美食專欄
阿忠牛肉麵
新北市新莊區民安西路82號
週一至週六 11:00~22:00 ；週日11:00~21:00 (周二公休)
02-8201-9898
今天來到新莊的阿忠牛肉麵吃午餐，
阿忠牛肉麵位於新莊民安西路上，靠近光華國小，
雖然最近的捷運站是捷運丹鳳站，但出來後還是要走上15~20分鐘，
騎車或搭公車的話可能較便利，搭到『福祿新城二』站下車，只有1分鐘的路程。
阿忠牛肉麵榮獲愛評網2017年聚餐餐廳人氣王－中式料理票選活動第二名喔！
阿忠牛肉麵於1991年開業，迄今也有27年了，
店內掛了阿忠牛肉麵對於牛肉麵湯頭製作的介紹和堅持，
讓消費者可以安心地享受美味。
阿忠牛肉麵是每周二公休，
店內店外都有很多位置，大家自己找座位後畫單即可，
黃色是外帶單，紅色室內用單，需先付款喔～
*此文為愛評體驗券特別邀約體驗活動，全文心得為當天用餐後之真實感受
常常吃些義式、日式等異國料理後，最懷念的還是台灣道地的牛肉麵，
一碗好吃的牛肉麵，簡單平凡卻是難忘的台灣好滋味阿！
滷牛肚 NT120
這盤滷牛肚以阿忠獨門醬汁滷製，滷汁滷到相當入味，
保有牛肚的彈牙口感外，咀嚼中帶有八角清香和蔥花散發地辛味，
是道充滿滷製功夫的必點小菜，搭配牛肉麵湯頭也挺對味的呦。
小黃瓜 NT40/泡菜NT40
當天天氣有些炎熱，點了兩盤清爽脆口的小菜－小黃瓜和泡菜，
泡菜是那種不辣，帶有梅子酸甜的風味，小黃瓜也帶著鹹甜滋味，
冰涼脆口相當清爽開胃，蠻喜歡的！
紅燒牛肉麵 NT120
阿忠牛肉麵對牛肉麵湯頭的原味相當堅持，
在湯頭製作上是以純牛骨熬煮湯底，需熬煮2~3天才能熬出其精隨，
而且堅持不添加味精、化學香料等添加物，最佛心的是內用加湯不用錢！
湯頭濃厚香醇搭配紅燒的豆瓣醬，喝起來微辣不死鹹，
阿忠牛肉麵的湯頭跟一般牛肉麵店比起來，喝起來更為清爽。
阿忠牛肉麵使用的是陽春麵條，吃起來無太大特色，
不喜歡陽春麵的話另有冬粉可替換，阿忠的麵量個人覺得算蠻多！
這樣一碗120元，牛肉很大塊又給的不少，價錢非常公道，
我很喜歡紅燒牛肉麵的滷牛腩，吃起來帶點筋咀嚼起來不費勁，
吃一口牛腩再搭配一口紅燒牛肉湯，真的非常好吃～～
清燉半筋半肉麵 NT140
清燉牛肉麵我選的是半筋半肉，半筋半肉的牛肉麵一碗是140元，
不得不推阿忠牛肉麵的牛筋，滷得非常軟嫩幾乎入口即化，老少皆宜～
清燉湯頭同樣以天然牛骨熬煮，喝起來屬於較淡雅的風味，
桌上有酸菜和蒜頭，都可以依個人喜好自行增添，
因為我覺得清燉湯頭較清淡，加了些酸菜來提升湯頭層次，
相比之下我個人比較愛紅燒湯頭，紅燒湯頭味道更豐厚一些！
水餃(十粒) NT50
阿忠牛肉麵的水餃是全手工製作，
當天還看到店員親手包製，每天現做現賣賣完為止。
阿忠牛肉麵的水餃一顆是五塊錢，一份十粒五十元，
可以看到水餃其實蠻大一顆的，吃完牛肉麵又吃水餃其實頗飽的。
手工水餃的餡料是包豬肉和高麗菜，
吃起來豐富多汁還不錯，而且高麗菜很多非常爽口呦。
整體來說我覺得阿忠牛肉麵經濟實惠，東西非常實在用料也大方，
不愧是經營近三十年的在地美味！
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