美食專欄新加坡小館～老夫妻的好廚藝／客訂料理／吃到賺到
6/2(六)
新加坡小館高雄市三民區北平一街172巷20號 07-3228618 營業時間：11:30~14:00／17:00~20:00／週日、週一公休臉書
現在是星期日和星期一都公休喔！
店內座位很少，而且位置很擠，就像在朋友家裡吃飯一樣，來吃的客人總是會包容一下。我們偷吃團這次有十一個人，訂餐時原本是十人，多一人時還被老闆娘碎碎唸！真的就像是家中長輩，他們夫妻個性本來就是這樣，別被嚇嚇到以為服務不好。
菜單很簡單，一張兩面，單點菜色才十來樣，有熟客朋友訂餐當然不止菜單上的料理，還有一些客製隱藏菜色。
另一面是三種合菜，可以參考。
皇帝雞湯900元（預訂菜），蓋子一掀開，香氣撲鼻，湯頭真的超讚的，雞肉也燉的軟硬適中，夢吃了好幾碗。
大蝦粉絲煲380元（預訂菜），冬粉吸附滿滿的湯汁，鮮鹹香味道很足，蝦子也新鮮好吃。
窩打Otah魚500元，Otah是馬來文意指「腦」，當然不是真的有腦啦！窩打其實是指一種料理法。這椰汁咖哩超下飯，朋友差點拿起來舔。
空心菜炒蝦醬160元（大份）
仁當牛570元（預訂菜），是一道辛辣的肉類美食，起源於印度尼西亞的米南佳保人，現已遍布全國各地。牛肉保有口感又不柴，吃的出有咖哩的香氣。
雞飯30元，老闆娘說我們沒有預訂，沒那麼多碗，討價還價後來了四碗，十一個人分食，主要是吃看看味道。
咖哩派600元（十個）（預訂菜），寫文章時估狗到新加坡粉專才知道，夢之前在屏東萬蠻『裴亞士農舍』吃到的咖哩派原來是出自新加坡小館。
咖哩高麗菜120元，夢比較不喜歡咖哩味已蓋過高麗菜的甜，應該是說這樣的料理方式我不愛。
沙爹雞肉串600元（十串）（預訂菜），配上洋葱和小黃瓜更是好吃。
馬來炸雞700元（二份）（預訂菜），不好意思！這張拍糊了，夢吃到的這一塊裡面靠近骨頭的部分有一些沒熟，味道也較一般。
亞參蝦580元（預訂菜），以特製亞參醬浸泡一天，文火煎炸而成,蝦皮酸甜酥脆，蝦肉甘美。
夢覺得很多人對於新加坡小館吃的是回憶和念舊，累積許多老客人，夢雖然是第一次吃，但也能感受到老闆夫妻跟客人之間不做作自然的互動，想吃行動要快喔！不要等到老闆退休了就吃不到了。
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