新北市板橋區美食推薦武鶴和牛火鍋 (板橋)『板橋和牛火鍋推薦『武鶴和牛火鍋』!殿堂級A5飛驒牛和牛,超軟嫩的入口享受!來自日本合掌村飛驒牛~板橋江子翠必推餐廳』- D&W黑白雙搭 - 愛食記 最好用的美食App


CP值頗高的板橋和牛火鍋『武鶴和牛火鍋板橋店』!12OZ日本和牛+海鮮船才2000多!超划算!

和牛火鍋台北城真的沒幾家,武鶴和牛火鍋是很多人推薦的其中之一,因為CP值很高所以在網路上也很多人搜尋

板橋火鍋推薦2018新開幕的武鶴板橋店-和牛餐廳!(好像2017年底近2018開的…)

一開始還以為是”舞鶴和牛火鍋” 結果網路找不太到,還找不到網頁,後來才發現 原來是”武鶴”阿~@”@

肉質好、份量大、服務優、海鮮也新鮮~和牛價格比較起來也是算很便宜了

12OZ將近是340公克,含海鮮船、多一盤肉、鴛鴦湯底、附餐、甜點~武鶴和牛火鍋價錢才2000多!

自己買肉來煮的話,光美福和牛可能就超過這個價格了~能用這個價格吃到這麼多食材,真的是很划算

武鶴和牛火鍋板橋店藏在巷子裡,就在板橋江子翠捷運站附近

走路約七分鐘的距離~江子翠附近火鍋其實也不少

大多都是平價火鍋

板橋火鍋要吃到好一點的海鮮,通常是要往台北跑

不然就是要吃那種很彭湃的板橋海鮮塔~

嗜肉如命的人,想吃板橋火鍋肉多的,可能就只能吃檸檬草了

但檸檬草的和牛偏向的是鹿兒島黑毛和牛跟神戶牛

A5等級飛驒牛和牛,可是要到武鶴才能吃的到喔!

可以說是少見的和牛肉品喔!

飛驒牛跟一般常見的鹿兒島和牛黑毛和牛不一樣


飛驒牛是日本岐阜縣所產的和牛,岐阜縣被廣闊的森林所覆蓋,擁有絕佳培育牛隻的乾淨水源與空氣,日夜溫差也較大,著名的『合掌村』就是在這個位置喔!

岐阜縣的自然環境養育的飛驒牛,需為14個月以上滋育飼養的黒毛和牛。

然而並非只要是岐阜縣產的黑毛和牛都算是飛驒牛喔!必須達到規定的肉質等級標準,包含脂肪比例、紋理、色澤都達到標準,才能稱為飛騨牛 (據說標準是 可食用率A~B級、肉質達3~5級)。


武鶴和牛火鍋的飛驒牛在台灣真的不是到處吃的到

有興趣可以看一下報導,雖然有點神化,但確實這個肉質讓Dong覺得很值得


當地民眾說,飛驒牛從小居住在山中,喝溫泉水長大,每年僅產1萬頭,其中A5等級約3500頭,相較於鹿兒島的年產9.6萬頭,飛驒牛可謂稀有極品。

–ETTODAY新聞雲 記者廖明慧  https://www.ettoday.net/news/20180108/1085203.htm


說了這麼多,還是踏進來武鶴和牛火鍋直接吃給大家看好了

武鶴和牛火鍋的裝潢很「奇妙」

店家裝潢設計師表示:我們是結合東方與西方還有一些舊上海的元素

恩……很有個性

但Dong還是很習慣日式裝潢的和牛火鍋店啦…

然後店裡放著健身房的音樂 (WTF?意義不明?)

Dong不知道這是不是故意埋梗

讓你吃到食物的時候覺得落差很大~但唯一可惜的地方就是他的整體氛圍並沒有很讓人融入和牛之中

飛驒牛的特色跟起源也沒有辦法讓人有很深刻的感受

所以

建議可以閉眼享受美食XD

因為武鶴和牛火鍋的食物真的讓人驚豔

(設計師不要揍我,你做的很棒啦~只是我不習慣~)

店內用了許多乾燥花與黑白相間的設計

感覺有點像是日式的簡約加上一點工業風跟歐式鄉村

【請稍微等待圖片讀取,即可直接於網頁預覽360度環景照片】


今天Dong跟William所點的是這次武鶴和牛火鍋菜單裡的2888好運雙人餐

說真的,如果是男生的話,這個份量勉強吃得完~

如果在座有女生,肯定是吃不下!

裡面每一份餐點的份量都很大!

如果有女生,必須提醒一下可能會吃不完喔~份量的CP值很高吧!

武鶴和牛火鍋菜單

而且他們打卡還有再送和牛……

像這次母親節也是送6OZ

所以點完餐

你會有24OZ的肉!兩個人吃真的吃不完阿!

(無限撐!)

板橋必吃火鍋-武鶴和牛火鍋 真的沒在跟你客氣,相信我,看完你都撐了!

Anyway

來就是為了飛驒牛,武鶴和牛火鍋的肉品是由一位專業肉品師傅負責

不管是哪個肉品,只要在店裡看到的,都得經過他的手!


這是武鶴的堅持

也是為了要給每個客人保持肉質水平的做法

在切肉之前,武鶴火鍋的和牛CEO會先把原肉拿來給你看

並跟你說明解釋今天使用的肉品

就好像侍酒師一樣

幫你解釋酒品一樣

你看那閃閃動人像紅寶石一樣的和牛原肉

油花分佈均勻的樣子

是不是很誘人~讓人很想要直接咬一口……但是不可以…咬一口可能就破千了(汗)

好高級的肉阿!

眼睜睜把肉品送進去切之後

海鮮船就上來了!武鶴火鍋的海鮮船豪邁到讓人驚訝連連~

武鶴和牛火鍋 海鮮船

居然有貝里斯龍蝦阿~而且旁邊小蝦集團

除了草蝦之外,還有天使紅蝦~


就是一個要多蝦有多蝦!狂!膽固醇爆炸!

旁邊的干貝、鱸魚、花枝漿、蛤蠣都幫你處理好好

蛤蠣都還活著!

真的超新鮮不在話下~

最旁邊兩顆很大的廣島鮮蚵都快跟生蠔一樣大了

吃了感覺今晚不用睡,脖子緊到爆!

整個海鮮船就是一個讓人驚呼連連掌聲不斷

接下來就開始上湯底、蔬菜盤跟最重要的肉盤了~


Dong跟William這次選的是

大漠蒙古跟招牌麻辣的鴛鴦湯底(湯底費用包含在2888套餐內,不需要額外付費)

武鶴和牛火鍋的湯底,麻辣還算香、有辣

比較推薦的是大漠蒙古湯底

大漠蒙古居然有無老鍋的味道!

人蔘鬚喝得出有些甘甜~還滿不錯的~

光是有像是吃無老鍋就讓Dong有點開心

會附一個菜盤,但這個菜盤根本就不會引起你的注意

儘管放進去也是滿滿到一個很囂張

但是因為肉盤來了阿!美到像阿里山日出一樣了~(浮誇)

日本A5胸腹和牛 6盎司

這個油花跟色澤真的讓人很惶恐!

今天吃完這個飛驒牛,以後是不是吃別種肉都會嫌棄?! (崩潰)

武鶴和牛火鍋給的肉片很誠懇

每一片都很扎實!

沒有破碎的~涮10秒就可以起鍋,鮮甜軟嫩hen可以

日本A5霜降和牛 6盎司

激推

看看他的油花!

根本像是假的~也太美了吧~

(捧臉+少女灑花)

油脂分布的很均勻,涮10秒入口

神軟嫩der!

這個飛驒牛真的讓我痴狂,差張學友演唱會門票一點點的那種痴狂

日本和牛其實也吃過不少,甚至到日本也吃過

但吃得這麼開心也是很少見

6盎司份量滿大的,而且飛驒牛的肉質確實是有厲害!

吃過和牛燒烤、和牛牛排、和牛串燒…

Dong還是喜歡吃和牛火鍋~最能吃原肉的鮮甜

低脂梅花豬

這個就不是和牛了,但加上這盤肉

總共就是18盎司的肉了

還有菜跟海鮮

真的是飽到一個不行!

豬肉表現雖然沒有和牛厲害,但依舊給得很有誠意

大片也有厚度!

一條海鮮船、兩盤和牛、一盤豬肉、一鍋火鍋、一盆蔬菜盤

還附飲料、附餐

這只要2888真的很狂阿!板橋火鍋推薦武鶴和牛火鍋,不光是因為平價!而是他CP值很高

幹!迫不及待快下肉阿!

馬上涮上台北和牛火鍋店少見的飛驒牛~

帶有一點粉紅色就可以入口了

還吃的到肉汁很鮮甜,那個油脂讓整個肉質變得很軟嫩

加上麻辣湯底的香氣~讓人愛不釋口!

胸腹和牛也是很驚人!

帶點粉紅色就可以入口了~

飛驒牛和牛等級高級的口感,在口中瞬間讓你舌尖體會到奧妙

肉汁迸發跟軟嫩的感受,真的不是筆墨能輕易形容的阿!

豬肉的表現平平,可能是因為和牛太強大

但誠懇扎實的口感非常有飽足感!

吃完肉品之後,接著就吃點海鮮吧~

武鶴和牛火鍋的海鮮船也是沒有在客氣

蛤蠣給得很大顆,吃起來也是很過癮!

鱸魚魚片推薦

膠質很豐富,沒想到這樣搭著吃居然讓人很回味無窮

尤其是搭配著大漠蒙古湯底,香濃入味!意外的很搭!

後面蝦子的部分

很多人最不喜歡剝蝦殼,這時候!

武鶴和牛火鍋會有剝蝦殼的服務阿~而且還是……

!!!正妹脫了!!!

我的老天鵝~是脫蝦殼啦!

正妹店員這樣我真的覺得可以!

不服來戰!

下面留言區開戰場阿~

武鶴和牛火鍋的正妹店員

全程戴套幫你脫

(喂!太過分了啦XDDD)


衛生關係,都會帶著手套處理這些蝦子

從草蝦、天使紅蝦都幫你脫殼脫乾淨!

後面重頭戲!這桌邊服務真的很狂

連貝里斯龍蝦也會幫你剝好喔!

貝里斯龍蝦吃到爽,全部幫你處理好

武鶴和牛火鍋的桌邊服務

既有正妹,又可以吃到爽!

貝里斯龍蝦肉很彈很扎實,武鶴和牛火鍋其實也有活吃龍蝦

但是數量有限,要先預訂

想吃台北活龍蝦料理,不用去太遠!新北武鶴和牛火鍋就有!

飲料給的也很大氣!

烏梅湯給一大罐、無糖綠茶也是一大壺!

就武鶴和牛火鍋價位看起來,這CP值真的很不錯~給得很誠懇,肉質也實在!

最後

會上甜點『蜂蜜冰淇淋』

連冰淇淋都沒有在馬虎,可以知道武鶴有多用心!

入口便有濃濃的蜂蜜在口中暈開來~帶著奶香化在口中

這會讓人想吃第二球阿~好罪惡>w<

板橋火鍋推薦-武鶴和牛火鍋,不管是約會或聚餐

這裡肯定會讓你回味無窮!

那個飛驒牛的肉質,已經可以算是Dong吃過前五名的和牛了~

不服來戰阿!


武鶴和牛火鍋江子翠板橋店

地址: 220新北市板橋區仁化街86號

開放時間:  11:30–00:00

電話: 02 2258 0580


我們的IG:https://www.instagram.com/dongandwilliam/

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本文餐廳資訊:
武鶴和牛火鍋 (板橋)
4.8
· 新北市 板橋區 · 1則評論

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