美食專欄台中 ‧ 西區 食藝石頭火鍋麻油爆香古早好味道 各類食材自己挑選新鮮看得到 老闆特製醬料就愛這一味@台中
從小對石頭火鍋的湯頭總是念念不忘阿
跟一般火鍋店的香氣完全不同
今天就來吃看看網友們很推薦的台中石頭火鍋
食藝石頭火鍋離台中鬧區不遠
周邊有滿多停車格的,停車很方便
招牌很簡單 白底紅字簡單明瞭路過都很顯眼
門口擺設許多花花草草
所以老闆是走文青派(?)
大門上的燈營造得很像PUB 整體還蠻搭的
<店內環境>
每位客人一進來老闆就非常熱烈歡迎
感覺都把每組客人當成朋友呢,非常好客
難怪平常日生意強強滾
至於位置可以自己選擇
當然還是建議多人一起吃消費比較划算阿
店內整體裝潢走復古風
約可容納40人左右 空間還滿大的
天花板是老闆用心佈置的
彷彿有許多小魚在天空游 還滿可愛的XD
<自助區,醬料區>
以往去吃火鍋大部份都要自己填單
而店家從食材到餐具通通自助式
這裡的取餐用餐模式我還滿喜歡的
這裡是沒有提供菜單的喔
想吃什麼,想喝什麼自己拿
小白貼心提醒你~~~
*喝酒不開車 開車不喝酒*
玲瑯滿目的火鍋料選擇好多阿XDDD
每道食材都非常新鮮 基本上你能想到的都有阿
盤子每盤的顏色都不同 價位也是不同喔 要特別注意
*請先選好食材再開門,吃多少拿多少請勿浪費*
我吃火鍋通常都不喜歡沾醬料
但這裡的醬料很多都是老闆自己做的
喜歡吃酸的可以試試看柚子醋雖然有點嗆鼻 吃起來非常爽口喔
辣椒醬料有三種可以選 我不吃辣 建議酌量 要不然隔天你就知道了XDDD
這沙茶可厲害了.... 超驚豔!!!
不會太油,香氣十足 口味獨特阿
喜歡沙茶的冰友可以跟老闆買喔
消費方式:
每人起鍋費 $30 (不收服務費,清潔費)
火鍋料盤子計價>綠色$30 紅色$40 藍色$50 白色60 黑色盤$80
店家還很貼心的幫你列出必吃名單喔
肉品與海鮮則是和老闆說喔!!!
當然有人會想說火鍋怎可能沒有飯啊!!!
目前已經有在賣飯了囉 跟阿姨說一下就好 飯$15/碗
旁邊有個小推車 盤子太多可以放上去,很貼心也很可愛呢
碗,湯匙與筷子等等,都是採自助式喔
<爆香過程>
食材拿完後老闆會親自過去幫你爆香
石頭鍋先熱鍋>加入小魚乾與蝦米(很特別!) >扁魚在淋上麻油 香味撲鼻而來
>加入紅蘿蔔,洋蔥,蔥段稍微炒一下>再加入大白菜拌炒過程中的香味已經讓我有點受不了...好餓喔XDDDDDD
老闆用心拌炒的過程中會很熱情跟你聊天阿,真的很可愛啊
最後會幫你加入肉片翻炒一下增加肉的油汁與香氣
不過不用擔心喔,只是翻炒一下就會撈起來
肉質吃起來還可以,要吃時再燙肉以免過老
炒香後再加入自製金黃高湯,這湯可厲害了,香味濃烈,很順口,再加入食材下去熬煮那湯頭真的是很鮮甜 一定要喝上一碗阿 大推!!!
<食材介紹>
看到這麼多食材,今晚一定要好好犒賞自己一下
綜合貢丸>原味,香菇,芋頭扎實口感越吃越香阿 其中芋頭讓貢丸增加些許鬆軟口感大愛 這必點!
凍豆腐>跟外頭賣的的凍豆腐不一樣 裡頭一層一層吸附飽滿湯汁很推!
蛤蠣>很大顆也飽滿 鮮味十足
蟹肉腿,蟹味棒(丸子)>蟹味棒超長的阿!!! 味道與外頭的蟹味棒不太一樣 香味比較重 滿好吃的
香港炸魚皮,金針菇,玉米筍,水蓮
最特別是炸魚皮阿,頭一次看到 滿少見的 算是獨家販售阿 記得不要燙太久湯滾後唰個幾下就可食用。
豆皮,白靈菇,花椰菜,木耳
每餐飲食都要均衡要攝取蔬菜.豆類.菌類及肉類，在享受美食過程中也能顧到身體營養所需。
蚵仔>本人最愛的海鮮阿 多吃多補對男生超好啊XDDDDDD
蝦子>肉質Q彈很新鮮
哇~~~~~~
這畫面也太漂亮了阿(拍手
超級澎湃,看起來超療癒 滿滿一鍋想吃什麼應有盡有
讓人食指大動阿 肚子咕嚕咕嚕叫啦xddd
滿滿一鍋的金黃高湯加入豐富的食材燉煮 比一開始的香味更濃厚 好喝!
老闆也會不定時幫你加高湯,讓你喝好喝飽XDD
<食記心得>
這間店真的很不錯,一間簡單的石頭火鍋 竟然這麼有人情味啊
主因都在老闆對於每位客人的重視,一律視為朋友般對待
讓每位用餐過程中能放鬆地享用佳餚,這點我非常喜歡
老闆也對食材與醬料特別用心,已收藏為愛店阿
地址 :台中市西區梅川西路2段33號
營業時間 : 17:00~22:00
電話:0906 397 010
公休日 : 無公休日
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