創意健康無國界料理.旅圖 MAP LAB Kitchen無國界早午餐

旅圖 MAP LAB Kitchen 無國界早午餐位於花園夜市附近的早午餐，沒有醒目的招牌很容易錯過，但門口的樹木與貨櫃屋超好拍，餐點沒有花俏的噱頭，卻有著老闆和老闆娘對於品質的要求，和將旅行中遇到的美食在台南以在地食材做些變化再次呈現，讓大家不用出國也能嘗遍無國界的美食，九點前早鳥優惠100元有找，週三帶小朋友來還招待披薩一份。

📣南人幫LINE@生活圈ID：@was6134c

📣快來追蹤南人幫IG吧 ~https://www.instagram.com/lifeintainan

📣社團搜尋~南人幫(台南美食社團分享平台)

位於和緯路上的『旅圖 MAP LAB Kitchen 無國界早午餐』，鄰近小北商圈和花園夜市，交通算是很便利，雖然在和緯路大馬路旁，但個人覺得不是很醒目，因為被大樹包圍下，就像是隱身一樣，所以要來用餐的朋友還是要注意一下，免得第一次來跟小編一樣跟它錯身了。

旅圖的名稱會讓人覺得像是背包客棧的錯覺，但它實際是這家店的店名，英文字是老闆和老闆娘的英文名，因為她跟老闆都很喜歡旅行，也因為這樣吃了許多的異國美食，老闆也曾經在澳洲打工渡假，跟著主廚學習澳式料理，後來回到台灣把世界各地和台灣在地的食材的結合變成了桌上的每一道料理，老闆娘說他們的廚房不像廚房，反而像是實驗室，因為在這個實驗室，每天烹煮著每個客人的食物，也是一個開發、實驗新產品的地方。

環境走輕工業風，因為看起來沒有工業風的陽剛，可能是因為有木頭和天花板懸掛的樹葉，反而帶點溫馨，左邊是一般高度的座位區，右邊是高腳椅區，桌子底下還有準備箱子讓客人放包包，讓客人不用跟自己的包包同坐一張椅子顯得擁擠，因為這裡是兒童的友善餐廳，所以除了提供兒童坐椅外，星期三大人點餐，還免費送小人吃手工披薩，小人也可以報名小廚師體驗廚房。

從店主體到衛生紙盒和擺飾都是貨櫃屋，原來是因為老闆和老闆娘很喜歡貨櫃屋，所以才將店面和裝飾都用了貨櫃元素，他們的夢想是可以在這個貨櫃屋中，看著客人坐在裏頭吃著他們做的美食，是一種幸福和滿足。牆壁上掛了許多的車牌，這些不單單是裝飾，也是他們旅行帶回來的紀念品，頗具紀念價值和旅行的回憶。

再往內走是包廂ㄟ！黑與白的搭配，牆上再用畫作及照片帶出一點顏色，讓貨櫃內不會顯得太單調。

菜單上的料理都是無國界的異國美食，早上9點前還推出早鳥餐點100元有找，早午餐都可以加價升級套餐，也有燉飯、義大利麵和小人專屬的兒童餐，不定期也會推出限時限定款的美食。

天熱的夏天來個輕食也很不錯，滿500元可外送。

其實看到這一頁，我會覺得他們家的餐點不會非常多人愛，因為平常吃慣大量的化學食品或重口味的朋友，肯定會覺得他們家不好吃，因為和你平常常吃的重口味相比，東西的味道會比較沒有那麼強烈，但這就是食材本身的味道，以健康為訴求，讓大人小孩都吃得安心。

好多瓶瓶罐罐調味粉，一罐罐都寫著英文字，這些都是老闆和老闆娘從國外帶回來的，異國美食在這些調味粉的襯托下會更顯美味。

上桌囉！因為老闆之前在澳洲學過澳式料理，在擺盤上也比較澳式風，食材是用奧利塔初榨橄欖油、溫室生菜、手工製作無使用調理包、松大牧場洗選蛋、自製手工麵包、Choice等級美國牛，主打健康和店家自製為訴求。

『澳式酪梨煙燻鮭魚三明治(單點210元/份)(可加價升級套餐)』

使用糖、鹽、水、麵粉、酵母，烤出的店家手工自製的無添加軟法麵包，建議上桌就吃，因為冷掉口感就沒那麼好，軟法上擺上挪威煙燻鮭魚、酪梨及店家自製的莎莎醬(墨西哥常用的醬料)，中間那一塊像是班尼迪克蛋的做法，軟法上擺上莎莎醬、水波蛋、魚子醬，搓破水波蛋裏頭是帶點膏狀的蛋黃，搭配魚子醬鹹鹹口感，旁邊佐餐的是溫室生菜，搭配紅酒醋醬，上頭再以綠綠的蒔蘿當裝飾。

『歐姆蕾與烤食蔬-嫩肩牛排(單點200元/份)(可加價升級套餐)』

整塊原味去筋處理的Choice等級美國牛，撒上一些香料不需過多的烹調方式，吃得出牛肉的原味和口感，烤食蔬有蘆筍、紫山藥、金針、白花椰菜、綠花椰菜、紅蘿蔔等蔬菜，藉由各種不同顏色蔬菜的搭配，補充不同營養成份，軟法抹上香料抹醬，一旁搭配的佐料是蜂蜜芥末醬。

『阿羅哈海味洋蝦酪梨三明治(單點220元/份)(可加價升級套餐)』

這個是夏日限定款，不是常態性商品，過一陣子就會不見了，這道料理也是老闆旅行時啟發的靈感，醬料是來自於國外三星餐廳品嘗到SRIRACHA，回到台灣後才決定可以來個不一樣的，手工自製軟法麵包搭配SRIRACHA(是拉差香甜辣椒醬)與酪梨打泥等食材調製而成，醬料搭配蝦子、鳳梨、紫洋蔥，麵包因為有醬料的搭配所以麵包吃起來帶點濕潤，也因為加了不同的食材，每一口都很有層次感，白白的水波蛋裏頭保留著蛋黃的膏狀，整份吃起來沒有負擔，滿適合夏天來上一份的，很清爽。

『星期三小孩專屬免費手工披薩』

只要在星期三大人帶小孩來用餐，只要大人點餐，店家就會招待小孩一份披薩，樂多一個人就吃了三片，這是瑪格麗特口味的手工披薩，我覺得店家滿有誠意的，這一大塊應該要2~3個小孩共享才吃的完吧！瑪格麗特披薩可說是拿坡里披薩的代表，是以皇后的名字命名，看顏色就讓人想起義大利國旗，有番茄的紅色、起司的白色和羅勒的綠色，旅圖的瑪格麗特披薩是薄皮手工製作的，烤的不會很乾，吃起來帶點濕潤和白醬的香。

單點都可以加89元升級A套餐，或是加139元升級B套餐。

我們搭配的是B套餐，加139元多了沙拉、手工麵包、主廚濃湯、100元內飲品任選、優格/奶酪，沙拉是田園沙拉佐紫蘇梅醬，濃湯是加了黑松露的法式菌菇濃湯，黑松露單聞我覺得很像瓦斯味，但是加入食材中有種畫龍點睛的效果，店家自製手工軟法上頭搭配的也是店家自己調製的醬醬，優格我覺得滿好吃的，搭配草莓醬、麥片和堅果。

『夢幻藍莓奶霸(單點160元/杯)』

現打藍莓與鮮奶的結合，顏色紫紫的很夢幻，屬於奶味較重的藍莓牛奶，因為是天然的水果，沒有添加香精，所以不會有過於濃郁的藍莓味。

『旅圖特調(單點150元/杯)』

以拿鐵咖啡為基底，再添加自熬黑糖，喝起來滿像老西餐廳的咖啡味道，只是旅圖的特調有針對客人的口味做調整，沒有老西餐廳那個濃苦。

店家推出的集點活動和優惠，給大家參考。

旅圖 MAP LAB Kitchen 無國界早午餐

【地址】台南市北區和緯路二段450號(Google地圖)

【位置】和緯路上，花園夜市附近

【電話】06-2526430

【時間】早上0700~下午1530

【公休】每週一

【網址】粉絲團

【公車】

11於花園夜市(和緯路)下車，步行約1~3分鐘。

0左.0右於花園夜市下車，步行約7~10分鐘。

(詳情請依相關單位公告為準)

(大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)

【停車】僅有路邊收費停車格

【外送】滿500元附近區域及公司行號可外送