美食專欄
台灣的夜市一直以來揚名海外，只要花上幾個小銅板，就可以吃到如此美味的樸實料理
不管天氣多炎熱，許多人仍然走進這條小路，為了吃上一碗麵線『東發號』
將近百年的東發號已成為饒河街的代表老店之一，只靠三樣商品走到現今，必然有它厲害的道理
話說還今年還入選了 2018台北米其林餐盤 (The Plate MICHELIN)。
東發號創立於1937年，已是80年的老店
為了配合台北市政府的活動，招牌先標上百年老店的字樣，但我想要達成百年老店絕對不是夢。
東發號位於饒河街中段的位置，在松山福德宮旁，店面非常小！彼此之間不管是出來或是進去都會擦肩而過！
入座時，我看到這老闆手上的湯瓢可沒有停下來過，一碗接一碗的
今晚有多少人為了這碗麵線，不顧天氣炎熱都要跑上一趟，不論是老饕或是外國來的客人都在等著同一碗
麵線$65
瞧是一款清爽的麵線，沒有勾芡的點綴，就靠這一碗屹立不搖八十年
湯底是每日熬煮的大骨湯頭，配上手工麵線，裡面藏了豐富的大腸與蚵仔
蚵仔與大腸滋味濃厚，配上清爽的湯頭根本就是一拍即合了，倘若覺得不夠濃厚，來點辣醬！增添風味
肉羹$65
依舊是大骨湯底，加了肉羹與筍絲的湯頭格外鮮甜，再來點香菜，更是樸實，這肉羹可是扎實有勁！
當然還有香菇的陪襯，讓這碗看似簡單的肉羹湯，深深藏在每一位的老饕裡。
油飯$35
沒有過多的肉絲與香菇來陪襯，取而代之的是麻油的香氣，粒粒分明的質地
口感直率，不過像小美這種重口味的，來一點甜辣醬，層次更會不同。
東發號
地址：台北市松山區饒河街94號
電話：(02)2769-5739
營業時間：08:30 - 24:00
√此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。
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