美食專欄ikki藝奇新日本料理 ll 重新燃起對王品集團的熱情
餐廳位置： 新北市板橋區縣民大道二段3號6樓(板橋麗寶店)
訂位電話：02-2272-1122
24小時線上訂位：http://partner.eztable.com/booking.php?page_name=ikki
營業時間：
午間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
價格：698/人+10%
<王品集團的興盛與衰敗>
遙想~多年前王品集團當紅時
三五好友聚會吃飯時常常會挑選陶板屋、西堤，特殊節日約會更會砸大手筆去王品用餐，可是...
多年後，王品集團旗下的餐廳種類更多了
除了大家耳熟能詳的王品、西堤、陶板屋之外
又多了原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、品田牧場、舒果、hot7、ita、莆田以及CooK BEEF等
但...身旁不少朋友都反映王品集團的服務水準不如當年，對王品集團的熱情已不復見
這樣的熱情退卻充分的反映在王品集團的股價上...當初101年掛牌時500多塊，現在只剩100出頭
(咦?話題走偏了，今天不是來聊股票的)
<一張折價券-初訪ikki藝奇新日本料理>
正巧，近期藝奇有些促銷活動，很幸運地抽中2人同行1人免費
於是，在睽違多年後，再次品嘗王品集團下的餐廳
這次挑選的是板橋麗寶店，在板橋麗寶百貨的6樓
一開始打拋豬跟大包豬2人還小看了這家餐廳，以為隨時去都有位子
沒想到諾大的場地座位竟然全滿，現場候位需要等約1個小時
讓我不經懷疑，我可能真的小看了這家店！
<用餐環境>
整體用餐氣氛很有特色，兼具現代感與日式傳統
菜單
點餐方式跟西堤、陶板屋一樣，每人一個套餐
包含了湯、前菜、小菜、主菜、甜點及飲料...等
甜點可以升級為宇治抹茶
先付及刺身/烤物
強肴(主菜)
<上菜瞜>
熱茶(美味指數✯✯✯✯)
進去入座後，服務生隨即端上熱茶，並當場在茶中添加了蕎麥
湯物-樹子牛蒡湯(美味指數✯✯✯✯✯)
店家喝法很有趣，將湯盛在茶壺裡頭，很像土窯蒸
裡頭有滿滿的牛蒡、破布子以及豬肉
滿滿的精華都融入到湯裏頭，超美味
先付-魚皮野蔬沙拉(美味指數✯✯✯✯)
先付-甜蝦時蔬捲(美味指數✯✯✯✯)
刺身盛合(美味指數✯✯✯✯)
食材都很新鮮
鮮魚一夜乾(美味指數✯✯✯✯✯)
(刺身/烤物類中唯一的非生食)
不吃魚的打拋豬都一口接一口的吃就知道有多美味
鮮魚經過一夜烘乾及油煎後後，肉質緊實有彈性
店家招待小菜4樣組(美味指數✯✯✯✯)
冰梅釀(美味指數✯✯✯✯✯)
現在有個家Line後推薦給2個朋友就招待冰梅釀的活動
去油解膩，酸甜好滋味
而且...在這整個用餐過程中扮演最重要的角色
(因為...主菜還沒上來就已經吃的7分飽了，很需要來點梅飲開開胃)
雖然活動說是送2杯
但店家上送上了2杯加1壺(還可以續壺喔)
強肴-海老野菜豆乳鍋(美味指數✯✯✯✯)
特殊的地方是豆漿湯底
很大的蝦蝦
在吃的過程當中，會因為加熱而在鍋面產生很多很多的「新鮮豆皮」
豆皮就是豆漿內蛋白質的精華，加熱豆漿時產出的豆皮越多，也代表裡頭所含的蛋白質營養越高
打拋豬跟大包豬從鍋面起碼撈出4、5輪的豆皮，可見裡頭的蛋白質營養很高，用料也很真材實料
強肴-岩烤石板合鴨(美味指數✯✯✯✯✯)
這個我就得好好唸一下菜單的圖，都不好好拍
其實這道菜的吃法跟另一道招牌「岩烤石板牛」很像，在燒得滾燙的石板上烤肉
但菜單上卻只放上生的櫻桃鴨肉的樣子
▲是不是一點都不生火
當服務生端上石板，將鮮紅欲滴的櫻桃鴨肉放上烤時，一整個大加分
打拋豬最喜歡這種需要稍微加工一下的「微DIY料理」
(注意：是「稍微」喔!!)
這類「微DIY料理」失敗率極低，又有參與感跟成就感
釜飯-櫻花蝦釜飯(美味指數✯✯✯)
來王品集團的另一個特色就是...絕不會讓你吃不飽
釜飯-日式牛肉釜飯(美味指數✯✯✯)
這道料理應該是所有菜色中最普通的一道
肉有點偏硬、還帶了些筋，不愛
甘果物(飯後甜點)(美味指數✯✯✯)
時令水果
不喜歡吃甜點的人可以考慮
鳳梨奶酪(美味指數✯✯✯)
飲料(美味指數✯✯✯✯)
青梅冰沙-冰沙版的冰梅釀
沒冰梅釀這麼酸，很適合飯後解膩
熱柚子綠茶
體驗祈福儀式
<後記>
用餐完後認真覺得
裝飾跟擺盤的重要性不亞於食物的美味程度
藝奇食物本身很美味，用餐擺飾對食物更是大大的加分
會考慮再去
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