美食專欄紅橋餐廳|打狗啤酒旗下的景觀餐酒館x欣賞鐵道燈光秀
╠ On The Bridge 紅橋餐廳 ╣
地址：高雄市鼓山區鼓山一路32之6號 [紅色舊鐵橋上]（google地圖）
電話： 07 531 6056
營業時間：
午餐11:30 – 14:00
下午茶14:30-17:00（例假日供應）
晚餐17:30 – 22:00
紅橋餐廳On The Bridge位於鼓山哈瑪星鐵道文化園區，可以搭乘捷運到西子灣捷運站2號出口，或者搭輕軌到哈瑪星走約5分鐘的路就到囉！
紅橋餐廳是打狗啤酒旗下的分公司哦，不僅有獨特的創意料理，中午時段可以欣賞到哈瑪星鐵道上，放風箏的遊玩情景；晚上時段則是欣賞哈瑪星鐵道燈光秀，相信過沒多久就可以看到輕軌過紅橋囉~
之前發現紅橋餐廳剛開幕時，就將這間餐廳列為胖咩的口袋名單，今天終於進餐廳享用美食了。紅橋餐廳運用舊鐵橋將其改造成精緻的餐酒館，由於位於較高處，還可以欣賞到哈瑪星鐵道早晚的風景，算是蠻特殊的景觀餐廳哦！
有很多朋友跟胖咩推薦 紅橋餐廳，不僅是氣氛好，料理也格外講究，採用歐式手法搭配在地新鮮食材，讓客人可以吃著合胃口的創意異國料理。
假日要記得先訂位哦。
紅橋餐廳旁邊有路邊停車格，停車很方便der~
沒想到舊鐵橋改裝完可以變得這麼精緻華麗呢~
紅橋餐廳樓上原本是酒吧，但之後會改成私人包廂及客製化料理哦~
無論是餐廳內或者樓上都是鐵道燈光秀的絕佳觀賞處哦。
晚上更有不一樣的美感呢！
閃亮的樓梯讓上樓有在走星光大橋的感覺…XD
落於橋上的餐酒館兼景觀餐廳，同時有充滿特色的餐點可以品嘗，還有打狗啤酒可以來點周末小微醺哦。
紅橋餐廳的裝潢非常精緻，落地窗的設置無論早晚都可以看見不一樣的哈瑪星鐵道風景。
中午的日光讓視野極為寬廣，可以光賞鐵道綠地，以及放風箏的人們。
打狗啤酒分為小麥艾爾啤酒（白）、社交型艾爾啤酒（橙）、英式波特（黑）、黃金艾爾啤酒（藍），四種不同顏色瓶身、不同滋味的打狗啤酒。
打狗啤酒經典系列除了在餐廳喝的到以外，在全台家樂福、大潤發、楓康超市、JASONS、皆有販售唷。
水漾系列為今年夏季新品，目前在JASONS、新光三越、頂好超市、誠品書店都有哦。
沒想到打狗啤酒有這麼水漾的包裝，超繽紛亮麗。
這個造型很像船頭，可以來上演一下鐵達尼號……
哈瑪星鐵道園區很多然在放風箏，有鯉魚串聯成的風箏、超人風箏、皮卡丘風箏等，各式各樣造型的逗趣風箏，看著這些風景感覺挺療癒溫暖的，而且視野超遼闊der。
下雨前的晴朗好天氣。
晚上的橋感覺更與眾不同，難怪經理有改造成私人包廂的打算。
晚上7點到10點，每隔30分鐘都有鐵道燈光秀哦。
晚上餐廳會更暗一點，為了觀賞優美閃耀的鐵道燈光秀。
很美麗吧！這是胖咩到樓上搭腳架拍攝der~
▲空拍影片版(超漂亮der~)
每個座位都會有一個漂亮的乾燥花哦。
三個人居然吃得精光……
蜂蜜啵啵 蜂蜜風味艾爾生啤酒 $200
使用一成以上的高雄新鮮蜂蜜為原料進行釀造、發酵，不同於一般發酵後才加入蜂蜜的調味手法，真正讓蜜香完全融入酒體，透著輕柔的香甜風味，如初吻般令人難忘。
由於經過發酵，蜂蜜的甜味會被發酵掉，保留蜂蜜的香氣哦。
※未滿18歲請勿飲酒、開車不喝酒
水漾系列非常繽紛耀眼，帶點夢幻的漸層色彩。
※未滿18歲請勿飲酒、開車不喝酒
愛戀紅橋 終橙眷屬（社交型艾爾啤酒） $360
一款偏熱帶水果香+芒果香的甜蜜系啤酒，非常適合女生哦。
基本上要兩人喝才喝得完，雖然娟妹一個女生就喝了2/3……
有液壓瓶設計，所以不用擔心會倒出來……（這句話似乎多了…）
Coral是珊瑚的意思，珊瑚只生長在熱帶地區，尤其鮮艷顏色的珊瑚更是寶石級的，如同這支酒款強調豐富的熱帶水果香氣與頂級的用料，在尾韻帶著芒果和些許百香果的質地。主要運用三種不同的麥芽釀造、四款不同的啤酒花風味，其中包含了兩種透過冷泡工藝的啤酒花，使得香味與苦味取得極佳平衡，讓風味層次更為明顯，撲鼻的水果香氣與入喉微苦的口感，帶出甜而不膩的細緻體驗。橙的酒精濃度略低，相當適合聚會或派對場合，是屬於一同分享歡唱的酒款。
※未滿18歲請勿飲酒、開車不喝酒
▲紅橋獨創調酒沙龍照
未免太過浮誇霸氣了吧？！
完美告白>終橙眷屬>暗黑武士>義結金藍
紅橋獨創調酒名稱的故事順序，胖咩用快速版帶過，故事是這樣der，先告白成功，然後戀愛結婚，之後保護家庭，最後跟孩子如好友般義結金蘭，很棒吧！
幾乎每道菜的名稱都有它的由來，充滿好奇心的你不妨可以點菜時順便問問…XD
※未滿18歲請勿飲酒、開車不喝酒
打狗雲霧奶油啤酒-黃昏橙 $180/杯
（使用水漾系列百香禁果啤酒）
使用氮氣機打出的雲霧奶油啤酒，有綿密奶泡在漂浮，所以有雲霧的感覺。
只是胖咩拍攝的是雲霧消散的啤酒……
由此可見，即便有大量奶泡，啤酒的份量依然不減哦。
※未滿18歲請勿飲酒、開車不喝酒
炙燒海膽醬玉米筍 放在 甜菜沙拉 上面 $240
玉米筍格外的清脆可口，玉米筍刷上海膽醬，經過炙燒會充滿濃郁的海膽鮮味與炙燒香氣。
生菜沙拉是用檸檬油醋醬，既清爽又相當開胃呢！
除了一般生菜，還有營養價值很高的甜菜根哦。
胖咩第一次這麼喜歡玉米筍……XDDD
紫色那一塊就是甜菜根，挺好吃的~
印象中應該沒吃過，所以覺得新鮮~
杜蘭小麥粉與炸軟絲的邂逅 $250
杜蘭小麥粉是製作義大利麵或披薩的原物料，所以不是用一般麵粉下去炸的。
炸軟絲沾紅橋自製的塔塔醬，裡面還有酸黃瓜，酸甜中還有辛香料的清脆口感，以及軟絲的Q彈。
料理上總有綠、紫葉相伴，擺盤很有質感。
松露打栗子 南瓜濃湯 $160
南瓜濃湯非常濃郁，濃郁到像接近濃稠的口感哦。
除了南瓜的香濃，還有栗子的口感。
胖咩在8分飽之際，覺得如果再來一碗南瓜濃湯應該沒問題……
非常好喝，會列入必點濃湯~顆顆
我在紅色舊鐵橋上吃辣味烤雞翅 $240
融合黑瓶英式波特打狗啤酒特製出的醬汁，烤得香噴噴又帶點微微焦香之餘，還有酒香散發哦。
辣雞翅的辣度恰到好處，醬汁相當入味，是極好的下酒菜唷。
魔菇有夠蝦 $360
四種菇類，杏鮑菇、香菇、秀珍菇、美白菇結合剝殼的鮮蝦，醬汁很濃郁，帶點三杯的感覺，但沒有麻油，是走創意的西式風格。
是偏重口味的下酒菜。
松露雞腿捲 威士忌醬汁 $420
松露雞腿捲烤得外皮為酥，內餡軟嫩，不僅有雞腿的彈嫩，還有松露的鮮香。
沾上香醇濃厚的威士忌醬，味蕾整個大爆發~
旁邊是南瓜泥融合蔬菜，有櫛瓜、紅蘿蔔等清脆爽口的蔬菜，非常清爽，有相輔相成的滋味與口感。
要趁熱吃才能吃到外皮微酥的口感哦。
炭烤豬肋排 炙燒檸檬 $580
豬肋排上面撒上有嚼勁的堅果，還有炙燒過的檸檬。
肉質香嫩之外，醬汁還非常入味，嘴角還會沾了一些香氣濃郁的醬汁呢~
炭烤豬肋排經過淹製，醃料有新鮮蘋果切丁+特製醬汁+威士忌，醃製之後為了保持肉的品質，所以會急速冷凍，將豬肋排拿出來放在舒肥機，肉質相當軟嫩，所以這道料理會花上一點製作時間哦。
炙燒檸檬就是除了檸檬原本的酸，還有一點炙燒的香氣，很不一樣。
建議先吃原味，想加點酸再淋上即可。
海膽醬蛤蜊燉飯 $380
紅橋的燉飯米粒是帶點硬度的，也就是真正的燉飯，才吃的到米粒的Q硬口感。
結合海膽醬的鮮香，讓Q彈的燉飯充滿鮮味，讓人感覺意猶未盡。
▼夜景模式
每隔30分都會有絢爛繽紛的燈光秀在身旁亮起哦。
晚餐限定XD
從紅橋餐廳看過去就是哈瑪星的景色，蠻暗的，但搭配店內歐美音樂與靜謐的氛圍，會讓人感覺很舒適、放鬆。
期待輕軌完工，想必又是另一個不一樣的風景。
菜單上很多菜色都是來自紅橋團隊的發想，每道菜的菜名，其實已經充分說明使用的食材，同時也充滿樂趣，展現出對紅橋餐廳經營管理的巧思及用心。
紅橋餐廳是一間充滿質感、料理精緻、交通方便、周遭景點美食非常豐富的餐酒館，到駁二最新棧貳庫逛完，或者是在哈瑪星鐵道帶孩子放風箏後就可以到紅橋吃飯去。除此之外，也是一間適合慶祝生日與節日的高級餐廳，選個日子跟家人聚會吧~
欣賞哈瑪星美景，還有絢麗燦爛的鐵道燈光秀，加上餐廳微醺的音樂與氣氛，選作情人節約會餐廳應該是很浪漫的計畫！
（圖片轉自紅橋官方粉絲團）
原來紅橋餐廳之前的公園陸橋長這樣呀~
▼紅橋餐廳菜單
※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。
※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。
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