美食專欄
還記得剛開始例行下南部的時候身邊的人一定會推薦的就是嚐嚐北部沒有的蝦仁飯，發現經常走跳的中西區海安路就是很多節目都有介紹的集品蝦仁飯，路過正好有人潮空檔馬上來嚐嚐傳聞中只有台南吃的到的在地美食。
集品蝦仁飯 菜單
香腸 25元
香腸和蒜頭原本就是我們的最愛！不過集品蝦仁飯的香腸作法比較焦香，所以外皮覺得有點太硬，切開後可能肉汁也有一點流失，這次吃起來覺得整體口感比較乾硬，不是自己喜歡的口感。
蝦仁飯 55元
柴魚高湯和蝦汁去攪伴之後再放上燒蝦仁，有種日式丼飯混合炒飯的感覺，米飯的口感屬於偏軟但不至於軟爛到一團一團的，鹹甜鹹甜的很好吃。標準版的蝦仁比較少，如果喜歡吃燒蝦仁的話可以選擇蝦子加量的蝦仁飯是$80元。
蝦仁飯加肉絲 70元
小吃攤也要享受海陸大餐就選蝦仁飯加肉絲，感覺一次吃二種料很豐盛，肉絲偏瘦但不會乾柴，比較餓的時候可以選擇加肉絲的版本，飽足感比較夠。
煎鴨蛋 15元
日常會吃到的大部分就是鹹鴨蛋，直接煎的新鮮鴨蛋是第一次看見，鴨蛋控一定要點的！覺得鴨蛋吃起來的香氣比一般的煎雞蛋濃郁，偷偷學鄰桌的客人把蛋放在蝦仁飯上戳破，半生熟的蛋黃混和蝦仁飯一起吃，既不怕蛋黃留在盤子上浪費，還讓蝦仁飯原有的高湯香多了一層香氣好聰明。
鴨蛋湯 25元
和平常喝的蛋花湯很不一樣，鴨蛋的口感紮實又滑嫩，小小一碗喝起來也很有飽足感。
集品蝦仁飯的作法和香氣吃過就很難忘記，無論何時想起台南就想起它獨有的蝦仁飯，看起來簡單吃起來卻香氣醇厚口感特殊，也難怪人潮總是滿滿，用餐時候總覺得背後有候位的眼神用念力希望我們趕快吃完趕快離開啊！
電話： 06-226-3929
地址：台南市中西區海安路一段107號
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本文餐廳資訊：
集品蝦仁飯
· 台南市 中西區 · 71則評論
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