丸野鮨日式料理☞餐點多元化，從生魚丼飯到炙燒握壽司、烤物、炸物、拉麵、鍋物等熟食料理一應俱全！台中日本料理！

台中西屯路上的「丸野鮨」日式料理，琳琅滿目的菜色真叫人看得如痴如醉！

菜單上有１１大類，而細數之下也超過７０道料理，幾乎可以媲美吃到飽的餐廳！

看得出店家想要守護每一道從無到有的心血傑作，不想讓進來的客人錯失任何品嚐的機會！

結果咱們３人下手力道太強加上店內推薦款，飽到差點踏不出店家大門！

這次到訪「丸野鮨」讓人意外的是，日本料理師傅連同外場人員其實不多，

但多元化的餐點，無論是單人用餐或多人聚餐都適合，從生食到熟食料理一應俱全，

不禁好奇究竟是師傅的實力太堅強？還是老闆太愛挑戰極限？！

僅管如此，在取材及製作上也絲毫不馬虎，可以感受師傅對料理所堅持的原則。

此外，店內提供自助式的熱湯、冷飲和冰品無限享用且不收服務費，更具有額外的加乘效果！

丸野鮨日式料理

🚘地址：台中市北區西屯路一段329號

☎️電話：0933-345-655

⏰營業時間：週二 - 週五 11:30 - 14:00 ；17:00 - 21:00

週六~週日 11:00 - 14:30 ；17:00 - 21:30（🚫週一公休）

💰服務費：無

👥Facebook：丸野鮨 日式料理

丸野鮨與阿裕壽司一樣位在西屯路上同樣有賣生魚片和壽司，

但丸野鮨比較類似日式食堂，餐點的選擇也更多樣！

１Ｆ區隔成２區，前方設置吧店廚房及２桌用餐空間，

後方則是自助區，有免費的湯品

、冷飲和冰淇淋以及幾個零星座位。

座位旁皆有放上特色餐點的美照，看到真會讓人食慾大增啊！哈～

２Ｆ為主要用餐區，座位充足且空間不擁擠，是一個適合單人用餐或多人聚餐的所在。

丸野鮨的菜單

來到丸野鮨不用擔心只能吃到生食料理，在熟食類部份也有多種選擇，

舉凡烤物、炸物以至蓋飯、拉麵和火鍋等，

選擇多到真的要看推薦或是店家介紹才知道該點什麼！

冷飲還是雀巢的檸檬紅茶喔！

味噌湯內有海帶芽和豆腐，口感清爽帶點微甜感，我們都覺得蠻好喝的！

天啊！沒想到我也有一整桌的菜色可以入鏡，這畫面特別珍貴！

（若不是大部份是冷盤料理，這場景在我的地盤應該也很難遇見了！）

綜合生魚片＄１８０

有鮭魚、旗魚和黃金鯡魚，不論色澤及口感上都很新鮮！

天婦羅蝦＄１６０

這一盤除了有２尾炸蝦以外，還有香菇、茄子、金針菇、青椒、四季豆等鮮蔬，

炸蝦麵衣酥脆不會太厚，而鮮蔬炸後呈現水水的口感也不會過老，

放涼了仍有微微的酥脆口感，師傅的炸功還不錯吔！

烤櫻桃鴨肉串＄９０

軟嫩的櫻桃鴨表層烤到微微焦香再灑上少許蔥花，好吃到讓人想整串獨吞！

可惜３人只有２串，只能均分來ｓｈａｒｅ啦！XD

法式青醬拉麵＄１６０

本來覺得點的夠多樣了，竟然還有人給我點拉麵！

（究竟是哪位？快出來！自首無罪！）

結果店員端上這一大碗公，覺得它根本不像一人份啊！

好險除了湯多以外，拉麵的份量還算正常，

不過要是紥紥實實嗑完這一碗，等於這一頓有人直接放其他２位鴿子了嘛！XD

所以當然為了不要殘害同胞，每位自動自發盛上一碗來，

讓偏愛拉麵的那位同胞重獲新生，可以品嚐到更多樣！

意外的是，濃郁的湯頭色澤，喝起來卻是頗為清爽，

而且叉燒具有一定的厚度，口感及炙燒香氣都兼具喔！

海膽手捲＄１２０／蘆筍手捲＄４０

２款手捲各搭配鮮美的海膽與清甜的蘆筍相當清爽！

海苔容易受潮，這是上桌後最不能久置的，需要即刻入口，

所以你們絕對看不到它再和其他餐點一起搶鏡啦！XD

鱈魚肝果醋沙拉＄２００

印象中鱈魚肝一向都不便宜，但自從吃過一次就愛上，

每每只要在菜單上看到就必點，而且常會一盤不夠分！

切成小塊狀的鱈魚肝充份吸覆酸甜滋味的果醋，

搭配洋蔥絲一起入口，整個綿密滑嫩又順口，當作為涼拌小菜再適合不過！

丸野生魚蓋飯＄２６５

醋飯上覆蓋滿滿的鮮蝦、旗魚、鮭魚、鮪魚、黃金鯡魚、帆立貝和干貝唇，

搭配黑豆、玉子及小菜等，整碗超豐富的樣子，

難怪一堆人都說丸野鮨的生魚蓋飯ＣＰ值很高！

除了旗魚多了幾分筋感滑順略減，其他的表現都蠻好的！

烤大蝦＄１６０

稍微有點黏殼比較不好撥一些，但口感還ＯＫ！

海膽丼＄４８０

海膽細緻綿密的口感再搭配一圍生蛋黃，果然邪惡至極啊！

第一次自己獨享滿滿的海膽丼，還有蝦卵和黑豆一起搭配，實在太過癮了！

不過因為精緻的小碗公被人嫌不夠大器，當然不同想法也必須讓店家知道！

聽店家解釋這是經由許多客人回饋所做的改變，

因為有客人反應拿一大碗公卻沒擺滿只會覺得既不真實又空虛！

看得出店家開店要應付百百款的客人來取得平衡也是不簡單啦！

鮭魚肚握壽司＄２８０

肥厚的鮭魚肚將近１公分厚，經過炙燒後將油脂及香氣完全釋放出來，

搭配Ｑ彈的鮭魚卵一起噴發的滑順口感真的太犯規，

也難怪菜單上標示粉絲推薦的字樣了！

鮭魚起司握球＄２７０

這道堪稱是店家的熱門招牌之一，也是多年不敗之經典！

鮭魚起司握球聽說製作起來與香煎巴里西捲一樣既費工又耗時，

甚至感覺店家不太建議我們再推薦，似乎深怕假日會措手不及！XD

但來都來了，怎麼可能會放過它嘛！

一顆顆渾圓的鮭魚起司握球實在好可愛，不止視覺讓人驚豔，

鮭魚鋪上起司經過炙燒後香氣更是誘人，搭配蝦卵和蔥花予以點綴擁有豐富的層次口感！

這道端上桌時是連同盤子都是溫熱的，記得一定要趁熱品嚐才不失美味！

由於餐點現點現做，如遇假日尖峰時段請耐心等候，

建議欲前往可先訂位喔！

*C h e e r✴I m a g E*小語錄

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！

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