滷汁拌入白飯的香氣美味，真的令人吃過的美味垂涎不已。
食後感
博義師傳香四十年的燒肉美味，好吃的讓人想再來一碗，還有不少美味小菜滷虱目魚肚、特製筍子、油豆腐、 滷蛋，相信只有吃過的人才懂的老店的美味，不用太多推薦老店，確實一間值得收藏的口袋名單！
博義師燒肉飯-店家資訊
地址：高雄市新興區復橫一路276號
電話：07-251-5518
營業時間：週一至週日，AM06:00~PM15:30
公休日：不定期
博義師燒肉飯自由店-店家資訊
地址：高雄市左營區自由二路75號
電話：07-558-5881
營業時間：週一至週日，AM10:00~PM21:30
公休日：不定期
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