台北火鍋,麻辣壹號店,台北東區頂級麻辣鍋，銷魂麻辣粥,蔬果熬製，夏天必吃麻辣鍋,信義安和站

瑪姬超愛吃火鍋的，我發現很多人也跟我一樣耶，火鍋是一年四季都要吃，

夏天吃鍋，一定要選食材新鮮，還要冷氣超強，絕對不能一邊吃一邊揮汗，

瑪姬的同學推薦瑪姬一家在台北麻辣火鍋美食排行榜赫赫有名的，麻辣壹號店，

瑪姬打聽了一下，麻辣壹號店是頂級火鍋中,有麻辣鍋界的香奈兒之稱，

那當然立馬跟同學約好，前往麻辣壹號店嘗鮮拉～

【餐廳 資訊】

📍麻辣壹號店

🏠地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號

⏱ 時間：週一到週日 11:30-14:00 17:00-22:00

☎️ 電話：02-2702 2033

麻辣壹號店,

餐廳位置在國泰醫院後面兩條巷子（仁愛路四段300巷),

在知名烘培坊“法朋本店”對面，由信義安和站走過來大約7分鐘就到了，

簡約亮白的設計，

走進來之後，這個和風的庭院，有株美麗的櫻花樹，

還有美美的裝飾,超級適合在這裡拍美美的網美照，瑪姬跟同學兩人，就淪陷在這裡，

拍了不少照片，

我們進來看看裡面，

我們剛好坐在靠窗邊的位子，坐在這裡，看著外面的庭院，心情超好，

用餐環境高雅舒適，公司聚餐或是慶生會，多人來也可以喔！

如果想要享有私密空間與家人或朋友同聚，這裡也有兩間8-10人的獨立包廂，可以選擇,記得要事先預約喔！

這裡還有一個名人牆，哇～來挖寶吧！好多名人都來吃過耶！

瑪姬超愛他們的化妝室，特地拍給大家看，

女廁，這裡有好多女主人收藏限量的而且絕版的名品，同學一進來就尖叫了～

男廁也有主人收藏的領結,

麻辣壹號店的麻辣鍋底是麻辣壹號店最自豪也最特別的，是以天然食材熬煮，

不使用湯粉,不添加任何調味料,市售湯塊,味精，以及中藥材，

是特地用嚴選的各種椒,辛香料,天然蔬果以及豬大骨慢火熬製六小時以上而成的，

有新鮮辣椒,辣椒籽,朝天椒,燈籠椒,花椒,青花椒,梅花椒,（這麼多種椒）,

再加上薑,蒜,山奈,大茴香等辛香料，以及洋蔥,胡蘿蔔,白菜,甘藍菜,番茄等天然蔬果,

沒有了濃重的中藥以及鹹味，麻辣壹號店讓麻辣鍋也可以是清爽無負擔的，

(完整菜單在文末喔！）

剛烤上來的麵包酥酥脆脆，上面抹著一層濃濃的龍蝦沙拉醬，好香濃，

這道用酒杯裝上來的沙拉～生菜沙拉上面撒著剁碎的蟹肉以及葡萄乾，

是一道清爽又開胃的前菜，

中間紅色的是番茄，旁邊白色的圈圈是洋蔥，番茄是酸酸甜甜的夏天吃起來很清爽，

也可以搭配洋蔥一起入口，

上火鍋之前，店家會先拿這三個調味料來，

這是店家獨家配方的手工剁椒醬，

將辣椒以及獨門配方一同醃漬7日，辣椒原有的刺激感收斂，辛香味道不減，

可以加入日式醬油中提味，尤其加在涮起來的肉上面很好吃，我超愛的！

我們對這個醬讚不絕口,也是店家獨家調配的日式醬油＋蘿蔔泥，

酸酸甜甜不會太鹹，很好沾，搭肉片或是蔬菜都很香甜，

當季蔬菜有大香菇,金針菇,鴻禧菇,杏鮑菇,高麗菜,青江菜,牛番茄,南瓜,紅蘿蔔,木耳,豆腐等等，

照片上就看得出來新鮮吧！

鴛鴦鍋底

剛剛瑪姬有提到，這是麻辣壹號店最自豪也最特別的，是以天然食材熬煮，

不添加任何調味料,以及味精，也沒有使用現成的湯粉，

是特地用嚴選的椒,辛香料,天然蔬果以及豬大骨慢火熬製六小時以上而成的，

口感是麻多於辣的辛香口感。

金黃清澈的湯頭，看起來是像水一樣的清澈，喝起來卻有蔬果清香微甜，

這樣的湯頭，只有頂級的涮涮鍋才喝的到,

是很搞剛的用日本昆布,鰹魚,蘋果,香菇等多樣新鮮天然蔬果熬煮成的金黃色清甜高湯.

整個蔬菜盤，放在這蔬果昆布湯中煮，更顯吃得出整個蔬菜的香甜，

這麻辣鴨血～瑪姬的同學吃了一口，就露出來微笑，是不是有這麼誇張，

鴨血入口即化的香嫩，吸附了整個麻辣的味道，滷的很入味，大推～

這裡的豆腐很特別的是使用百頁豆腐，這百頁豆腐沒有仔細說，我根本吃不出是百頁豆腐，

印象中的百頁豆腐是比較硬的，這裡的百頁豆腐,除了吸了飽飽的湯汁之外，

整個豆腐吃起來是嫩嫩不爛的，推～

越光米飯,讚岐烏龍麵，日式冬粉，

我同學吃越光米飯，一直稱讚，我們最後煮的粥也是越光米，越光米就是好吃，夠Ｑ夠香，

讚岐烏龍麵,ＱＱＱ,條條分明，又Ｑ彈，一點也不軟爛，

日本冬粉,瑪姬超愛吃日本寬冬粉的，冬粉我一個人吃光光，哈哈，

看這個油花分布的好美喔！油脂含量豐富如大理石紋,且肉質結實鮮美.

這個肉吃起來特別的甜，麻辣壹號店的肉品真的很強，使用濕式熟成的肉，讓肉質更香甜，

Prime 牛小排只要輕輕的涮一涮就可以吃了，入口即化,配上店家特製的手工剁椒醬，

這牛小排，入口即化，真是美味,真的必須說，好好吃喔！

這是我們當天加點的豬肉喔！

早就聽說，這個西班牙伊比利梅花豬是號稱豬肉界勞斯萊斯,神戶級豬肉,

還與魚子醬,鵝肝並列為歐洲夢幻級食材,哇～也是繼白松露之後,台灣近十年來最受矚目的進口食材.

這麼厲害的食材，瑪姬一定要點來吃吃看，

問了一下，原來是以特殊豬種及餵養方式,讓肉質吃來油脂豐富無腥味,

這個伊比利梅花豬，果然不是蓋的，吃起來軟嫩跟一般我們吃到的豬肉口感完完全全不同，

咀嚼後還帶有細緻核果香,果真是神戶級梅花豬，不吃牛的朋友，也有神戶級的梅花豬可以大飽口福，

像瑪姬愛吃牛的人，也愛上這神戶級梅花豬了，推～

接下來，來看看海鮮盤的口感如何，

有白蝦,蛤蠣,鮑魚,台灣鯛魚，象拔蚌,生食級鮮干貝，

海鮮在夏天吃一定要注意新鮮度，這點店家也很在意，每項海鮮都整理得很漂亮，

而這盤海鮮盤，居然端出了生食級的鮮干貝～哇～

六隻蝦，也都是隻隻肥美，

蛤蠣超大的，而且吐砂吐的很乾淨，肥肥的，

白蝦，煮了沒有縮水，而且每一隻蝦吃起來超厚實的，

鮑魚，

煮起來，還是一樣的大，而且口感香Ｑ有嚼勁，很鮮甜，

象拔蚌

象拔蚌是頂級的海鮮食材，讓瑪姬吃到了，口感香甜Ｑ彈，

生食級干貝，有四顆，超級大又肥，

台灣鯛魚,口感細嫩甘甜喔！

最後，一定要留點時間煮粥，這麻辣粥也是來麻辣壹號店必吃的一道粥品，

服務人員將我們本來麻辣鍋中的雜質撈出來後，就將越光米倒進去滾煮，中間會不時的添加昆布高湯提味，

細火慢燉,需要一點時間，我們靜靜的看著服務人員認真的煮著這碗粥，

大約15分鐘，粥終於煮好了，煮好的粥，最後撒上蛋花,攪拌均勻，

再撒上蔥花，就大功告成了，

裝到碗裡，撒上海苔，就完成了這碗讓大家讚不絕口，慕名而來的『麻辣粥』了，

其實，本來瑪姬跟同學兩人已經吃的飽飽的，以為會吃不下，

沒想到這個粥一吃下去，彷彿就長了另一個胃，整個吃了一碗又吃了一碗，

胃口突然大開，這碗粥吸附了整個麻辣湯底，加上了剛剛瑪姬在麻辣湯煮了不少海鮮，

麻辣加上海鮮的鮮甜，通通被越光米吸收進來，這碗粥，真的～無～敵～好～吃～

結束了嗎？還沒有喔！最後還有甜點......

有水果，乳酪蛋糕,還有自製的杏仁豆腐，

水果，

乳酪蛋糕，

這是店家自己做的杏仁豆腐喔,上面還有水蜜桃喔！

麻辣壹號店目前有一組施華洛世奇SWAROVSKI餐具可以加購，

有單人，雙人，四人套餐，也有單點，超值組合，海陸套餐，龍蝦，螃蟹都有，

麻辣壹號店其實一直是我的口袋名單，

因為麻辣壹號店在臉書以及Google評論都有極高的評價，

跟瑪姬一樣愛吃鍋的人，一定要來這家頂級的麻辣鍋品嚐一下，

除了餐廳內部高雅，還可以拍網美照，哈哈！

特製的麻辣湯頭也是天然極致，夏天來吃麻辣鍋也可以大口大口放心的吃，

這對瑪姬來說是一大福音，因為夏天還是一定要吃鍋啊,尤其是麻辣鍋！

麻辣鍋一定要吃的肉品，在麻辣壹號鍋也是豎起大拇指的說好，他們的肉品是有名的好，

海鮮部分真材實料，新鮮直送，瑪姬的同學也是位老饕，這次他滿意的不得了，

瑪姬推薦麻辣壹號鍋給大家，以頂級麻辣鍋的食材以及湯頭來說，

他們的價位瑪姬是Hen很可以接受的！

＊＊＊＊＊好康活動＊＊＊＊＊＊＊

六月份全月只要點套餐，肉品就可以買一送一喔！

還可以用非常優惠的加購價，把施華洛世奇SWAROVSKI 餐具組帶回家！

【餐廳 資訊】

📍麻辣壹號店

🏠地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號

⏱ 時間：週一到週日 11:30-14:00 17:00-22:00

☎️ 電話：02-2702 2033

🔗 官網：麻辣壹號店官網

🔗 臉書：麻辣壹號店粉絲團

🔗IG:theonespicyhotpot

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所有的食記都是瑪姬自己喜歡才推薦的喔～ 每個人口味不同，提供給大家參考喔！！

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