阿真春捲位於青年路上東菜市裡面,這天五十咩到訪兩次,第一次由於排隊人太多,五十咩放棄。
第二次在接近收攤時間到訪,所以很快就排到了。
阿真春捲位於東菜市的227攤,可以看招牌右下角的號碼來查找。
阿真春捲比較特別的就是他門家有綠色的春捲也就是菜單上的「翠綠春捲」,除此之外,也有一般白色的春捲,綠色的春捲會比白色的還要多5元,但由於顏色還蠻誘人的,所以也看不少排隊的人兩種都會帶。
在排隊的同時,店家一側在包春捲,而另外一側在製作春捲皮,但由於當時另一側光線太暗,所以就沒有拍春捲皮的製作了。
終於入手了,五十咩一次買兩根,一白一綠看起來綠色的好誘人!
握在手裡好像份量十足欸,不過好像包的有點散,皮都破了說。
首先當然是要先吃綠色的囉,綠色春捲皮一整個挺誘人,裡面包上皇帝豆、豆芽菜、豆乾、偏肥的肉絲、蛋絲、花生糖粉。
皇帝豆有先切開,咬下時有鮮明澱粉味道,肉炒料有點鹹香,口感肥彈,搭配脆脆的綜合菜、蛋絲,最後當然少不了花生糖粉囉,不過今天吃了兩根都覺得花生糖粉有點多,下次應該要選個半糖才對。
接著再吃白色的,皮的部分吃起來沒有感受到明顯味道上的差異,若是沒有特別需求的話,應該選白色的就好了。
拍照才發現好像連白色的都破皮了說,是他們家的皮比較容易破還是包太多的緣故咧?
吃春捲五十咩最愛綜合蔬菜脆脆的口感了,豆芽菜和高麗菜脆感相互交錯,還有紅蘿蔔點綴變得更加鮮豔,搭上花生糖粉吃起來脆脆又香甜,所有食材都包裹為一體,輪流在口中釋放各自的風味,一整個嚕呷嚕涮嘴。
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阿真春捲
· 台南市 中西區 · 2則評論