美食專欄
【好味汕頭火鍋】
地址：高雄市前金區六合二路202-2號
電話：(07)241-1818
營業時間：週一~週五晚上17:00~22:00，週六週日早上11:00~14:00，晚上17:00~22:00(每週二公休)
粉絲團：好味汕頭火鍋
不靠豪華裝潢取勝，最大賣點是新鮮高檔食材平價享受，內行人才知道的精華好料都在這裡，好味汕頭火鍋本身就是海鮮盤商，經營進口水產已有10多年歷史，偷偷透露一下，高雄很多知名火鍋店都是跟老闆進貨的，一樣的高檔食材，來好味卻是最平易近人的價格，怎麼可以錯過XD
店內的用餐空間有1.2樓，我們是星期天的晚上來用餐的，陸陸續續都有客人進來，感覺都是老饕回流，直接跟老闆說要上2樓，像是走自己家造咖一樣的熟悉自在
好味汕頭火鍋菜單，兩人湯底50元，四人以上湯底100元，海鮮肉類價格都在百來元上下，小資省荷包，CP值超高
自助火鍋料區，價格依照盤子的顏色作區別，從30元~120元都有，想吃什麼自己拿
這個也想吃那個也想吃，有選擇障礙嗎？那就挑綜合火鍋料吧！一盤在手通通都有
汕頭火鍋的靈魂就是在火鍋的湯底，有蝦米、扁魚、冬菜下去熬煮，上桌前再放入番茄、洋蔥及豆腐，增加湯頭的清甜，溫和柔順的湯頭就算是在夏天吃也不燥熱
沙茶是老闆特調自製，加入了花生粉，更多了一股醇厚的香氣
霜降牛肉有著漂亮的大理石紋路，油花分布均勻，輕涮幾下滑嫩的溜進嘴裡，細細品嘗入口即化的美味
第一片直接吃，享受霜降牛肉的鮮，第二片沾點沙茶，享受豐富層次的極致口感
選用台灣的肉雞，已經做了去骨處理，在食用的時候很方便，肉質飽滿多汁鮮嫩，很適合不吃牛肉的澎油
特別喜歡這個芋香貢丸，裡面包裹著是芋頭塊不是芋泥喔！外Q內軟綿好好吃
有日本帆立貝+廣島生蠔+智利雪蟹鉗
帆立貝與雪蟹鉗都已經是熟的，燙熱後就可以直接吃囉！超級大顆的日本帆立貝，厚實的口感很有嚼勁，澎派的海味在嘴裡噴發超級滿足
特別選用小顆的生蠔，新鮮肥美，大小剛剛好輕鬆煮容易熟，比較不會有外熟內生的問題，大約燙個3~5分鐘的熟度吃起來最juicy
來自天然智利純淨海域的智利雪蟹鉗，太稀有了老闆今年只買到兩箱，數量有限賣完為止，動作慢的澎油就吃不到囉
有別於一般螃蟹的濃厚香味，更多的是清爽中帶有鮮甜，難得有機會吃到雪蟹鉗覺得風味很獨特
吃火鍋怎麼能少了花枝漿，裡面有好幾塊大花枝，真材實料超有嚼勁
選用北海道進口的生食干貝，一份有6顆，日本壽司店都是使用這一種生食干貝來製作料理，口感細緻甘甜，海味中的極品
老闆不惜成本採用日本進口的蟹味棒，超受小朋友歡迎，口感有別於平時那種粉粉的感覺，散發淡淡的自然甜味，第一次吃到這麼厲害的蟹味棒，別家吃不到激推必點
米血是老闆特別到菜市場尋找手工製作的店家配合，又Q又彈，有著手作特有的紮實感，是菓子的心頭好
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