桃園痛風鍋物玖樓，這次連鱷魚都爬上桌了

桃園大興路是條滿街餐廳，競爭激烈的一級戰區，能在這條街上插旗的肯定各個都身懷本事，不是簡單的角色。

這次拜訪的玖樓鍋物，在春日路第一間店是玖樓燒肉，2017獲得桃園金牌好店唯一燒肉料理，今年又開了鍋物料理，氣勢銳不可擋，讓玖樓餐飲無論在品牌或是品質上，都備受桃園人肯定。

玖樓的裝潢特別有趣，以旅館為主題，像歐式的旅館，門面鑲著金銅色的邊和名字，抬頭看看騎樓的天花板也有驚喜，大大的招牌印在天花板上，在一樓櫃檯旁，選的家具也頗具巧思，巨大的暖爐搭配木質的躺椅，讓飯店大廳的氛圍在這小小的空間中呈現；入座的流程也很到位，確認訂位資料就是check in，還把名片做成旅館房間卡，菜單的封面是旅館房門，用餐畢再到一樓結帳check out，整個風格走極簡白色，一二樓許多秘密門與牆壁融為一體，白色壓克力的天花板，讓二樓空間更顯得明亮寬敞，每桌更貼心附有USB插頭供客人手機充電。

一樓的包廂也隱藏在白色幾何牆面中，推開門別有洞天

從餐點的副食開始，就看出玖樓的用心，蛋蛋叉燒飯和老田閣香辣冷麵各有特色，上面的溏心蛋香濃滑，恰到好處的熟度，搭配叉燒和甜甜的醬汁搭配的天衣無縫，香辣冷麵的烏龍麵Ｑ彈，而特殊的醬料果然香辣夠味，令人欲罷不能。

重頭戲的火鍋，就讓人驚呼連連，主打可以喝的麻辣湯底，香氣四溢，口感麻辣，入口卻很溫和，而各式的新鮮食材一字排開，膽固醇與熱量早已讓人拋之腦後，如同花朵般擺盤的小河賽梅花豬，入口甘甜，口感彈嫩，清涮一下，原味就很可口，而和牛似乎已成高級火鍋必備，品質與味道自然不在話下，美麗的大理石紋油花分布均勻，入口即化。

新鮮的貝里斯龍蝦肉質甜脆，服務人員還會貼心地在拍照後，再把龍蝦拿進廚房去殼，讓客人能夠毫無障礙的享用，而手掌大的奶油貝絕對是一大亮點，顆顆飽滿多汁，各式不同的鮮蝦、北海道生食干貝與砲管軟絲都讓人超級滿足。

鱷魚肉據說營養價值高，富含膠原蛋白能養顏美容，在去玖樓前，心中一直演練要如何入口，到了現場看到可愛的橡膠鱷魚擺盤，確實把恐懼消除了大半，白色的肉片也不會讓人聯想到平時鱷魚可怕的樣子。

在清湯鍋裡，輕涮幾下，即可享用，口感上像松阪豬頗有彈性，味道則更偏向雞肉般的清爽，做成握壽司微微炙燒後，卻又有種生魚片的驚喜感，清淡而鮮美。

玖樓的副餐飲料與甜點也讓人驚艷，沒有敷衍馬虎，奶蓋紅茶與四季水果茶都是真材實料，黑糖手作豆腐布丁口感似豆花，味道帶點豆腐味的清爽，在大餐後確實有去油解膩的功能。

玖樓的服務細膩，從介紹到用餐的整體過程，都讓人印象深刻，環境中也有許多貼心的設計，透過許多差異化必能征服許多老饕的心。

粉絲團：9Floor玖樓鍋物料理

地址：桃園區大興路211號

電話：03-317 0029

營業時間：星期一～五 17:00–01:00／星期六日12:00–01:00

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文字／林可涵｜攝影／傑克黃