捷運古亭站單點式精緻燒烤餐廳 台北中正膔柴小鮮燒肉

捷運古亭站單點式精緻燒烤餐廳

食材處理得當烤起來不會太煩惱

膔柴小鮮燒肉

這間位於捷運古亭站的燒烤新品牌「膔柴小鮮燒肉」，是百八集團進軍燒烤業的新作，走的是日式燒烤為主，消費方式是以單點搭配套餐，最高等級的套餐還有提供日本和牛，在食材的準備，膔柴小鮮燒肉算是很用心，所以很容易吃得到食材的原味，也不會讓你烤不好，是我近期覺得不錯的台北燒烤餐廳。

捷運古亭站2號出口大約走3分鐘就能到達膔柴小鮮燒肉，位置還不錯，就在南昌路靠近羅斯福路上，樓上就是王品的聚火鍋，膔柴小鮮燒肉是近期古亭燒烤餐廳的新秀，營業時間平日就分成中午與晚餐，會有餐間休息時間，假日就沒有，沒有特別的公休日，平日午餐期間還有推出商業午餐方案。

一進到店內會先奉上玄米茶，店內裝潢感覺像是在參加派對，上面還有拉燈泡與一個小酒吧，用餐環境算是比較明亮一些，座位與座位之間的空間很足夠，坐起來不會太擁擠，大多是四人一桌為主的烤爐。

座位上已經有放好餐具，另外附有三種醬料，日式醬油、檸檬與辣粉，額外還能跟店員要玫瑰鹽，烤肉手比較容易黏黏的，有濕紙巾可以使用。

膔柴小鮮燒肉的點餐方式以套餐為主，兩人餐從1780到3480都有，平均一個人單價在一千元上下，3480的套餐主要是有和牛所以價格比較貴一些，另外如果覺得那些食材不錯，也可以額外單點，店內有有限低銷120元的飲品一杯，服務費10%。

舌尖熱戀特級牛套餐(2人)，NT$2,180元

舌尖熱戀特級牛套餐有四款牛肉，從牛小排、嫩肩牛、雪花牛到翼板牛，接著有松阪豬與雞手羽，海鮮的部份就有天使紅蝦與鮮蚵，另外還有蔬菜拼盤來均衡一下，我們點的是雙人套餐，還會有兩杯飲料，紅茶、綠茶、可樂與汽水任選，加價可折六十元，但啤酒的部份就不能折抵。

我們就點了一杯芒果沙瓦與一杯生啤，沙瓦本身有含酒精但比較低一點，酸酸甜甜的還不錯，啤酒的部份除來台啤生啤之外，ASAHI生啤跟黑啤，一杯是一百五元。

Balsamico沙拉

沙拉是二擇一，有日式胡麻與Balsamico，我們是選擇Balsamico，巴薩米克醋是一種陳年葡萄醋，第一口時你會發現帶有釀造的葡萄酒與陳年醋，有一種會迷人的風味，酸酸甜甜的，還有生火腿QQ的口感，生菜吃起來更為清爽開胃。

牛膝湯

超濃郁的牛膝湯，湯頭超甘甜的，都可以看得到久燉之後的乳白色湯頭，湯的味道帶有胡椒味，牛肚跟牛肉吃起來很軟爛，很容易讓人一碗接著一碗盛上。

牛小排

牛小排切得比較長條型，也比其他肉片來的厚一點，烤起來也很快，咬起來很厚實有嚼勁，不會太油，口感很不錯。

雪花牛

雪花牛光看肉的本身，油脂就很豐厚，一下烤爐沒多久，油脂就逼了出來，然後在爐火上作響，超誘人的，一口要下吃起來很軟嫩，油脂跟想像的一樣豐富，帶一點煙燻炭烤味，可以搭配美生菜與泡菜包著吃，吃起來更爽脆帶點微辣。

嫩肩牛

嫩肩牛看起來油脂就比較少一些，在烤的時候就不像剛剛的雪花牛那樣滋滋作響到火整個起來，烤也挺快的，沒多久就熟了，吃起來比雪花牛還要有軔度一點，肉味沒那麼明顯，建議可以搭上蔥花加強，也還不錯吃。

翼板牛

翼板牛我本來以為只是一小盅而已，在上食材的時候，服務生還特別提醒我們，要烤翼板時一定要告知他們，服務生會來協助烤，整盅翼板牛一拉開，我才發現事情不是我想像中那麼簡單，整塊牛肉超大一塊的，而且已經在廚房都先處理過，有一些切面，讓整塊肉比較好烤。

先外層烤到熟，內裡透出粉紅之後，再剪成一塊塊的，稍微再烤一下就好，整盤的翼板牛看起來份量就很多，烤好的肉切成非常大一塊，入口一咬很有嚼勁，在咬嚼之中還會有肉汁，肉味十足，喜歡在多一點變化的，可以搭配玫瑰鹽引出好甜味。

在膔柴小鮮燒肉吃燒烤還有一件服務不錯的地方，只要烤網一有雜質或烤焦，服務生就會來更換，就是不要讓這些雜質影響食材的味道。

松阪豬

松阪豬切的比較薄一些，烤好後還是保有彈性，口感還不錯，吃起來很有油脂，帶有甜感，沒有惱人的豬顯味，加上醬油，更顯甜鮮好吃。

雞手羽

雞翅算我近期吃到最好吃的烤雞翅，雞翅的皮上面的油滋滋作響，看起來就很誘人，咬下去皮是脆的，肉很軟嫩，還帶有一點點鹹味，雞肉有先醃過，還吃得到肉汁感，加點辣粉更夠勁。

牡蠣&天使紅蝦

牡蠣超飽滿的，個頭很大，不用烤太熟，要維持肉質鮮嫩，一口咬下很飽滿感，肉汁超鮮甜，加一點檸檬更有感。天使紅蝦蝦腸都已經先處理，外面有些天使紅蝦可能冷凍太久會有一種肉質很散的感覺，在這邊還好，蝦子吃起來很Q，肉質很好，又有甜度，蝦頭的部位還有蝦膏比蝦肉更甜，還帶有焦香。

蔬菜拼盤

山藥吃起來脆脆的，帶有一點黏度，沾辣粉或醬油都好吃；杏鮑菇保有水份，烤的不錯；玉米筍沾一點醬油像是烤玉米；青椒水份很好，不錯很好吃；節瓜脆中帶軟有一點炭香與水份；馬鈴薯真的不是我拿手會烤的，馬鈴薯鬆感沒烤出來，帶點脆脆的澱粉感。

果醋飲

店內的果醋飲是用蘋果醋，喝起來不會特別酸，很清香，也順口也不會過嗆。

特製甜品

玉米片加上冰淇淋，做為今天的句點，好像還不賴。

在膔柴小鮮燒肉整體來說是舒服的，座位空間是很寬敞，接著服務人員隨時都會前來提醒怎麼烤也會勤換烤網，服務上都不錯，以一千元上下的單點式燒烤來看，享受到的肉品2等級算是CP值頗高的，重點真的是食材準備有下很大的功夫與時間，我們隨便烤就隨便好吃，這可是一點都不唬人的。

膔柴小鮮燒肉

地址：台北市中正區南昌路二段216號（近古亭2號出口）

電話：（02）2368-2008

營業時間：11:30~14:30 17:00~23:45

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*本文為合作邀稿，內容為真實體驗分享