美食專欄
說的浮誇大份量鍋物，第一印象真的就是上官木桶鍋
身為食肉系痛風鍋始祖的上官木桶鍋，早就在我口袋名單裡好久嚕
想吃鍋吃個痛快就到【上官木桶鍋 南港店-源自蘆洲正官】
南港店附近很多停車格，認明綠底橘字的招牌就不會錯過
店內空間是樸質的純木色系，落地窗讓室內感到簡潔明亮
南港店除了提供大份量鍋物外，特地新增「單人套餐」
還有單人吧檯座位專區，想吃好料一個人也沒問題啦！
所有肉片都是現點現切，新鮮度、品質直接呈現顧客眼前
往內走還有另一區的用餐區，整體看來用餐座位還蠻寬敞的
長桌部分很適合朋友、家族聚會，如果有公司聚餐也可以大面積包場
為了讓顧客有更私密的用餐環境，二樓還有一間VIP包廂可以預定哦
醬料區上有簡單的調味料，旁邊有冰冰涼涼蜂蜜水可以喝到飽
醬料部分沒有很華麗的花樣，基本的沙茶醬、醬油、蒜泥、花生粉....通通有
基本上只要肉質好，不用這些醬料，原味就很好吃啦
今天只跟老公兩個人用餐，南港店也有特地為少人特製的雙人套餐
海鮮跟肉類幫你把份量調配好，少少的人也能來上官木桶鍋 南港店用餐喔
【澳洲和牛雙人B套餐】
哈哈，我只能說雖然是雙人套餐，一樣不改浮誇路線
外加老闆熱情招待我們店內獨家引進的基隆三記手工餃類，整個就是飽到撐的路線耶
這份量應該是3-4人份的吧，哈哈
【原味豚骨湯頭 / 綠魔鬼麻辣湯頭】
上官木桶鍋的湯底基本上會附原味豚骨湯頭
特殊湯頭有蒙古湯底 / 四川麻辣湯底 / 綠魔鬼麻辣 / 牛奶起司 / 番茄 / 南瓜 / 藥膳 / 十全大補湯底
+80元可以更換湯頭，目前四川麻辣湯底跟綠魔鬼麻辣湯底是店內的超人氣
左邊的原味豚骨湯頭喝起來很清甜，不油膩
綠魔鬼麻辣湯底用的是花椒、綠辣椒、橄欖油下去熬煮
吃起來麻味偏重，後勁才能感受到慢慢冒出的辣味
有了橄欖油增加湯的滑順度，不會過於油膩，涮肉超棒的
【精緻菜盤】
菜盤的配料樣式豐富，一般看得到的火鍋配料通通都有
如果不想要菜盤也可以更換成豬肉 / 培根牛 / 蛤蠣三選一
可以更換很不錯耶，因為有人吃鍋就只愛吃肉，菜盤沒吃又浪費
換成別的肉品，不浪費又吃得更過癮啊!
附餐有白飯 / 冬粉 / 關廟麵 / 刀削麵 / 雞蛋選一
【頂級澳洲和牛菲力 12盎司】
滿滿12盎司的肉片一上桌，帶著美麗誘人的大理石油花紋路就是菲力的特色
菲力取自牛的腰內肉，是牛運動量最少的一塊，肉質以嫩出了名
由澳洲農場空運直送，從牛的腰脊部取出一頭牛只有細細兩條的菲力，軟嫩多汁、油花均勻適中
老闆說一頭6-700公斤只能取出4-6公斤的菲力，是整頭牛中最精華的部位!!
上桌時還附上一罐玫瑰海鹽，涮過肉灑上一點增添鹹味，有種像吃牛排的吃法 很特別
喜歡吃偏嫩又不要太油的人，點菲力準沒錯
熟度建議5-7分熟是最佳的軟嫩度，老闆說喜歡生一點的口感，3分熟也別有風味
涮後鮮嫩多汁、入口即化，簡單灑上一點海鹽，就能享受最原味的頂級和牛
我超愛吃肉的，光看這麼一大盤就覺得很爽快!!
和牛跟一般牛肉不同點在於，和牛有一股牛肉的香甜鮮味，吃起來更有牛肉的味道
涮過後的肉片帶有豐富的肉汁，入口就能感受多汁滑嫩的口感
尤其油花分布的很均勻，肥而不膩、順順的滑入口中的感覺，超棒的
在上官木桶鍋 南港店就能享用到這麼高檔的牛肉，每一口都讓人意猶未盡啊
【痛風海鮮船】
這艘船一開過來就讓我小傻眼了，上面載了海熊蝦2隻、天使紅蝦5隻、生食極干貝2顆、鮑魚2顆、蛤蠣一份
一看就讓我膽固醇飆高，喜歡吃蝦的老公則是看得很開心
天使紅蝦肉質帶甜味，大人小孩都會喜歡吃
干貝是選用生食級干貝，雖然說生吃就可以，老闆還是建議燙一下啦! 哈哈
燙到有點溫度就可以享用，吃起來超甜~
連不怎麼吃這些海鮮的我都吃了一大顆
海熊蝦有馬來西亞國寶蝦之稱，每一隻都比我的手掌還要長
清洗時已經先將蝦子剖半方便料理，體積較大煮起來比較耗時
建議大家先放下去煮，適時翻面一下很快就能享用了
感謝老闆熱心招待只有在南港店獨家引進的餃類跟火鍋料
餃類是基隆有名的三記手工餃類，不用等團購，南港店就吃的到喔
【日式蟹肉起司燒 / 日式干貝燒】
蟹肉起司燒裡面有包起司，煮熟後會有爆漿的效果
蟹肉吃起來蠻彈牙的，品嘗時可要小心，免得被燙到
干貝燒甜甜的，放在豚骨湯頭就很美味
【手工香菇貢丸 / 芋頭貢丸】
超推他的芋頭貢丸，裡面還有綿密的芋頭餡
跟手工魚漿的Q彈搭配在一起，口感變得很有層次
香菇丸也很紮實，吃起來QQ的
【三記 綜合餃類】
這是我第一次吃到三記手工餃類，手工製作吃起來果然和一般冷凍火鍋料不一樣
三記手工餃是老闆從廣東汕頭帶過來的技術，特製的魚漿外皮就是好吃的秘訣
餃皮屬於彈牙帶點厚度的，煮再久都不會有爛爛的感覺
煮好後，每一顆的外皮都晶瑩剔透
裡面的肉餡帶著油脂，吃起來滑順不柴，吃的到真材實料耶
淺嚐好吃的火鍋配料後，重頭戲就要上場了
涮肉時怕自己功力不好，特地請廚師幫我示範幾片，哈哈
因為菲力本身比較嫩，廚師片肉時特地將菲力片的稍為厚一點
這樣吃起來不但可以吃到嫩口的滋味，還能帶著咀嚼的口感
3分熟的熟度適合愛吃生牛肉的客人，只要涮個5下左右就可享用
3分熟的色澤粉嫩到爆炸，中間的鮮紅牛肉帶著周圍微熟的口感
尤其菲力的油脂不會過多，整體吃起來少了油膩感
嫩中帶著嚼勁，放到口中還是很滑嫩啊!
我自己偏愛5分熟的熟度，加上海鹽的口感，完全是再吃高檔牛排的感覺
單純的涮綠麻辣湯底也很棒，嫩中帶著麻，光這盤肉就讓我們好滿足
愛吃海鮮的朋友，這艘船一定要點啊!
海鮮建議放豚骨湯頭就好，免得鮮甜味被重口味湯底搶走
海熊蝦需要煮稍微久一點，煮好後輕輕一剝蝦殼就會分開
這麼一大外塊蝦肉彷彿再吃小龍蝦，肉質偏Q，蝦味沒那麼重
天使紅蝦是大眾最愛的蝦類，吃起來肉質帶著甜味
蝦子的味道也比較重，肉質也比較嫩喔
整隻享用超過癮的!!!
蛤蠣每一顆都好大顆，裡面的肉也很飽滿
吃到嘴裡都啵滋啵滋的感覺
飯後甜點還有明治的冰棒可以選
脆皮的那隻真的很小，哈哈，巧克力雪糕好吃的
以前覺得上官木桶鍋只適合一大群人來吃，因為每一個套餐都是以大份量出了名
這次來到南港店完全改觀，因為有單人鍋物跟雙人套餐，好多小家庭、情侶都來這裡用餐呢
肉質跟海鮮的新鮮度也不用擔心，每天都有廚師細心的控管食材
不知道怎麼煮也可以請教服務人員，每一位都好熱情呦
之後南港店還會推出壽喜燒的餐點，菜單樣式變得更豐富了
下次來想試試他們的有田牛，愛吃肉的人怎能錯過啦~
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