萬客什鍋崇德店~~必點燒酒鍋和麻油炸蛋，獨特口味讓人有喜歡~不能預約、不收服務費，想吃要有等待的心理準備~~

萬客什鍋崇德店還在裝潢時就注意到了，想說等開幕時來朝聖一下，但每次經過都一堆人的，加上又不能預約，想吃就要有等的心理準備，雖然是口袋名單，但是一間看到就會自動放棄的口袋名單~~

萬客生意好到已經開了四間店了，分別是漢口、青海、崇德和最新的美村店，這種展店太快的會不會…

這次是朋友心血來潮想吃這間，加上另一個朋友就在附近上班，所以下班後就趕過來這裡，想說平日五點多應該不太需要等吧~~

結果到現場拿到39號的號碼牌，當時已經叫到31號了，差不多再過個10幾分鐘就叫我們了，是沒有等太久，但他規定人數到齊才可以入座，如果已經叫到號碼人還沒到齊，可以先入座但用餐時間90分照算，如果不入座，那就要再等三組，我們當時人還沒到齊，就很難抉擇，到最後還是選擇先入座，還好朋友過沒多久後就到了~~所以想吃這間就是要大家現場一起等就對了~~

崇德店的裝潢還滿具現代感的，吧檯區位子不多，想坐這裡還要碰運氣呢~~

崇德店還有二樓，算一算位子不少，但我看不太懂店家的帶位方式，他把位子發揮到極致不浪費，例如不會把六人座給五人的，他會把它空下來，等到真的有六人的才使用這個位子~~

因為裡面還滿多空位的，但為什麼外面還是可以有一堆人在等，有點飢餓行銷的手法，或許店家有位子安排的考量，只是我看到的是這樣的感覺~~

二樓還有這多人包廂，看起來還不錯~~

二樓的設計除了包廂和靠窗的四人桌外，中間就是這長條桌，這坐起來就很有跟人併桌的感覺，老實說沒有很喜歡，但當沒位子坐時，坐那裡都好啦~~

看菜單囉~~

看清楚一點的~

萬客的招牌就是燒酒湯頭和麻油炸蛋，但如果要開車、騎車的就不適合點，只能點石頭鍋囉~~

還有，萬客不收服務費，當然也不能刷卡~~

醬料區自己來，可惜沒有我愛的蘿蔔泥…

我們6點入座，結果火鍋直到快6點半才上桌，生意太好看廚房忙不過來的樣子，但限時90分鐘的用餐時間，這30分鐘應該要扣掉吧，我們等餐已經等的不耐煩了，還要被算時間，這不合理，朋友還搞笑的按出手機碼表，打算店員上餐時跟他反應，結果店員上鍋底時，是沒有按碼表給他看，但有跟他說等餐時間要扣除，店員就說會反應，結果時間到還是被趕…

照理說我們可以吃到7點半，如果真扣掉那30分鐘的等待時間，那我們應該可以吃到8點，但其實7點半就吃完了，整個二樓除了包廂外就剩我們了，小姐就過來跟我們說用餐時間到了(所以就是沒扣)，人家在催，我們當然就走人了，只是下來一樓後，看到又是一堆等待的人群，明明二樓已經空了啊，為什麼還不帶位呢…

先送上飲料，是飲料機的檸檬紅茶，這跟輕井澤的紅茶或是石二鍋的冬瓜檸檬相比，萬客的有點弱~~

飲料可以續杯，但是要等到服務人員比較閒了之後才會過來加滿，但那時已經快吃完了~~

我的醬料，就是要加滿滿的蔥花啊~~

菜盤

菜盤還算不錯，沒放太多加工品，大都是天然食材~~

招牌麻油炸蛋 一個30元

必點的炸蛋當然每鍋都要來一顆啊~~店家提供的吃法是把這炸蛋放在鍋上煮個兩、三秒後，再沾胡椒鹽就可以吃囉~~加了炸蛋一起吃感覺就是特別香啊~~

火鍋會附上白飯、冬粉、雞蛋擇一~~

萬客燒酒鮮蚵+蛤蠣鍋  330元

這燒酒雞湯底有一些中藥材提味，我只認識枸杞，其他的都不知道…這湯頭喝起來就是有著中藥和米酒的香氣，帶點甘甜的滋味，濃郁的口感，讓人忍不住多喝一口~~

朋友不吃肉，所以點了簡單的海鮮款，這蛤蠣下去煮過後湯頭更甜更好喝了，蚵仔給的不算小顆，經過燒酒湯頭的洗禮，不用沾醬吃就很有味道了~~

食材都還沒煮一半就要加湯了，這燒酒湯真的好喝，有喜歡!!

石頭安格斯霜降牛火鍋  358元

有試喝石頭湯頭，就是爆香過的鹹甜滋味，如果沒喝過燒酒湯頭，會覺得這石頭湯底已經很香甜了，但喝過燒酒湯頭後，突然覺得石頭湯底黯然失色了(我個人覺得~)

記得上次吃青海店時看到肉盤的份量有嚇一跳，想說怎麼給的那麼多，結果看到這次的肉盤份量就覺得少了點，可能高級牛肉也不能給太多片吧~~

其實這鍋子不大，光加菜盤和炸蛋整鍋就滿了，這煮滾直冒煙的模樣讓人迫不及待想開動啦~~

萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋  358元

這鍋就沒有加酒，開車的人可以點~~

鍋裡的烏骨雞、蛤蠣、蒜頭都不少，湯頭有著濃郁厚實的蒜頭香，還有雞肉和蛤蠣的鮮甜滋味，這鍋應該更補吧~~和燒酒湯底不太一樣，但一樣都是重口味，但這湯也好喝，我喜歡那香濃的蒜香味~~

光這鍋的蛤蠣殼就堆成一座小山了，就可以知道蛤蠣給的不少~~

再加上麻油炸蛋一起煮，一鍋蒜頭雞就完成啦，湯頭愈煮愈香甜耶，這鍋也很推薦~~

濃郁牛奶起司鍋  368元

看到沒，還送上一罐光泉鮮奶，果然是真材實料啊~~

這湯頭喝起來感覺就是純鮮奶的口感，只是多了調味，一開始的湯頭還好，但煮過食材後的湯頭，鹹香帶有奶香甜味的口感就好喝多了~~

附上的梅花豬肉盤，真心覺得他的肉片數量有變少，是也夠吃啦，但就覺得這樣好像是變相漲價厚~~

這牛奶鍋記得要加高湯稀釋，朋友就是一直用原湯煮，他說起司牛奶味太濃了啦，而且湯汁會愈煮愈稠，吃起來太奶了，反而會有點怕怕的，還是要加高湯中和一下比較好，那罐鮮奶就不用再加了，直接喝比較實在一點~~

萬客燒酒爆炒松阪豬鍋(附炸蛋)  368元

這鍋有附炸蛋，不用另外單點~~

松阪豬直接在鍋內了，所以沒有再另外送上肉盤~~

只是這松阪豬切成細條狀，老實說吃不太出來松阪QQ的嚼感來，這肉片還是要大片一點才會有口感，不然根本吃不出它的價值~~

放上菜盤和炸蛋，一鍋也快要滿出來了~~

這鍋也是燒酒湯頭，香濃的中藥香氣和燒酒結合，還有著蔬菜和肉的甜味，不會讓人排斥的中藥燒酒湯頭讓人愈喝愈順口，唯一的缺點就是會一直吃到中藥材，然後就像挑魚刺一樣要一個個的挑出來，小麻煩了點~~

燒酒湯頭很喜歡，但松阪肉呈現的方式不是很滿意，這樣不如點燒酒豬或牛就好了~~

麻辣鴨血  99元

朋友說這鴨血滷得還不算入味，就還好~~我是覺得鴨血就要配麻辣鍋，今天吃的湯頭都不太適合，所以就沒吃了~~

我覺得他們家的特色就是燒酒湯頭，火鍋只要湯頭對其他都不重要，不然像他的菜盤、石頭鍋、肉盤和別間相比較都差不多，尤其肉盤的份量還有減少的趨勢，然後又不能預約，如果不是有特色湯頭，實在不值得這樣排隊等待~~那天不小心想念起這燒酒湯頭，又在冬天的話，應該還是會甘願一點的來排隊吧~~

對了，青海店和漢口店都是晚上才營業，只有崇德店中午就營業了，別跑錯囉~~

延伸閱讀

【台中西屯區】築間旬 手作料理、火鍋~~文心路上築間系列第四間火鍋，這間多了活海鮮、日式手作料理、鐵板燒，也有平價火鍋，依舊有明治冰淇淋吃到飽，想吃好一點的記得來這間報到~~

【台中西區】郭主義麻辣火鍋台中旗艦店~~型男大主廚郭師傅開的麻辣鍋，首間以麻為主、辣為輔的清油麻辣火鍋，獨家口味不同感受，每人低消限制500元，不便宜喔~就在科博館大門的斜對面~~

【台中一中街】那個鍋麻辣小火鍋(一中店)~~一個人也可以吃的平價麻辣小火鍋，料多實在湯頭夠味，還有飯、麵吃到飽，cp值有高喔~

【台中公益路】水貨炭火烤魚(公益店)~~魚火鍋新上市，新鮮黃帝魚搭配獨家老壇酸菜湯頭的個人火鍋，保證別間吃不到~~而熊掌烤魚更是讓你魚與肋排一次兼得，烤魚吃完還可以再來個麻辣燙，一爐兩種吃法，多人來會更划算喔~~

漢口店:台中市北區漢口路四段16號 電話:04-22975686

營業時間：17:00-04:00

青海店:台中市西屯區青海路二段246-15號 電話:04-27086722

營業時間：17:00-04:00

崇德店:台中市北區崇德路一段479號電話:04-22386622

營業時間:11:30-2:00

fb粉絲團:點我進入

用餐時間:107年6月