美食專欄
日期：2018-04-20
名稱：春耕源香草餐廳
電話：089-550668
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段261巷18-1號
營業時間：11:00-20:00
平均消費：300元 / 1人
FB粉絲頁：春耕源
來到青山綠水的台東旅行
尋找一間像春耕源香草餐廳這樣的景觀餐廳就相對顯的重要
與背景完全融入的原始建築雖然少了一點現代化的奢華裝潢
但完全自然的石頭牆面更是讓人多了幾分的親切感
小毛選擇平日來用餐的好處就是完全不會有人跟你在那人擠人
除了用餐品質大為提升之外也能有著優閒的空間來靜心感受這片美好光景
只不過今天來出乎意料之外的情景就是...現場似乎被小毛一家給包場了XD
春耕源香草餐廳都賣些什麼?
牆壁上兩塊大大的黑板道盡了這裡所有的美味
其中招牌陶板鍋可以說是這裡最具特色的料理風味餐
而特餐則是以乾式料理來呈現同樣是頗受網友的推崇
這2種餐點的主食都可以自由選擇豬肉或雞肉來進行搭配
另外像是鮮果汁或洛神茶也都是自個家園栽種的鮮榨果汁哦!!
豬肉特餐
由於這裡的主食分2種所以特餐部份小毛就選豬肉來品嚐看看
大碗公裡裝滿了醃漬豬肉片.青菜.酥炸茄子.荷包蛋與韓式泡菜
其實特餐感覺起來是不是很像我們小時候在家常吃的碗公飯呢!?
另外還在附上一份超大的起司蔬果沙拉及蛤蜊清湯乙碗
用料豐富與實在也難怪讓網民會如此的推崇
醃漬豬肉的份量不僅充足且在肉片厚度上也是給予飽足的咀嚼感
由於豬肉片在上菜前有事先經過拌炒收乾過
所以一口咬下會吃到整個醬汁浸入到肉片細孔肉纖維裡的好滋味
招牌雞肉陶板鍋
這道料理是許多朋友遠道前來最主要必嚐的餐點
它的內容則是由肉品及菜盤來組合上菜
感覺起來其實倒是挺像在吃火鍋的感覺
一份套餐基本上附一碗白飯 若真的不夠可以再另加外點
另外它們家的自製沾醬是由香茅草搭配醬油的新鮮沾法
沾起來的口感還挺特別的說
另外想吃這招牌陶板鍋首先得過DIY手炒這一塊
首先將洋蔥與奶油先丟進鍋裡加熱拌炒爆香
等到鍋底滋滋作響後再將淹漬雞肉給倒進去炒至約莫6-7分熟後撈起
記得!!撈起來是為了待會要吃時再丟下去煮才不會讓整個雞肉太老硬
緊接著再倒入高湯之後就可以開始來放菜盤配料了
事先醃漬入味的雞肉在老闆娘的指示下拌炒也讓熟度維持在相當軟嫩的狀態
高湯在食材的拌炒過後也讓整個湯底更加入味許多
火鍋菜盤主要也是以新鮮蔬菜與菌菇為主
為的就是要讓客人來到這個地方除了有好山好水之外也還有健康的飲食生活
水果咖啡凍優格／洛神茶
這是選用套餐皆會附贈的甜點及果汁
洛神茶的濃郁感喝的到真實的好滋味
水果咖啡凍優格本身是比較偏甜感的優格
所以荳妹三兩下就把它吃個精光一滴不剩
吃完之後若還有時間不妨可以到戶外去走走逛逛
雖然這裡的海拔高度也算不上是太高
但一望無礙的風景仍然是使人看了神清氣爽
由於春耕源香草餐廳距離鹿野高台也僅是10來分鐘的車程
所以若有前來欣賞台東熱汽球嘉年華的朋友倒是可以考慮考慮
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