美食專欄新北 檸檬草鍋物料理，堅持天然熬煮香茅湯底，搭配四種自製醬料。板橋火鍋/府中美食/日本和牛
吃鍋早已不分季節，一年四季春夏秋冬都想大啖火鍋料理，
即使正值炎熱的夏季，待在冷氣房裡，吃上清爽湯頭鍋物也絕對是種過癮享受。
位於新北板橋府中站的檸檬草鍋物料理，
12年來堅持天然熬煮的檸檬香茅口味鍋底，
還有以香茅自製的四種獨創百搭醬料，
沾上各式肉類與海鮮讓風味都更加有層次，
提供無限暢飲新鮮泡製的多種飲品，也是店內一大特色。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
男子 instagram 日常_https://www.instagram.com/mens_30s_life/
已在板橋走過12個年頭的檸檬草鍋物料理，位於板橋府中站約步行5-8分鐘的距離，
白色調的火鍋店外觀，裏頭是東方現代風格的裝潢，供應2人至6人的多人座位，
桌與桌的距離相當寬敞，用起餐來覺得格外自在舒適。
空間裡也能看見一目了然儲藏的各式肉品，檸檬草鍋物料理菜單上多樣化的選擇，
除了特選肉品外，也精選來自澳洲、美國與日本的A5和牛。
檸檬草鍋物料理300元以上即能享用肉類鍋物套餐，除了原味鍋底外(香茅與昆布兩種)，
也提供川府麻辣、鮮採蕃茄、起司牛奶等其它7種鍋底加價($80)選擇，
另外也有香茅壽喜燒，和茹素者能吃的素食鍋料理。更多菜單
另外新鮮泡製的飲品每日不同，除了當日香茅綠茶、蜂蜜檸檬、檸檬水、茉莉綠茶外，
還有藍莓菓粒 玫瑰菓粒等，另外這裡還有明治品牌冰淇淋能甜甜收收胃。
四種自製醬料中，自己最喜歡綜合醬，
以20幾種香料搭配香茅醬，再融合五味醬與薑絲調和而成，
多種層次香氣裡，帶著香茅與沙茶風味，
沾上海鮮讓鮮味更為香甜清爽，沾上肉類更層次提味。
菜單上也供應多種海鮮與肉類兩人到六人的套餐選擇，
這次我們點了頂級日本A5神戶和牛霜降兩人套餐$1880，再加購$399送上精選海鮮盤一份。
這次挑選了香茅湯底與昆布湯底。
每日六小時以多種蔬果、雞骨加上香草費時熬煮的檸檬香茅新鮮湯底，
是清香的檸檬香茅香氣，天然滋味不會太過濃郁，
讓每一口湯頭格外回甘，涮上海鮮、涮上肉片都讓人忍不住一口接一口。
昆布湯底則是以Costco購買的日本北海道昆布新鮮熬煮，湯汁清爽鮮甜，喝著溫潤順口。
▼另外這裡的菜盤，也能加購$60元，換成纖食菜盤(下圖右)，將火鍋料換成多種新鮮蔬菜。
其中最喜歡青菜、花椰、青椒與南瓜的搭配，
全部放入鍋裡，也讓湯底多了蔬果甜味，
不過玉米口感稍顯無味。
▼日本A5神戶和牛霜降5盎司
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美麗色澤的日本A5和牛，簡單涮上6秒後，是淡雅的香氣，滑嫩爽口。
▼美國頂級自然牛Prime霜降 8盎司
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肉片色澤紅潤，肉質口感適中，但牛肉香氣有些過於濃郁，
相較之下，自己喜歡淡雅香氣的日本A5和牛，單吃就相當好吃。
兩人套餐內的肉盤，覺得份量蠻剛好的，店家建議沾上海鹽，更能吃出肉質的鮮美。
加購$399的海鮮盤，包含了鯛魚、巴沙魚、藍鑽蝦、生蠔、生食級干貝、澎湖小卷與大蛤蠣。
特別喜歡蛤蠣的肥美，雕魚肉好嫩，生食級干貝鮮甜，
還有藍鑽蝦肉質彈牙紮實口感，海鮮盤整體相當新鮮，
兩人加點一份來說份量也相當足夠。
後記_
檸檬草鍋物料理提供海鮮到和牛多樣化的選擇，
堅持天然熬煮且風味十足的湯底。
近期至店內消費，只要加LINE好友，FB按讚，
就送三選一肉盤(國產梅花豬肉5盎司)(US.小肥牛肉5盎司)(宜蘭櫻桃鴨腿5盎司)。
✎ 本文為檸檬草鍋物料理合作文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎
INFO
檸檬草鍋物料理
地址 : 新北市板橋區館前東路26號(府中站1號出口步行5-8分鐘)
營業時間 : 11:30 ~ 02:00
電話 : 02 2955 8181
FB :檸檬草鍋物料理
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書籍簡介 :
288頁裡完整記錄了我們喜歡的各種首爾日常，從人情咖啡甜點小店、
旅行途中不能錯過的茶飯事、到令人想一再閱讀的城市樣貌，
若你喜歡我們曾經捕捉過的畫面，喜歡我們曾經描述過的心情分享，
喜歡我們曾經寫下的首爾，相信你也會喜歡我們的《這時首爾》。
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