鳥重地雞燒バーベキュー｜台中 西區 把雞料理做到一個極致.串燒居酒屋許多特色清酒.超大包廂聚餐慶祝

看到【鳥重地雞燒バーベキュー】大家可能可以猜到今天介紹的是雞燒料理吧！？

在台中主要以雞料理為主的店家著實是蠻少的，當我看到他們時，滿心期待的來吃！

他們位於美村路最為有名的烤鴨旁邊而已，位置上真的蠻好找的！

不過這邊要停車就真的要找一下了，他們這樣應該也算是隱藏在巷弄的美食吧XD

外面有做一點小小造景的感覺，雖然不是那種誇張的裝飾，

但抽菸的朋友，坐在外面小酌吃個串燒，感覺也是非常不錯呢

裡面的空間不大，他們營造出了那種日式居酒屋的感覺，

利用一些從日本帶回來的小物做擺設，既清爽又不會感覺到雜亂無章

雖然一樓的空間較小，但他們也有提供二樓的包廂預訂，

這空間真的不得了，超適合公司下班聚餐，親朋好友慶祝來這邊吃飯

他們很推薦自己家的清酒，每一季的款式都不一樣，會因為時節而進口不同的清酒～

喜歡清酒的朋友，我相信來他們家會滿足的！但今天開車就沒辦法喝酒了！！好可惜啊啊

該不會大家以為只有雞料理吧！他們除了雞料理外，其它的料理也真的是不容小覷

他們提供串燒外，還有蠻多在他們家才看的到特色餐點～

從外面玻璃窗可看到廚師專注的眼神，那精心著每一道料理的態度

看著雞肉上油汁冒泡的樣子，就讓人口水直流！

▲【 雞菲力 】不禁讓我想到菲力牛排，但那吃下去完全是不一樣的口感啊！

雞菲力是取用雞腿的部份，難怪稱為雞菲力，因為他那微微的嚼勁，肉縫裡的多汁完全不輸牛肉

▲【 香菇 】我真的要特別誇讚他們的香菇串燒，真的是我目前吃過最好吃的～

鹹鹹的味道還有那烤的剛好保有著這香菇本身的水份！不會像外面的串燒店，不只乾癟還沒味道

從這簡單的香菇串燒讓我對於接下來的餐點更是期待！

▲【 雞屁股 】我本身不太喜歡吃雞屁股，但聽到店家超推，又介於香菇之見，所以我決定吃了！

真的不讓人失望啊！不會像外面的味道，超級酥脆的外皮，內肉確是有彈性的口感，立馬讓我改觀！

▲【 豬五花 】送上來時，看到這豬五花真的跟我想像的不太一樣，

他們的肥瘦是28的比例有特別細心調整過，肉也是切得非常厚實

肉質札實還帶點油花在口中添增香氣，吃完一整枝也不太會有油膩感

▲【 小雞腿排 】雞肉本身軟嫩的口感，還有些微的軟骨，吃起來更是有嚼勁，

再搭配上方滿滿的蔥花，十足的香氣整個串遍口中，更是提襯了雞肉的味道～

▲【 日式唐揚雞 】這道料理在外面算是超人氣商品的一道料理了，

但要做的好吃其實也很難，每一塊都切的超大塊，完全沒有在客氣的，

炸的酥脆的外皮，把雞汁完全鎖在裡面，一口咬下，在嘴裡噴發的感覺實在太幸福

▲【 雞生蠔 】我超愛吃生蠔，聽到雞生蠔還以為是雞肉與生蠔搭配的料理，

結果居然不是！！超大一顆，原來是外型像生蠔啊！酥脆的外皮搭配上軟嫩的雞肉，

放入口中時，塞滿了整個嘴巴，大顆不打緊，咬下時噴出大量的雞汁！大大的滿足了口慾...

▲【 雞心 】通常我很討厭雞心被切開來串烤，因為我發現沒有一間能夠做的好吃，

幾乎都是乾癟沒味道，今天終於長知識，原來切開是為了取出裡面那殘留的血塊，對身體不好！！

除此之外，他們的雞心真的是我吃過切開來烤的最好的，

飽滿多汁，烤的恰到好處，肉質本身還保有著彈性！！

▲【 雞膝骨 】這是利用骨縫中的軟骨所組成的，平常喜歡吃雞軟骨的朋友我相信非常推薦

當作下酒菜也非常適合，但我牙齒不好，有點咬不太動就是了XD

▲【 雞橫膈膜 】雞橫膈膜在外面比較少見，就連我也是第一次吃到！聽說一隻雞也只有兩片，

裡面滿滿的纖維使口感有點像口香糖般的Q彈，還略帶些油脂

▲【 雞胸一夜干 】說到一夜干，不免想起都是魚類吧！今天聽到把雞胸做成一夜干，

雞胸一夜干不會烤到全熟，他們用的是全國唯一能夠做到7分熟的國宴雞，

外圍的雞皮較薄，是那種薄皮嫩雞的概念，醬裡也有加入哇沙米，吃起來更是有一番風味！！

【　鳥重地雞燒バーベキュー　】

電話：   04-2302-2829

地址：     台中市西區公正路132號

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營業時間：

週一 ~ 週日  18:00 ~ 02:00  (週三公休)

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