大師兄麻辣鍋物。黯然銷魂麵多銷魂？回訪100次很可以！

時序入秋，吃鍋的食慾總是很旺盛！

尤其最近這幾天天氣濕冷，好需要熱呼呼的火鍋來暖身。所以趕快來推薦這個溫潤進補的鍋給大家！

耳聞大師兄好久了，總是被IG上面朋友打卡照片毒，美麗的肉上遍布油花、蔬菜熬的湯底...實在抗拒不了啊！

上個月趁著朋友幫男友慶生機會，假公濟私就選了這家餐廳來飽口福～

我們三人組的聚會很常吃鍋類，最愛的就是辛殿（冬夏皆宜）以及薑母鴨（冬天必備），

一吃完就身體暖呼呼、肚子飽凸凸，超幸福。

第一次懷抱著期待來吃鍋，

湯底和料都很鮮美，但沒想到令我最愛的，是麵！

真心被它給驚艷到了！不推薦不行！（忍不住短時間內就回訪兩次啦～）

大師兄麻辣鍋物 ｜

消費日期：2017.09.06 / 2017.09.28 / 2017.10.20

附近最近的捷運站是忠孝復興，走約7-10分鐘即可到達，

如果要開車的話也很方便喔！隔壁就有個收費停車場。

我們這三次很幸運地都不用排隊（兩次是有事先訂位，一次是兩個人而已，比較好喬位子）

如沒訂位又是多人的話，通常至少得等個20分鐘，

因此經過店外候位的人時，總覺得免排隊有種小小的優越感哈哈！

大師兄麻辣鍋物，之所以命名為大師兄，據說是因為老闆的綽號就是「大師兄」。

這種海派老闆開的店，肯定是相當有粗獷特色的！

確實黑色、木紋及水泥色的搭配，裝潢及座位配置都很簡單不造作。店裡放的音樂也很前衛！

店裡大部分是四人位，最裡面綠牆區有張多人圓桌（大約可坐7~8人），

用具有通透感的架子隔成小包廂的感覺。每人低消NT$600，用餐兩小時，但如後面沒客人也是不會強制趕。

菜單推薦必點的排行榜第一名是銷魂麵！（來用餐就會招待一份喔）

再來是Prime等級的美國牛小排/霜降牛，手滑的花枝漿和蝦仁漿也很受歡迎。

我覺得很特別的是他的花枝丸，真的彈牙！而且不是圓的長相好奇特～

菜單一覽：

肉類的價位一份從NT$250~NT$1,200都有，端看想吃得多高級。

個人經驗是牛五花和霜降牛就非常好吃了唷！

先來一張毒一下大家⋯

上次因為還有當月壽星的第二盤半價優惠，

我們又點的是牛五花這種比較基本的品項，差點吃飽了還點不滿低消...

壽星優惠：當月壽星用餐，於FB拍照打卡後，可以憑證件使用「肉類第二盤5折」的優惠（唯有加量50%的安格斯牛肉及加量50%梅花豬不適用）

佐料部分，每人會給一碗蔥花加白醋、香油，沾食時加入一點辣湯，就可以幫肉去油解膩。

有人吃不慣直接用醋沾，那也可以和店家另外要沙茶喔！

滿滿蔬菜及鍋底的鴛鴦鍋上桌！

白鍋是多種天然蔬菜及中藥熬煮出來的湯頭，上桌時還會加上白菜、水果玉米、番茄，紅棗等，

味道清甜但不稀薄，我很喜歡保留這鍋用來煮蔬菜類，喝到過癮後再涮肉！！

麻辣鍋底則是香氣濃郁，用10幾種中藥及辛香料燉煮而成，溫潤不刺激，嘴饞想喝也比較沒負擔。（但煮到後來太濃稠就建議不要喝了喔！）

原鍋會先附上豆皮、豆腐（鍋底可續）、鴨血（鍋底可續），店員加鍋底加得滿勤的。

這幾次去，湯頭和鍋底品質都很穩定喔！

美國上選牛五花（NT$450）

這樣的量是兩份肉唷，乍看很少，但那次兩人用餐時慢慢吃也覺得有點過飽。

看看這個油花！ ！ ！ ！ ！和雪花牛有點像呀～

但肉的邊緣有點散，涮肉時得小心。

涮幾下帶點微紅時就可以起鍋，肥嫩的牛五花沾點醋解膩更好吃。

美國Prime霜降牛（NT$520）

霜降牛的油花均勻，

因為肉質油脂密佈，涮完後肉的皺褶也很密集，無論湯汁或醬汁的吸附力都很強。

入口後油脂在嘴中化開，會令你一片接一片的，好邪惡啊～

大花蝦（NT$80/隻）

比我手掌還長，肉質很紮實很彈！

但因店裡食材很新鮮，一般蝦子（NT$300/份）就很好吃了喔！

彈牙花枝丸（NT$130）

從來沒看過這形狀的花枝丸，

咬下去時牙齒可以感受到他的渾厚彈力，好像小炸彈！

裡面吃得到小小花枝塊。

手滑花枝漿（NT$200）

裡面的花枝是切成條狀的，調味不錯。

綜合菜盤（NT$240）

五色新鮮蔬菜很賞心悅目～

內容物有高麗菜、青江菜、大陸妹、娃娃菜、牛番茄、玉米筍、水果玉米。

三訪時有7個人所以點了這豐富的綜合盤，如果是2~4人吃時可單點蔬菜就好了喔！

黯然銷魂麵（NT$70/小，NT$120/大，凡用餐就會依人數免費招待一份）

再來就是重頭戲啦！一吃驚艷的 黯 然 銷 魂 麵！

第一次不知道店家會招待，我們還傻傻問店家是不是送錯了

大

它是不是很其貌不揚？但別小看！這鋪滿青蔥的乾拌麵一上桌，油蔥酥的香味撲鼻。

小

因為加豬油的關係所以非常的香！（但要趁熱吃～否則油冷後會稍微凝固，小小噁心）

想起小時候的豬油拌飯或是外婆用豬油炸油蔥酥做的乾拌麵味道...好懷念啊！

除了調味很不錯之外，亮點是麵體非常非常Q！像是很有彈性的粗拉麵感覺。

真的是很古早的好味道！看來普通但驚人的好吃！我真心可以單純為了麵來呀～

另外還有鮮蝦（$300/份）、鯛魚（$250/份）、油條、大腸、香菇貢丸，也都是這幾次裡有吃到但沒拍的。

菜色的部分真的很不錯！而且因為廚房是半開放式的，還可以看到切肉機，吃得安心！

只是大師兄的座位桌面真的不大，菜只能一點一點上，沒辦法一次煮小量多樣的，小小可惜。

（兩人桌，肉還沒上餐具就快把桌面佔滿了）

（八人桌，一樣是空間沒那麼充裕，還好旁邊層架上可以偷偷放一些暫時不用的餐具或食物）

但這樣擠一起吃火鍋也才是溫馨！畢竟美食重要，和「誰」一起吃才更重要:)

這幾次吃下來，每人費用大概是NT$750左右，

和吃到飽的價位差不多，但品質和氣氛我覺得很值得推薦。

麻辣鍋辛香醇厚（香大於辛很多），清湯養生鮮甜，尤其是招牌銷魂麵讓我魂都飛一半走了！

而且因為銷魂麵太好吃，後來大師兄還在中山站附近開了一家銷魂麵舖，

一定是要給這些和我一樣去吃大師兄只為了吃麵的人（誤）

不過對於嗜辣者而言，這裡的辣就不夠力了，

單就辣度而言，大概是微辣的程度，

比較是我小小嘴饞想吃溫補養生鍋（和麵）時的好選擇:)

大師兄麻辣鍋物｜

地址：台北市中山區復興南路一段18號

電話：(02)2772-3822

營業時間：11:30–14:30 / 17:30–22:30

用餐時間限制：兩小時

FB：https://goo.gl/xrrhxH

消費日期：

2017.09.06/ 2017.09.28/ 2017.10.20