美食專欄
氣派中式宮廷裝潢、新鮮食材，享受唐朝流傳至今的武媚娘膳食秘方，龍鳳鴛鴦鍋湯頭順鍋底滑，
配上雲霧繚繞神仙牛肉，重現皇室密藏千年鍋物，天氣越熱吃鍋折扣越高！
建議行程：〔台北100間美食餐廳推薦總整理〕必吃美食/景觀餐廳/午茶懶人包85度C跨足火鍋業開創的這一鍋皇室秘藏鍋物，才成立2年多就以黑馬之姿，
勇奪網友票選十大火鍋第三名，全台近十間分店，每到用餐時間總是人潮滿滿，
最大的特色就在於這一鍋中式宮廷風的裝潢、獨特滑順的湯底以及新鮮高檔的食材，
尤其那雲霧繚繞、氣勢磅礡的神仙牛肉，更是旅人們一定要點的經典菜色！
不得不說實際吃過一次這一鍋後，就讓人深深愛上了～
Livia此次用餐的這一鍋分店位在中山北路上，距離捷運民權西路站約10分鐘步行路程，
其實就是晴光市場附近，店面開闊所以非常好找，附近也有多班公車，交通方便。
還沒走進店內就能感受到這一鍋皇室的威嚴氣勢，雄壯的兵馬俑映入眼簾，
濃厚的中國風搭配木質窗花、鵝黃色吊燈，將古代皇室的貴氣展露無遺。
值得一提的是，這一鍋服務生帶位時還會邊大喊：歡迎用膳，開鍋囉！
瞬間覺得自己好像真的成了古代中國皇室的貴族啦～
雖然2人座位都是開放式座位，但因為周圍有窗花隔開，所以還算是有適度隱私空間，
如果是人多的話也有獨立式包廂可以選擇，包廂分為兩種：
圓桌10～12人（開一鍋）或是長桌8～10人（可開2鍋），兩種包廂都有低消限制NT.6000元。
入座後就會先送上菜單和七葉羅漢茶，以七葉膽和羅漢果去現沖現泡，有去油消脂作用唷！
附上這一鍋皇室秘藏鍋物的菜單Menu給旅人們參考～這一鍋皇室秘藏鍋物的湯頭主要有：
鳳凰回巢鍋、老火湯、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋，
可選擇要單鍋或鴛鴦鍋，其他食材則是單點，用餐時間限2小時，
只要用餐就招待皇室暖胃茶、白飯、醬料及美人冰沙，
每人最低消費NT.340元且加收10%服務費。
這一鍋皇室秘藏鍋物湯底介紹～
另外，這一鍋常會推出各種優惠活動，我們當天剛好碰到天氣越高、折扣越多的優惠，
就是大門邊會標上每天依據中央氣象局網站公告的當日溫度，做為旅人們用餐時食材的折扣，
例如：台北溫度33度，則消費金額享67折、溫度37度則打63折，
不過這個折扣是指每人從以下這些食材任選一個來折扣喔～且同類食材只能選一個，
我們是挑神仙牛肉和綜合手工丸，溫度愈高吃鍋越便宜！
接下來是肉品、火鍋配菜的菜單，都是單點計費唷！
這一鍋皇室秘藏鍋物非常貼心，還有提供專屬的圍兜兜，才不會吃鍋時油漬噴到衣服上。
我們選的是龍鳳鴛鴦鍋，可以挑兩種鍋底：御膳麻辣、老火湯。
老火湯主要是以獨家調配多種中藥材，加上豬大骨和雞骨下去熬煮，
讓骨頭充分碎化後自然形成眼前的乳白色澤，喝起來湯底滑順溫潤，藥膳味不會太濃，
最重要的是吃過之後，也不會有口乾舌燥的感覺。
另一邊麻辣鍋部分，是以特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒...等多種辣椒，
按照黃金比例調配，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，
口味麻而不辣，湯頭香醇濃郁夾帶著淡淡中藥香，可以看到裏頭有非常豐富多樣的中藥材，
此外，湯裡的鴨血和豆腐口感滑嫩，吸飽鍋底精華後入口，不僅美味且溫潤，
且加湯時麻辣鍋的豆腐、鴨血也是無限量供應，服務員態度積極，會常常詢問是否需要加湯～
旁邊自助區提供白飯和8種醬料，分別是：
祖傳腐乳醬、秘製豆油露、御用醋醬汁、陳年香辣油、蔥花、辣椒片、蒜苗、蒜泥，
調配醬料前，可以先參考一旁牆上貼的調醬秘訣，每種湯頭有各自搭配的醬料秘方。
神仙牛肉 NT.388元這一鍋皇室秘藏鍋物最代表性的經典招牌－神仙牛肉，模仿中國古代的兵器架，
配上嚴選美國CHOICE等級的無骨牛小排，將牛肉片吊掛其上，
底下添加乾冰營造出雲霧繚繞的磅礡氣勢，不只單純享受美食同時也是場視覺饗宴呀！
大片大片的牛肉就這樣掛在架上，美麗的油花紋理讓人看得垂涎欲滴，
涮個幾秒鐘就可以迅速起鍋，肉質Q彈配上香氣四溢的油花，不只好看也很好吃呢！
梅花豬肉 NT.268元肥瘦適中的豬肉，取自豬的肩胛肉，油花分布也滿均勻，便宜又好吃～
手工綜合丸 NT.238元總共有10顆丸子，包括：起司牛肉丸、海味鮮蝦丸、鮮味花枝丸、鮮魚龍蝦丸、川丸子，
這道也是這一鍋非常值得旅人們點的，雖然不大顆但每顆吃起來都很有口感，也很夠味，
每種都很好吃，Livia自己私心最愛牛肉丸，吸飽湯汁香氣後入口，小小一顆卻回味無窮呢！
香蔥油條 NT.58元出乎意料超好吃～比老油條更紮實更推薦，這可以直接單吃或是沾著鍋底吃，都很好吃，
主要是以油條裹著些許蔥末，金黃香酥，口感酥脆，一根接一根停不下來呀！
手工寬河粉 NT.68元放到鍋中煮久一點，最後再把吸飽湯汁的寬河粉起鍋，口感彈牙，伴點醬料也很不錯。
用餐接近尾聲時，這一鍋皇室秘藏鍋物服務人員還會招待每桌酸酸甜甜的冬瓜檸檬冰沙，
我們兩個人用餐有四根試管冰沙～清清涼涼、去油解膩，好好喝！
最後，這一鍋皇室秘藏鍋物還有免費提供古裝供旅人們換裝，換上之後根本化身成古代宮廷人物，
有人一披上黃袍之後，馬上非常入戲的以為自己是末代皇帝了XD
沒辦法沒有皇后的皇袍～我只能化身成小鳥依人的小宮女了哈（自己說～
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