美食專欄
柯氏蔥油餅
0972-158-603
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
周一~周五09:00-18:30/週六日09:00-18:00
初訪日期:2017/07/30(二訪日期:2018/06/01)
六月初再次來到宜蘭礁溪旅行，
那天走在前往波卡拉度假會館的路上，再次經過柯氏蔥油餅，
我才想起一年前的我，第一次來柯氏蔥油餅的文章還沒跟大家分享呀！
這次來吃柯氏因為價格、環境沒有什麼變化，就沒有拿相機記錄，
唯一差別就是排隊人潮更長，甚至排到中華電信那邊去了，
我還以為499吃到飽方案還如火如荼展開中咧(誤)XDDD
所以這篇文章就以去年的照片跟大家分享，
先說結論，隔了一年再吃到柯氏蔥油餅，竟然覺得比去年更美味欸～～～
柯氏蔥油餅創立於1970年，
這間擁有近五十年歷史的老店在地人也很尬意，
甚至是許多人從小吃到大的回憶，當天排隊的不只有觀光客還有在地居民呢！
柯氏蔥油餅的餅皮麵糰就是現桿現炸，
我印象最深刻的是他們用來擀麵糰的器具是一個透明玻璃瓶子，
這間的蔥油餅特色就是要把整個餅皮炸得澎澎的，
而且還要像起水泡那樣，外觀上有大大小小的泡泡。
之前也吃過頭城車站旁的阿伯炸彈蔥油餅，
一樣是炸個蓬鬆蓬鬆，一口咬下還能感受到有空氣感的做法！
在台北甚至在家自己弄的蔥油餅幾乎都是用煎的，
雖然我蠻喜歡宜蘭這邊的炸蔥油餅，但蔥油餅泡在油鍋裡炸真的蠻油的就是，
不過．．．難得來吃一次，什麼卡路里和熱量先拋到腦後吧～
炸完以後的蔥油餅，店員會放在一旁讓客人自己刷上醬料，
刷好醬汁後店員才幫忙放入紙袋，這也是柯氏蔥油餅的另一個特色喔！
醬料有蒜味醬油、甜麵醬跟辣醬三種，吃辣、吃鹹還是吃甜，通通自己客製化！
柯氏蔥油餅加蛋$35元，不加蛋$30元，
比較特別的是台北的油煎蔥油餅的蔥是在餅皮裡，
但我今天點加蛋的蔥油餅，它的蔥是放在蛋裡面，餅皮裡面則是沒有蔥的，
有沒有蛋才差五元，個人覺得加個蛋更划算。
去年第一次吃的時候其實沒有很驚豔，
可能是天氣太熱然後又等涼了才吃的關係，覺得稍微膩口；
今年再來吃的時候，天氣陰陰涼涼的，拿到之後吹了吹就馬上享用。
我覺得柯氏蔥油餅的餅皮外層炸得相當酥脆，酥脆之外，
咀嚼時嘴裡還能感受到一點麵糰香氣和筋性～
這次最讓我驚豔的是三星蔥蛋好好吃，特別是三星蔥這次給的比較多，
蔥的水分和鮮甜完美地平衡掉蔥油餅的油脂，這次吃起來比較清爽不膩口。
我覺得柯氏蔥油餅真的蠻推薦的，而且吃過之後真的好難忘，
即便要排上一點時間，下次來礁溪我還是會再來的啦！
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