美食專欄
光是進到店裡看到活體水族箱有許多海鮮
就知道『水森水產』這家店是玩真的! 要把最新鮮的海鮮給各個饕客們
還結合了日式創意料理,不僅提供無菜單餐點
還有生魚片,丼飯,烤物,手卷,沙拉,壽司等
就是要走平價高貴不貴的高檔食材
難怪前陣子被大家的臉書IG狂洗版
身邊超多朋友都跑去吃,也大大推薦
水森水產就位於台中南屯區大墩十一街上
旁邊有收費停車場
光是看到店外觀就會誤以為是一間很貴的餐廳
殊不知是裝潢美,價格卻不貴,但是要吃高檔食材無菜單料理也都有
水森水產還提供了戶外座位區
水森水產總共有兩層樓
一樓都是卡布里台(吧台區)
一樓還有擺放活體水族箱
裡面滿滿的龍蝦,玫瑰蟹,明蝦等高檔食材
全都是現點現撈現煮的
而且水森水產的龍蝦超級大隻耶!
比我之前在其他間店看到的還要大隻
跟我的前手臂一樣長了
二樓多以兩人,四人及六人座位區為主
用餐空間環境都滿不錯的
二樓更提供包廂區
也能將兩間中間的拉門打通變成一間大包廂
很適合公司聚餐或家庭聚餐或辦同學會之類的
但是記得要提前預約喔!
一入座,服務人員就會先為我們倒上一杯
好喝的菊花普洱茶
招待的小菜
韓式泡菜+海帶芽
酸酸辣辣又清脆爽口(是真的有點辣度唷!小辣程度)
但是很開胃,滿好吃的
【水森水產】 菜單MENU 價位餐廳資訊
其實價位上算是滿便宜超值的
海鮮粥一大碗才$80
想吃一大隻現撈現煮的活龍蝦也不用一千元
今天我們選了主廚特製套餐(無菜單)雙人$2980 + 單碗鮮味海鮮粥 $80
無菜單的優點就是可以 依照當日新鮮進貨的魚種讓師傅好好大展身手
如果有不敢吃生魚片或什麼東西不吃的都可以提前告知唷!
主廚特製套餐就是我圖上這一章你看到的所有餐點都是一人一份
總共多達20道餐點的雙人套餐
有新鮮現撈現煮的玫瑰蟹,明蝦還有海膽,大干貝等高檔食材
兩個人吃得非常飽只要 $2980唷!
這樣的食材其實換到某些日本料理店
沒有個五千大洋是走不出來的
前菜
台灣野生風螺/ 瑩烏賊/鮟鱇魚肝
台灣野生風螺
磯煮過後的風螺光是拿起來還沒入口就已經先聞到他的香氣
肉質非常的飽滿彈牙很Q
營烏賊沙拉
每年的三月底四月初正值日本富山瑩烏賊的產季,在海中呈現螢光藍,故有『螢光烏賊』之稱
瑩烏賊本身肉質透亮,口感嫩中帶點清脆,清甜不會有腥味
搭配醋味增,濃郁的重口味別有一番風味
鮟鱇魚肝
魚肝的入口即化搭配上清爽的和風醬汁
口感綿密滑順又鬆軟,鮮甜甘美
新鮮生魚片每一份都多達七種
有鮭魚/牡丹蝦/鮪魚/紅甘/黃雞魚/章魚腳/花枝
除了有一般常見的鮪魚、牡丹蝦和紅甘之外
最特別也讓我印象最深的就是黃雞魚了
(就是照片中最前方有點像網格狀帶點粉色的那塊)
不敢吃生魚片的人可以請店家幫你做炙燒唷!
在牡丹蝦頭炙燒過程中還會加入白米飯
讓蝦頭滿滿的鮮味完全融合在飯中
炙燒後入口即化的比目魚
直接在舌尖上劃開,滿滿的魚油香氣不斷在口中繚繞著
配上咬入口隨即噗滋噗滋劃開的魚卵
和微酸粒粒分明的醋飯
馬糞海膽茶碗蒸
這一碗茶碗蒸的料真的超級多
並不是只有你們表面上看到的那些而已
還有大蝦仁跟香菇、豬肉
每一口都吃的到料
一點都不平凡的海膽茶碗蒸
當美國大干貝配上松葉蟹膏和鮭魚卵
一整口的美味享受,鮮味度直接爆表
干貝煎到表皮金黃色的微酥口感
但內部仍保留他的嫩度及干貝的鮮汁
和牛手捲
兩大片的和牛,就連吃到手卷底部都還吃的到
不像有的手捲上面料吃完底部就只剩海苔跟醋飯
只是我覺得他們家的肉質滿不錯的
似乎可以不用炙燒太久
愛爾蘭進口的玫瑰蟹
現點現撈現煮的新鮮食材
底部還有鋪上嫩豆腐
玫瑰蟹的特點就是蟹膏無敵多
而且本身又超多蟹肉
因為肉質真的好鮮甜好好吃
對於懶得吃螃蟹的我,總覺得要剝殼挖肉那些超麻煩
但是這一隻玫瑰蟹真的好吃到我願意弄得滿手都是也要吃
已經吃掉一部份的玫瑰蟹
沒想到處理完還有一大盤的蟹肉和蟹膏可以吃
超大隻的新鮮現撈活體明蝦
是來自澎湖的野生明蝦
都快跟我的前手臂一樣長了
新鮮活體的明蝦吃起來的彈牙度就是不一樣
師傅烤的時間也抓得剛剛好,不會過熟讓肉質太硬
沾一點旁邊的胡椒鹽和檸檬汁
味增湯哩,水森水產也是給的很大方
很多塊新鮮好吃的鮭魚
水森水產的芋泥西米露
選用大甲芋頭下去熬煮,芋頭非常的綿密好吃
又不會過甜,好想跟老闆說來個五碗 哈哈
鮮味海鮮粥 $80
只能說這一晚海鮮粥太超值
因為超大一碗,我還在次跟店員確認這是單人的海鮮粥嗎?
他說沒錯!我臉都綠了!因為根本兩人份啊~~~ 一不小心又點太多哈哈
裡面滿滿的蛤蜊、花枝、蝦仁、虱目魚肚及豬肉等
鮮味十足,只能說吃到賺到
不曉得這有沒有開放外帶哈哈
【維尼食後心得】
水森水產的新鮮現撈現煮的活體海鮮真的好吃到沒話說
尤其是他的玫瑰蟹讓我印象太深刻了
讓我這個懶得吃螃蟹的人都願意動手
所以喜歡吃新鮮海鮮又不想花大把銀子的人
不妨可以來試試唷!
5/7~5/13提前電話訂位,帶媽媽去水森水產用餐並公開打卡
就可以獲得『深海手臂蝦』唷!
【水森水產】商家資訊
電話: 04-2320-0109
營業時間: 11:00~14:30 / 17:00~21:30
地址:台中市南屯區大墩十一街165號
臉書粉絲團:水森水產（海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理）
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