美食專欄
川流不息的在地人魚貫而入，我的耳朵大大地豎起偷聽，言談間聽到有在地的老師甚至是大學的教授，都帶著朋友一起探訪這家店，大力推薦著這裡的美食。沒錯！這裡幾乎沒有觀光客（不把我們包含進去的話），是一家還沒被觀光客攻陷的美食之一，身爲偽台東人，每一次去到台東市區都跟所有觀光客一樣，不是吃藍蜻蜓就是米苔目，雖然台東市區有很多與爸爸兒時的記憶與回憶，但都沒有推薦給其他朋友哪裡好吃的經驗，我總不能說小時候我爸都帶我去吃麥當勞，然後去海濱公園吃個冰淇淋就打發回家了吧（誤），我的童年不優渥也不豐富，更多的是與老爸相處的點滴。
▲ 室內空間
阿興小吃部是爬文台東社團找到的店，七八坪大小的店面，冷氣夠強不會悶熱，台東人的口音環繞有著濃濃的在地味，位於更生路的中華電信對面，在紅綠燈底下，當時為了找這家店晃了兩大圈，一度放棄，實在是低調的可怕，若看到紅色招牌的小賴薑母鴨再往前約兩間就是了。已經在台東經營超過40年，雖然中間一度因故歇業，卻沒影響老字號的招牌，最大力推薦的是古法製作的鹹湯圓與加蛋的雞絲麵。
▲菜單
當時我們點了：雞絲麵加蛋、意麵、招牌鹹湯圓、燙青菜及一份鹵料。
▲ 滷味菜單價目
貼在門口右側魯料區，需要什麼和店員說就可以了
▲ 店員們
穿著黑底有阿興小吃的制服，結帳切料找他們就好。
已經不記得這一盤切多少錢了
豆乾吃起來比較硬實一點
雞絲麵加蛋（小）＄45
雞絲麵也有人說是古早味的泡麵，未軟化的麵體沖上大骨熬煮的高湯，淋上古早味的油蔥，油蔥遇熱清香撲鼻，再加上油潤的肉燥與大把的小白菜，半熟的荷包蛋與雞絲麵交織。純手工製作的雞絲麵，口感就是不一樣，難怪是招牌。
乾意麵（小）＄40
古早味波浪感的意麵，川燙後的快速甩拌，讓麵條Ｑ彈的在舌腔裡跳舞，以肥肉為主的肉燥卻不會油油膩膩，搭上肥肥胖胖輕甜的豆芽菜，以及清香的蔥段，真的是愈吃越刷嘴。
鹹湯圓（小）＄70
堅持純手工製作的鹹湯圓真的越來越少了，從米漿的研磨，中間不靠機器而是手感的揉撚，才能有Ｑ彈卻不軟爛的湯圓皮，最後是豬肉內餡的拌炒，全都依循古法製作不假他人之手，就是一個字『累』，但也才有軟Ｑ的皮與夠味的餡啊。
▲湯圓內餡
下回來台東可以來這家吃吃看囉＾＾
不用都到熱門店家人擠人啦
阿興小吃部
089-322148
週日公休
10:00-14:00
16:00-21:00
台東市更生路148巷1之2號
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